一种用于肌肉衰减综合症的营养功能食品配方及其制备方法与流程

1.本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及一种用于肌肉衰减综合症的营养功能食品配方及其制备方法。

背景技术：

2.肌肉衰减征综合征(sarcopenia，sp)是一种以骨骼肌质量和力量及功能下降为特征的老年性病征，又称肌少症、少肌症、肌肉减少症。根据研究，肌肉衰减症的发生原因由蛋白质营养不良、胃肠功能紊乱、消化吸收障碍或服用药物造成厌食等多因素引起。肌肉衰减的结果是肌肉强度减弱、活动减少、步速减慢、容易跌倒等身体活动能力降低，生活质量下降，并且易于诱发代谢紊乱，患者的心肺功能通常也会受损，增加医疗负担。研究表明，肌肉衰减综合征可防可治，营养干预是防治老年人肌肉减少有效方法。营养干预可以改善老年人的营养不良，并修正肌肉的组织代谢，减少和延缓肌肉质量的丢失、增加肌肉力量改善功能。
3.但老年人一般因消化吸收机能减退，普通膳食营养搭配不合理或是根本不适合老年人，无法达到防治sp的目的；而且sp为随年龄增加而加重的综合性退行性病征，再者，目前国内市场上有关防治肌肉衰减征综合征的食品产品匮乏。
4.因此，基于上述，本发明提供一种用于肌肉衰减综合症的营养功能食品配方及其制备方法。

技术实现要素：

5.因此，基于以上背景，本发明提供一种用于肌肉衰减综合症的营养功能食品配方及其制备方法，既能够满足肌肉衰减综合症患者全面均衡的营养需求，改善肌肉衰减综合症患者的身体质量，促进肌力恢复和肌肉再生，并且通过中药组合物自内调节，补中益气，提高免疫力，促进营养元素的吸收，达到均衡调养。
6.本发明提供的技术方案为：
7.一种用于肌肉衰减综合症的营养功能食品配方，其包括食品营养物、功能营养素添加剂、中药组合物；
8.按重量计：
9.所述食品营养物由碳水化合物28-33份、蛋白质39-44份、脂肪及类脂7-11份组成；
10.所述功能营养素添加剂包括钠0.26-0.32份、维生素a0.00036-0.00042份、维生素d0.000003-0.000004份、维生素e0.006-0.009份、维生素b10.0008-0.0011份、维生素b20.0008-0.001mg份、维生素b60.0008-0.001份、维生素b120.000002-0.000016份、维生素c0.08-0.1份、烟酸0.008-0.012份、叶酸0.0002-0.0004份、泛酸0.002-0.003份、磷0.3-0.4份、钾0.4-0.8份、镁0.14-0.3份、钙0.4-0.6份、铁0.01-0.014份、锌0.006-0.01份；
11.所述中药组合物由人参0.5-2.0份、当归0.5-2.0份、白术0.3-1.5份、茯苓0.3-1.5
份、黄芪0.5-2.0份、升麻0.2-1.0份、柴胡0.2-1.2份、陈皮0.2-1.2份、甘草0.5-2.0份组成。
12.优选地，所述碳水化合物包括麦芽糊精、抗性淀粉、聚葡萄糖、低聚果糖。
13.优选地，所述蛋白质包括乳清蛋白粉、大豆分离麦蛋白、鱼胶原蛋白肽、谷氨酰胺。
14.优选地，所述脂肪及类脂包括植物脂肪粉、单甘油脂肪酸脂、双甘油脂肪酸脂、中链甘油三脂粉。
15.优选地，所述功能营养素添加剂的来源包括磷酸三钙、乳矿物盐、氯化钾、柠檬酸钾、磷酸氢二钾、氧化镁、柠檬酸钠、乙二胺四乙酸铁钠、硫酸锌、醋酸视黄酯、胆钙化醇、α-醋酸生育酚、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、氰钴胺、烟酸、叶酸、d-泛酸钙、l-抗坏血酸。
16.优选地，其制备方法包括如下步骤：
17.s1，称重：将除脂肪及类脂外的其他原料按比例称重；
18.s2，预混：将称重的原料进行混合均匀；
19.s3，过筛：按比例称重植物脂肪粉、单甘油脂肪酸脂、双甘油脂肪酸脂、中链甘油三脂粉，加入预混物中后，混合混匀后过10-40目筛；
20.s4，干燥：步骤s3的物料进行干燥后，过40-60目筛后即可。
21.优选地，步骤s3的过筛温度不大于28℃，湿度不大于65％。
22.本发明的中药组合物中人参大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智；当归补血活血，调经止痛，润肠通便；白术健脾益气，燥湿利水，止汗；茯苓利水渗湿，健脾，宁心安神；黄芪补气升阳、益卫固表、利水消肿、生津养血、行滞通痹；升麻发表透疹，清热解毒，升阳举陷；柴胡和解表里，疏肝解郁，升阳举陷；陈皮理气健脾，燥湿化痰；甘草补脾益气、润肺止咳、清热解毒和调和诸药等。
23.采取上述技术方案，具有的有益效果如下：
24.①
本发明采用食品营养物、功能营养素添加剂等能够满足肌肉衰减综合症患者全面均衡的营养需求，改善肌肉衰减综合症患者的身体质量，促进肌力恢复和肌肉再生，促进骨骼肌蛋白合成，并且本发明的中药组合物由药食同源原料药组成，能够达到益气填精、健脾补肾、补中益气、润肠通便、濡养生肌、提高人体免疫力等，并且通过调理脾胃，促进营养元素的吸收，标本兼治，改善症状，提高肌肉质量、力量和功能，针对肌肉衰减综合症进行防治。
25.②
本发明食品配方简单，制作流程简单易行，营养丰富，不含任何激素，无防腐剂、无素添加剂，且精选天然原料，能够迅速补充营养，可预防和肌肉衰减症的发生与发展。
26.③
本发明通过在多家医院与养老机构应用推广，取得了非常好的效果。
具体实施方式
27.现将详细地提供本发明实施方式的参考，其一个或多个实例描述于下文。提供每一实例作为解释而非限制本发明。实际上，对本领域技术人员而言，显而易见的是，可以对本发明进行多种修改和变化而不背离本发明的范围或精神。例如，作为一个实施方式的部分而说明或描述的特征可以用于另一实施方式中，来产生更进一步的实施方式。
28.因此，旨在本发明覆盖落入所附权利要求的范围及其等同范围中的此类修改和变化。本发明的其它对象、特征和方面公开于以下详细描述中或从中是显而易见的。本领域普
0.8份(nrv50-100％)、镁0.14-0.3份(nrv47-100％)、钙0.4-0.6份(nrv50-75％)、铁0.01-0.014份(nrv67-93％)、锌0.006-0.01份(nrv40-67％)。
47.实施例2：应用
48.选取自愿服用实施例1所制备的食品的肌肉衰减患者80名，其中男性51名，女性29名；上述患者在维持正常抗阻训练和有氧运动训练期间服用实施例1，每日早晚一次，冲服，2个月后对患者的握力、背力、腿肌力进行测试，患者的握力、背力、腿肌力均明显都有所提高；对患者前后的四肢和躯干的肌肉含量进行检测，患者的肌肉含量均得改善与提高。
49.以上所述实施例的各技术特征可以进行任意的组合，为使描述简洁，未对上述实施例中的各个技术特征所有可能的组合都进行描述，然而，只要这些技术特征的组合不存在矛盾，都应当认为是本说明书记载的范围。

