桶装水厂是生产桶装水的场地环境和设备的总称，开办一个桶装水厂除了对厂地环境有一定的要求外，同时要根据用户的需要配置不同的生产设备。一个合理的桶装水厂生产方案，可以有效的保证生产的水质和水量。开办桶装水厂的具体要求归纳如下：
一、成本分析
初期按日产销量200桶计，每桶水直接生产成本如下：电费：2.2KW/小时×12小时/天×0.60元/KW=15.8元/天，房租：3000元/年×1/365=8.2元/天，装修：2000元/年×1/365=5.5元/天，水费：2.8元/吨×6吨/天=16.8元/天，桶盖：0.20元/个×150个/天=30元/天，桶盖贴：0.05元/个×150个/天=7.5元/天，桶袋：0.10元/个×150个/天=15元/天，热缩封口膜：0.05元/个×150个/天=7.5元/天，税收(定税):1200元/年×1/365=3.28元天，成本合计：109.58元，每桶综合成本：109.58元÷200桶=0.55元/桶。
二、利润分析
每天毛收入：7元/桶×200桶=1400元/天，2位工人工资：60元/人×2人=120元，每天净收入：
1400元-109.58元-120=1170.42元，月利润：1170.42元×30天=35112.6元，年净收入:35112.6元×12月=421351.2元。
电热丝打火机三、效益分析
按此计算，收回全部投资仅需两个月。考虑到桶装水的产销量是前几个月大幅递增，几个月后平稳增长，而且产销量会持续增加，保持与产销量成反比，产销量越大，综合运营成本就越低，实际从纯净水厂的经营状况来看，绝大多数纯净水厂在开业一个月后日产销量即可达到200桶左右，随着产销量和市场份额的稳定增大，从理论上分析，正常运营二个月即可收回全部投资。由于每个地区的实际情况有所差异，桶装水销售价格也有所不同，年利润15-30万元，是一般纯净水厂都能够达到的。由此可见，从投资角度分析纯净水厂是一个典型的投资少，起效快 、高回报、无风险的投资项目。
四、对场地环境、人员、水源的要求
要求有100平方米左右的厂房，分为生产罐装车间，成品车间，空桶存放车间，化验室，地面和墙面要铺地砖和墙砖，无蚊虫进入。要求有380V的电源。操作人员身体健康，无传
染病，并获得卫生防疫站颁发的健康证明。有市政自来水，如果用地下水，取水点周围没有“三废”污染源。
五、设备配置及生产相关许可要求
设备配置基本要求如下：不锈原水箱、RO商用反渗透主机、304不锈钢纯水箱、臭氧杀菌器、紫外灯消毒器、罐装机、拔盖机、消毒设备等。如果要取得QS认证，需要另添加：显微镜、酸度仪、培养箱、浊度仪、灭菌锅、干燥箱、分析天平、空气净化、风淋室。国家对桶装纯净水有统一的执行标准，即GB17324-2003《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》，并取得QS质量认证。 六、桶装水厂生产工艺流程图
idea灵感水处理工艺流程
1、水处理部分：由原水预处理、二级反渗透及集成式臭氧杀菌系统组成。
原水预处理：多介质机械过滤器、活性碳过滤器及保安过滤器组成。
二级反渗透系统：包括参数预警系统（目的：通过预防监控，确保参数符合要求），数显参数监控技术、RO二级逆渗透膜分离技术组成。
集成式臭氧杀菌技术：在臭氧混合系统使臭氧与产品水快速混合，使其浓度符合灭菌
要求，达到杀菌的效果，确保产品质量
。2、空桶预处理部分：由空桶灯检监控程序、顶置式自动拔盖系统、自动滑导轮入式刷洗及自动输送链递进系统组成。3、瓶盖处理部分：瓶盖经清洗、消毒、脱水程序进行处理，进行彻底的消毒，减少污染源，杜绝瓶盖因素可能对产品造成的污染，确保产品的质量符合要求。4、灌装：由清洗消毒、灌装及理盖、挂盖、压盖三个部分组成。 清洗消毒：运用全方位喷射式杀菌冲洗技术，双层分隔防交叉系统，全面的冲洗桶内部，保证桶的清洗及消毒效果。 灌装：运用定量快速压泡罩极式灌注技术，PLC设定标准灌装时间，保证灌装量的准确。 理盖、挂盖、压盖：引用意大利先进的理盖、挂盖及压盖技术，确保产品密封性。5、成品灯检：由成品灯检、吹膜、包装、QC检验系统、入库组成。6、净化系统：由通风道辅射灭菌系统、电子互锁红外感应，自动人体吹淋系统，物次传递系统，自动温度恒控系统，净化回风系统，空气净化系统、末端洁净屏障配套系统组成。7、质量保证部：执行ISO9001质量管理体系
