冻库安全制度
冻库安全制度
近年来，随着冷链物流的大力发展，冷库建设也越来越多，跟着冷库的安全事故也多起来了，所以冷库的安全管理制度也显得越来越重要。下面店铺为大家整理了有关冻库安全制度的范文，希望对大家有帮助。 冻库安全制度范文一
一、冷库工作人员首先必须遵守各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，保证安全生产。 二、制冷工要严格遵守操作规程，根据库温要求按时开机停机，要经常检查维修保养机械设备，发现异常要及时维修并向领导报告。
三、制冷工要经常检查库房内的温度，否则，如造成经济损失要对其进行经济处罚。
四、制冷工工作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事与本职工作无关的活动。
五、冷库机房不准私留非工作人员住宿，闲来人员不准进入机房内。
六、冷库内的各类货物要按位存放，堆放整齐。出库要填写出库单，要及时清理积压物品，对超期、变质的物品保管员要及时向主任汇报，并妥善处理。因工作失职造成损失的，追究保管员责任并给予经济处罚。
七、未经主任同意， 不得为外单位或个人在库内存放物品，否则追究保管员和管理员责任，视情节轻重给予50-200元或扣发当月奖金的处罚。
八、库内物品做到帐物相符.保管员必须对工作认真负责，不得粗心大意，弄虚作假，以权谋私，否则出现问题追究保管员责任。 九、保管员、制冷工下班前要认真检查库房、机房情况，没有问题后方可离岗。
十、冷库值班人员要经常注意冷库周围情况，发现异常要及时报警，确保冷库安全。
冻库安全制度范文二
1、 冷冻库只存放厨房备用食品、原料及其盛器，不得存放其他杂物;职工私人物品一律不
得存入其内。
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2、 坚持冻藏食品及原料必须处在冰冻状态才能进入冻库的原则，避免将已经解冻的食品及原料送入冻库。
微孔抛光镜面加工3、 所有冻藏食品及原料必须注明日期;区别库存食品及原料不同种类、性质，固定位置，分类存放，并严格遵守冻藏期限的规定。
4、 冻藏大块原料单独存放，小型及零碎原料置盘、筐内集中存放;所有物品必须放在货架上，并至少离地面25厘米，离墙壁5厘米。
5、 加强对冻藏品计划管理，坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。
6、 定期对冷冻库进行清洁整理，定期检查食品及原料数量，并定期对冷冻库进行清理、消毒，预防和杜绝鼠害发生，保持其卫生清洁。
7、 控制有权进入冷冻库的人员数量，计划集中领货，减少库门开启次数，由专人每周定期盘点库存情况，报告厨师长。
8、 经常检查，保持冷冻库达到规定的温度;如发现温度偏差，应及时报告厨师长与工程部联系解决，不得自行修理。
冻库安全制度范文三
冷库安全管理制度
立式干粉搅拌机一、冷库的质量方针和目标
1 冷库质量方针目标由仓储车间根据公司的质量方针目标制定，报管理者代表审批。 2 冷库质量方针目标不得与公司质量方针目标相抵触，应满足支持上一级目标的要求。 3 冷库的质量方针是:
以优质的服务，严格的管理，创造一流的冷藏环境。
冷库的质量目标是：
出入库数量准确率、帐卡物符合率100%;
冷藏温度(除出入货物外)保持-18℃以下;
冷藏库昼夜温差不超过1℃;
冷藏产品分类码垛及标识符合率100%。
4 冷库人员熟记质量方针和目标，并落实到实际工作中。
5 公司通过员工培训和工作考核、内部质量审核等方法确保质量方针目标得到贯彻实施。
二、冷库组织机构图
冷库组织机构图见图1
三、职责和权限
仓储车间全体人员要严格按文件规定操作，部门负责人有责任领导、监督和审核本部门各级人员是否按规定开展工作。
1仓储主管职责
a.负责出入库管理，对库存物资承担责任。
b.负责冷库管理，对冻品的储存质量负责;
c.保证质量体系在本部门的建立和有效运行。
2制冷班班长职责
a.保证质量体系在本部门的有效运行;
b.根据库存情况及冷库温度合理安排开关机时间;
c.按时查库，确保冷库温度达-18℃以下;
e.按时组织冲霜，保证制冷效果;
f.按规定组织设备大中修及日常维修工作;
g.按规定开好管好设备，确保设备安全运转。
3冷库班班长职责
a.保证质量体系文件在本部门的有效运行;
b.负责冷库日常工作的管理;
c.负责产品出入库搬运及库内码垛工作;
d.负责库存产品的标识及保管工作;
e.负责出入库产品的核对建帐工作，确保帐物相符;
f.负责冷库的卫生工作;3d蓝光播放器
g.按规定检查库温并记录。
毛刷制作4 电工班班长职责
a.保证质量体系文件在本部门的有效运行;
b.负责公司用电的供给;
c.负责公司电器安装维修工作;
5制冷工职责
a.严格按操作规程开压缩机;
b.发现异常情况或潜在因素及时向部门领导或有关人员反映;
c.按时查库并作好记录;
e.按时组织冲霜并作好记录;
哈芬槽道6维修工职责
a.协助部门经理作好设备的大中修计划;
b.负责设备的大中修及日常维修工作;
c.发现异常情况或潜在因素及时向部门领导或有关人员反映;
e.努力学习有关知识，积极开展技术创新和合理化建议活动。
7保管员职责
a.负责出入库产品的核对建帐工作，确保帐物相符
b.负责库存产品的标识及保管工作;
c.负责产品出入库搬运及库内码垛工作;
d.按规定查库并作好记录。
3.8搬运工职责
a.负责产品出入库搬运及库内码垛工作;
b.负责冷库的卫生工作。
四、环境卫生、冷库及设施卫生控制要求
2 冷库及设施
2.1 速冻、冷藏能力与加工能力相适应。
2.2 配备足够的合适的制冷设备，保持冷藏库温度在-18℃以下，昼夜温差不超过1℃。速冻库温度-30℃以下。
2.3 库房应用光滑、防腐、不生锈和易清洗消毒的材料建成。
2.4 库房配备温度计及自动温度记录装置，测温探头应放在库房温度最高处。
2.5 冷库配备足够的清洁、消毒和除霜设施。
2.6 冷库配备足够的垫木和合适的搬运工具。
2.7 库内无污垢、无异味、环境卫生整洁，布局合理。
2.8 库内不得存放有碍食品卫生的物品，储存冷冻水产品的存储库必须是水产品专用冷库，不得与其他产品混用。
五、卫生操作标准
2 冷库及设施卫生
2.1 冷库每天清扫，保持清洁、无异味、无污垢、无霉菌、无鼠虫害。
2.2 穿堂和库房的墙、地面、顶棚和门应无冰、霜、水，做到随有随扫，及时清除。库内
排管和冷风机要及时冲霜、扫霜，提高制冷效果。
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