北京烤鸭闻名全球，烤鸭肉加上清新的蔬菜用筋道的饼卷着吃，更是其乐无穷。为此，接下来就不妨和店铺一起来了解下烤鸭卷饼的做法，希望对各位有帮助!
烤鸭卷饼的做法食材
烤鸭卷饼的做法步骤
1.主料混合，和成光滑面团，饧至少20分钟。
无菌检查薄膜过滤器2.饧好的面搓成条状。
3.切成大小相等的剂子。
4.每个挤子按扁，两个摞一起，中间接触面要涂油防粘。
5.两个一起擀成薄饼。
6.再轻轻撕开，分成两张饼，就擀成了薄如蝉翼的单饼。 7.苏泊尔“火红点”2代无油烟炒锅预热，此时锅中红心为非实心常态。 3837Cc8.当苏泊尔“火红点”2代无油烟炒锅锅中红心变为实心时，说明已达到180度左右，此时烹饪无油烟并且能保持食材的营养，所以将擀好的单饼生坯放入。
9.看饼起边，将饼翻面。
10.烙至两面均变即可。
11.大葱取葱白切丝。
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12.黄瓜切丝。
13.烤鸭去头、尾、脖子，撕成肉条。
14.烙好的单饼放入盘中，抹上黄豆酱与甜面酱。
15.摆上葱丝、黄瓜丝、烤鸭肉条。
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16.卷成枕状即可。
烤鸭卷饼的做法小贴士
1 烙饼的面和好后一定要饧，至少20分钟再擀。内裤加工
2 烙的时候不易太长时间，饼的水分流失多，饼会过干。
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3 吃不完的饼要密封保存，否则容易干，下次吃的时候要用锅再烙一下即可，不能隔水蒸加热。
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