及ISO22000食品安全管理体系要求，执行PR P、OPRP管理要求，进行CCP点的有效监控，完成中心实验室的检验及产品质量保证工作。
大致分三步。水源通过反渗透的纯水设备经过多级过滤，生产出纯净水，然后通过桶装水的罐装设备进行罐装封盖上标签。
（1）净化水。现在私营的小业主都用这种反渗透的设备来制取大桶水。
（2）清洗桶。空桶拔盖-内外刷桶-消毒液冲洗-清水冲洗。
（3）灌装。灌装-封口-喷码-套袋-产品入库。
桶装水
厂建厂要求、矿泉水引水工艺、曝气工艺、过滤和消毒工艺、充气工艺、灌装工艺、洗瓶工艺、工艺流桶装水程及其生产线、矿泉水检验与卫生管理
、矿泉水的品质控制
、日本矿泉水的生产工艺、桶装水生产过程
中的质量控制
和措施 一、方法 1、本方法是不添加杀菌剂
，而且有良好保存性的无菌矿桶装水生产方法。 人们历来都在寻甘甜可口的水，将各地有名气的水装入容器大量出售一 般情况下，矿泉水取水和装瓶不在同一个地方，抽出的水放在水罐中。从取水到装瓶这段时间内，细菌有可能繁殖滋生。以前防止细菌的繁殖，都是在抽出的水中添加氟，这样将损害矿泉水的天然风味，同时残留的氟可能生成有害物质。有人建议，在添加氟的情况下，可用活性炭进行再处理，但同样会影响矿泉水的天然风味。所以，需要研究一种方法，既能有效的防止矿泉水从取水到装瓶这段时间内细菌的繁殖，又不须添加氟等杀菌剂。 2、将矿泉水抽出后，在12摄氏度以下冷却，或者在冷却的同时，用孔径0.45微米的滤膜过滤，然后再进行灭菌处理，在无菌条件下装入容器。 从底下抽出的矿泉水的温度一般在15---17摄氏度左右。由于天然矿泉水来源的不同或在抽水过程中空气的混入等原因，使水中含有各种细菌。根据本方法，抽出的矿泉水要冷却到12摄氏度以下，若能冷却到10摄氏度以下更好，冷却到5摄氏度以下更显著。冷却是为了防止矿泉水滋生细菌。其次，上述条件作为在该温度下矿泉水不冻结的条件。矿泉水被从底下抽出后最好尽快的强制冷却。冷却时可采用平板式冷却机进行冷却。 其次，按照本方法，最好将抽出的水用0.45微米的膜过滤，以除去矿泉水中存在的革兰氏阴性菌或不溶解物。这样在灭菌处理前，能将有害微生物除去是最理想的。所以，在冷却处理的同时，用滤膜进行过滤。 在用膜进行过滤时，最好保持工作压力1.0---2.0公斤，水流量5---12升/分，过滤的矿泉水的温度，必须维持在上述的范围。膜可以使用市场上出售的微孔
滤膜。 矿泉水在经过上述冷却处理和过滤后，在一定时间继续保持低温条件，再用常规方法进行灭菌处理，达到完全灭绝矿泉水中的杂菌，如使用高温加热灭菌方法。要保持矿泉水的味道不变，须采用精密过滤的方法，可用孔径0.22微米以下的滤膜进行精密过滤。这种方法可有效除去存在于矿泉水中的全部细菌，又能使矿泉水不变质并保持原味，从而达到与高温杀菌同样的灭菌效果。 3、下面通过实例加以说明： 实例一 从井水导电布双面胶中抽出的矿泉水，用滤布过滤将异物除去后，用平板式冷却机冷却至5摄氏度。经过上述冷却处理的矿泉水再用孔径0.45微米的滤膜进行精密过滤。经过上述处理的矿泉水，用水槽车运送到装瓶工厂，存于该厂的贮水罐内，水抽出后到进入贮水罐这段时间内，以及在贮水罐内，水温仍要保持在12摄氏度以下。 矿泉水贮藏十二小时，用活性炭处理，通过孔径0.22微米的滤膜精密过滤，在100等级以下的净化无菌条件下，装入用粉碎机锤头合成树脂制成的瓶子中并加以密封，于是就成为瓶装灭菌矿泉水了。 这样的矿泉水在常温下保存了十八个月。饮用在常温下保存了十二个月的矿泉水，发现仍保持原有的风味。 实例二 从井中抽出的矿泉水，用滤布过滤将异物除去之后，用平板式冷却机冷却至5摄氏度。将水放在贮水罐内，在矿泉水从抽出到存入水罐这段时间，以及在罐内贮存期间，使矿泉水水温仍保持在10摄氏度以下。 在贮水罐内贮藏约四个小时后，将矿泉水用活性炭处理，之后加热到85 摄氏度，装入合成
