什么是⾼⼭茶，⾼⼭茶有什么特征？
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⾼⼭出好茶，这⼏乎是所有的茶⼈都知道的⼀条真理。千百年来，我国历史上历代的贡茶、传统名茶，或者当代新创制的名茶，原料⼤多出⾃⾼⼭之中。那么，⾼⼭出好茶的原因是什么呢？明代陈襄吟出“雾芽吸尽⾹龙脂”的诗句，在他看来，⾼⼭之所以产好茶的原因是茶树在云雾迷蒙的⾼⼭中得以吸收“龙脂”的缘故。 这也是我国⽤⼭名加云雾命名的茶品特别多的原因所在。如浙江的华顶云雾茶、江西的庐⼭云雾茶、湖此的熊洞云雾茶、江苏的花果⼭云雾茶、安徽的⾼峰云雾茶、湖南的南岳云雾茶等。其实，这⼀判定是缺乏科学依据的。⾼⼭之所以出好茶，与其优越的茶树⽣态环境密不可分。
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据考证，我国茶树最早产于西南部的多⾬潮湿的原始森林之中，茶树在经过长期的历史进化之后，为与⾃⼰的⽣长环境相适应，逐渐形成了喜温、喜湿、耐荫的⽣长特性。⾼⼭出好茶的真正奥妙，是由于⾼⼭往往为茶树⽣长提供了优越的⽣态条件，因⽽⾼⼭茶与平地茶相⽐，总是⾹⽓格外⾼久，滋味也格外浓厚。 声音检测电路
⾼⼭茶
⾼⼭茶与平地茶是⼀个相对的概念，其实任何事物都具有⼀定的限度。俗语中的⾼⼭出好茶，是相对于平地⽽盲的，但并⾮是⼭越⾼茶越好。经过调查表明，那些主要的⾼⼭名茶产地⼤都集中在海拔200 - 600⽶之间。通常情况下，海拔超过800⽶以上的⾼⼭，由于⽓温偏低，茶树的⾃然⽣长往往受阻，并且容易受到⽩星病的危害，⽤这种茶树新梢所制作出来的茶叶，品尝起来往往感到涩⼝，味感较差。 但是⽆论如何，⾼⼭茶与平地茶两者，在品质特征上还是具有差别的，这⼀点对于经常饮茶的茶⼈来说不难分辨。⾼⼭茶新梢肥壮，⾊泽翠绿，茸⽑多，鲜嫩度好，节间长。由⾼⼭鲜叶原料加⼯制成的载荷谱
离子风机aryang茶叶，外形上通常都条索肥硕、紧结，⽩毫显露，⽽且具有⼀种特殊的花⾹，⽽且⾹⽓⾼远，滋味浓厚，⼗分耐泡；⽽与之相对的平地茶，往往条索细瘦，⾝⾻较轻，新梢短⼩，叶底硬薄，叶张平展，叶⾊黄绿少光。
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由平地茶树的鲜叶原料加⼯⽽成的茶叶，往往⾹⽓稍低，滋味较淡。⾼⼭茶与平地茶的众多不同中，差异最为明显的便是⾹⽓和滋味。茶⼈通常在评价某种茶叶“具有⾼⼭茶的特征”，指的就是这种茶叶⾼⾹味浓。
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