技术特征：

1.一种用于肌肉衰减综合症的营养功能食品配方，其特征在于，其包括食品营养物、功能营养素添加剂、中药组合物；按重量计：所述食品营养物由碳水化合物28-33份、蛋白质39-44份、脂肪及类脂7-11份组成；所述功能营养素添加剂包括钠0.26-0.32份、维生素a 0.00036-0.00042份、维生素d 0.000003-0.000004份、维生素e 0.006-0.009份、维生素b1 0.0008-0.0011份、维生素b2 0.0008-0.001mg份、维生素b60.0008-0.001份、维生素b12 0.000002-0.000016份、维生素c 0.08-0.1份、烟酸0.008-0.012份、叶酸0.0002-0.0004份、泛酸0.002-0.003份、磷0.3-0.4份、钾0.4-0.8份、镁0.14-0.3份、钙0.4-0.6份、铁0.01-0.014份、锌0.006-0.01份；所述中药组合物由人参0.5-2.0份、当归0.5-2.0份、白术0.3-1.5份、茯苓0.3-1.5份、黄芪0.5-2.0份、升麻0.2-1.0份、柴胡0.2-1.2份、陈皮0.2-1.2份、甘草0.5-2.0份组成。2.根据权利要求1所述的一种用于肌肉衰减综合症的营养功能食品配方，其特征在于，所述碳水化合物包括麦芽糊精、抗性淀粉、聚葡萄糖、低聚果糖。3.根据权利要求1所述的一种用于肌肉衰减综合症的营养功能食品配方，其特征在于，所述蛋白质包括乳清蛋白粉、大豆分离麦蛋白、鱼胶原蛋白肽、谷氨酰胺。4.根据权利要求1所述的一种用于肌肉衰减综合症的营养功能食品配方，其特征在于，所述脂肪及类脂包括植物脂肪粉、单甘油脂肪酸脂、双甘油脂肪酸脂、中链甘油三脂粉。5.根据权利要求4所述的一种用于肌肉衰减综合症的营养功能食品配方，其特征在于，所述功能营养素添加剂的来源包括磷酸三钙、乳矿物盐、氯化钾、柠檬酸钾、磷酸氢二钾、氧化镁、柠檬酸钠、乙二胺四乙酸铁钠、硫酸锌、醋酸视黄酯、胆钙化醇、α-醋酸生育酚、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、氰钴胺、烟酸、叶酸、d-泛酸钙、l-抗坏血酸。6.根据权利要求5所述的一种用于肌肉衰减综合症的营养功能食品配方，其特征在于，其制备方法包括如下步骤：s1，称重：将除脂肪及类脂外的其他原料按比例称重；s2，预混：将称重的原料进行混合均匀；s3，过筛：按比例称重植物脂肪粉、单甘油脂肪酸脂、双甘油脂肪酸脂、中链甘油三脂粉，加入预混物中后，混合混匀后过10-40目筛；s4，干燥：步骤s3的物料进行干燥后，过40-60目筛后即可。7.根据权利要求6所述的一种用于肌肉衰减综合症的营养功能食品配方，其特征在于，步骤s3的过筛温度不大于28℃，湿度不大于65％。

技术总结

本发明公开一种用于肌肉衰减综合症的营养功能食品配方及其制备方法，其包括食品营养物、功能营养素添加剂、中药组合物；本发明采用食品营养物、功能营养素添加剂等能够满足肌肉衰减综合症患者全面均衡的营养需求，改善肌肉衰减综合症患者的身体质量，促进肌力恢复和肌肉再生，促进骨骼肌蛋白合成，并且本发明的中药组合物由药食同源原料药组成，能够达到益气填精、健脾补肾、补中益气、润肠通便、濡养生肌、提高人体免疫力等，并且通过调理脾胃，促进营养元素的吸收，标本兼治，改善症状，提高肌肉质量、力量和功能，针对肌肉衰减综合症进行预防与改善。与改善。