树脂瓶内密封，并将容器上下颠倒，保持30秒，于是得到瓶装灭菌矿泉水。 这样的矿泉水可在常温下保存十八个月，饮用在常温下保存了十二个月的矿泉水，发现仍保持原有风味。 二、方法 瓶装矿泉水的生产方法：将0.01---5ppm臭氧溶解于矿泉水中，之后充添入容器内并密封。 矿泉水中含有钾、钙、钠、铁、磷、锌等元素的硬水，与一般饮用水的软水不同。由于不进行添加氟的杀菌过程，所以矿泉水比软水的味道好。 根据食品法规定，矿泉水的杀菌方法有：以85摄氏度加热30分钟杀菌，或者采用与此效果相同的其它方法，有的也不需要杀菌。在需要进行杀菌，制成灌装密封矿泉水产品时，通常采用加热灌装方法，以满足上述加热灭菌条件。 在许多情况下，矿泉水往往不经过滤处理而直接装入容器，所以常常含有有机物，使水有异味、臭味。造瓶（桶）装饮用水生产许可证审查细则
一、发证产品范围
实施食品生产许可证管理的瓶（桶）装饮用水是指密封于塑料瓶（桶）、玻璃瓶或其他容器中可直接饮用的水。瓶（桶）装饮用水产品包括饮用天然矿泉水、瓶（桶）装饮用纯净水以及瓶（桶）装饮用水等产品。不包括矿物质水等向水中加过各种物质的产品。
二、基本生产流程及关键控制环节
（一）基本生产流程。
1.饮用天然矿泉水及瓶（桶）装饮用水的生产工艺
水源水→粗滤→精滤→杀菌→灌装封盖→灯检→成品
↑
瓶（桶）及其盖的清洗消毒
2.饮用纯净水的生产工艺
水源水→粗滤→精滤→去离子净化（离子交换、反渗透、蒸馏）→杀菌→灌装封盖→灯检→成品
↑
瓶（桶）及其盖的清洗消毒
（二）关键控制环节。
水源、管道及设备等的维护及清洗消毒；瓶（桶）及其盖的清洗消毒；杀菌设施的控制和杀菌效果的监测；纯净水生产去离子净化设备控制和净化程度的监测；瓶（桶）及盖清洗消毒车间、灌装车间环境卫生和洁净度的控制；包装瓶（桶）及盖的质量控制；消毒剂选择的使用；操作人员的卫生管理等。
（三）容易出现的质量安全问题。
水源、设备、环境、原辅材料、包装材料、人员等环节的管理控制不到位，易造成化学和生物污染，而使产品的卫生指标等不合格。
三、必备的生产资源
（一）生产场所。
1．必须设置水处理车间、灌装车间、回收容器清洗消毒间、包装车间、原辅材料及包装材料仓库、成品仓库等生产场所。回收桶不得露天存放，以免受到污染。
2．水处理、容器清洗消毒和灌装车间的进口处须安装手的清洗消毒设施（应采用非手动式开关）及鞋靴消毒池（或其他消毒设施）；容器清洗消毒车间、灌装车间应设置减速电动机空气净化海藻生姜洗发水消毒设施，入口处应有风淋设施；灌装车间的空气清洁度应达到10000级且灌装局部空气清洁度应达到100级，或者灌装车间的空气清洁度整体应达到1000级。
（二）必备的生产设备。
1.粗滤设备；2.精滤设备；3.杀菌设备；4.瓶（桶）及其盖的清洗消毒设施；5.管道设备清洗消毒设施；6.空气净化设备及风淋门；7.自动灌装封盖设备；8.灯检设施；9.生产日期和批号标注设施；10.去离子净化设备（适用瓶装饮用纯净水，如离子交换、反渗透或蒸馏装
置等）。
水处理设备、灌装线、输水用管材、管件和储水器以及用于水处理、灌装和其他设施消毒的设备必须是经监管部门许可的产品。
四、产品相关标准
GB8537-1995《饮用天然矿泉水》；GB17323-1998《瓶装饮用纯净水》；GB17324-2003《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》；GB19298-2003《瓶（桶）装饮用水卫生标准》；备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求
所用原辅材料应符合GB10791-1989《软饮料原辅材料的要求》的规定；包装材料应符合GB10790-1989《软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存》的规定，不得使用以回收废旧塑料为原料制成的瓶、桶和盖；所用的消毒剂应是食品级并符合相应标准的规定，有监管部门的批准文号；对于饮用天然矿泉水，其水源应有相关管理部门的鉴定和批准开采的文件，即水源评价报告、采矿许可证、取水证、水源水质跟踪监测报告。原辅材料中涉及生产许可证管理的产品必须采购获证企业的合格产品。
六、必备的出厂检验设备
（一）无菌室或超净工作台；（二）灭菌锅；（三）微生物培养箱；（四）生物显微镜；（五）浊度仪；（六）计量容器；（七）酸度计（适用瓶装饮用纯净水）；（八）电导率仪（适用瓶装饮用纯净水）；（九）分析天平（0.1mg）。
七、检验项目
饮用天然矿泉水、瓶（桶）装饮用纯净水和瓶（桶）装饮用水的发证检验、监督检验和出厂检验分别按下列表中列出的相应检验项目进行。出厂检验项目注有*标记的，企业每年应当进行2次检验；带有★的项目为蒸馏法生产的瓶（桶）装饮用纯净水（蒸馏水）测定项目。
成异味、臭味的的这种矿物质破坏了矿泉水原有的风味，降低其作为饮料水的价值。即
北京首正水处理公司
当今时代，饮用水是越来越受到关注，我们对饮用水的要求也是越来越高了，那么桶装水是如何进行水消毒的呢？那么我们就来说说关于桶装水是如何进行消毒的。
全自动桶装水生产线的工作过程是：
1.流程图：全自动拔盖机→全自动外刷桶机→全自动上瓶机→全自动灌装机→全自动灯检封口机
2.流程说明：全自动生产线，生产过程：桶装水生产线将回收桶拔盖处理;检查回收桶是否有漏洞处理;桶表面的涮洗处理;桶内的刷洗处理;自动上桶以及消毒冲洗、灌装、压盖;热收缩膜封口;提提套胶袋等功能组合在一条生产线上，全过程实现自动化，适用于5加仑(3加仑)桶灌装矿泉水、纯净水，加上温控装置还可以进行热灌装。各部分的适用桶型调整采用两种桶型集一体来实现，轻松自如，简便快捷。灌装方式采用新型的微压灌装，使灌装速度更快更稳定，所以与同规格的机器相比本机的产量更高，效益更大。本机采用了先进的可编程控制器( PLC )控制机器的自动运行，使设备运行更稳定可靠，是桶装饮用水生产厂家理想的设备。
1. 流程图：刷桶拔盖机→全自动灌装机(洗、灌、封盖)→手动封膜→手动打码
2. 流程说明 LTLD系列桶装纯净水设备灌装机特点与技术参数说明
自动生产线，生产过程：净回收桶人工放进刷桶拔盖机里进行人工拔盖处理;人工手动净桶放进全自动灌装机上，灌装机自动消毒冲洗、灌装、压盖后，通过节输送带出来，人工进行热收缩膜封口;提提套胶袋等功能组合在一条生产线上，全过程实现手动和自动化相结合，适用于5加仑(3加仑)桶灌装矿泉水、纯净水，加上温控装置还可以进行热灌装。各部分的适用桶型调整采用两种桶型集一体来实现，轻松自如，简便快捷。灌装方式采用新型的微压灌装，使灌装速度更快更稳定，所以与同规格的机器相比本机的产量更高，效益更大。本机采用了先进的可编程控制器( PLC )控制机器的自动运行，使设备运行更稳定可靠，是桶装饮用水生产厂家理想的设备。
桶装水生产线主要用于桶装饮用水的灌装作业
本桶装水生产线从自动化程度上可分两种方式：自动桶装水生产线和全自动桶装水生产线。
证件识别
从灌装体类型不同可分为:桶装纯净水灌装线、桶装矿泉水生产线、桶装山泉水生产线、桶装弱碱性水生产线、桶装磁化水生产线、桶装弱碱性磁化水生产线、桶装苏打水生产线、桶装小分子养生水生产线、桶装矿物质水生产线、桶装苏打水生产线、桶装果汁生产线。
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