云南农业科技
Yunnan Nongye Keji
2010年第4期
西双版纳野生蔬菜
d2x说明书
—刺五加驯化栽培与开发利用
张培怀，宋康勇，李珏，者繁荣
（西双版纳州农业局，云南景洪666100）
刺五加属于五加科五加属的落叶灌木，别名五加参（药名）、刺拐棒、老虎镣子、刺花棒，学名Acanthopanax senticosus。刺五加在西双版纳不仅生长在山间、林地、河谷中，而且还被当地农民用作菜地围栏，它的嫩尖是人人喜爱的美味野菜。刺五加在西双版纳村寨中随处可见，但规模种植较少，面积不到3.33hm2。 西双版纳州地处北纬21°10′~22°40′，东经99°55′~101°50′，毗邻缅甸、老挝。森林覆盖率达65%，有5
3.33万hm2热带雨林，其中有5.33万hm2保存完好的原始森林和24万hm2自然保护区。西双版纳州终年温暖，阳光充足，热量丰富，湿润多雨，属亚热带季风性湿润气候，具有“长夏无冬，遇雨成秋”的特点。全年日照时数1700~2300h，年降雨量1500~1 800mm，年平均气温18~21℃。具有享誉中外的“动物王国”、“植物王国”、“世界物种基因库”和“森林生态博物馆”的称谓。在这片土地上合理开发利用野生蔬菜资源，占尽了天时、地利、人和的优势。然而随着农业农村经济的发展，特别是橡胶、茶叶的迅猛发展，西双版纳州的原始森林遭到严重破坏，美味 收稿日期：2010－04－15
落应及时收获，防止果实在土内发芽影响产量和质量。同时注意回收残膜。
云南省是中国“立体花生”种植区。花生不耐长期连作，可与小麦、玉米、辣椒、幼果林、甘薯等作物间套作，这样可减轻风害，提高抗旱力，增加单位面积产量和经济效益。 2.1花生与甘薯套作
为缩短花生与甘薯的共生期，花生应选用高产、早熟及矮秆品种；甘薯选用短蔓直立型品种。整地后，以农家肥为主，施足基肥，墒面宽1m，墒间沟宽0.3m，在沟边两墒旁种植1~2行花生，每穴2粒，
待花生初花期插种甘薯苗；或在墒面一边留0.25m供插薯，另一边种植3行花生，此方式便于插薯时翻耕松土和施肥。在花生、甘薯生长过程中，应加强培土、清除杂草、排除积水、选择高效低毒农药进行病虫害防治等管理工作。花生收获后，及时犁地、追肥、培土。
2.2花生与玉米套作
花生选用高产、抗旱和早熟品种；玉米选用矮秆、株形紧凑、优质高产、早熟及抗性强的品种。整地后，以农家肥为主，施足基肥，墒面宽4m，墒间沟宽0.3m，墒面种植4垄8行花生，墒边各种植1行玉米；垄顶宽0.4m，垄底宽0.6m。于3月中旬，采用地膜覆盖种植花生，种植、播种及田间管理等同花生覆膜栽培技术；6月上、中旬套播玉米，玉米授精结实后，将雄穗带1~2片叶剪除，玉米蜡熟期，保留植株上部1~2片叶；7月中旬花生收获后，于7月底前，迅速翻耕土地播二季花生。
参考文献：
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现代农业科技，2007（11）：122.
［2］李彬.花生套种甘薯栽培技术[J].现代农业科技，2008（3）：163.
[3]方扬，张小平，陈露遥，等.天府花生内生细菌种多样性
研究[J].西南农业学报，2008，21（2）：353~358.
［3］赵志强，夏道广.地膜早熟鲜食花生栽培技术[J].农技服务，2009，26（3）：43.
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2010年第4期
云南农业科技Yunnan Nongye Keji
可口的野生蔬菜资源越来越少，这里居住着傣族、僾伲族、布朗族、拉祜族、基诺族、克木人等10多个少数民族，他们的生活与野生蔬菜刺五加有很深的渊源。
1
刺五加的开发利用价值
1.1
模具石膏粉刺五加的食用价值
刺五加的嫩叶和嫩尖是西双版纳州傣族、僾伲
族、基诺族等少数民族餐桌上最喜爱的美味佳肴之一。它可生吃、炒吃、煮吃，如生刺五加沾番茄纳咪、沾鱼剁生；刺五加炒蛋、煮蛋；刺五加炒牛肉；特别是刺五加煮牛苦肠汤更是傣味中的极品佳肴，近年来倍受游客青睐。
1.2刺五加的药用保健价值
刺五加全身是宝，其茎、根茎、根皮是制药的原
蒸汽直埋管道料，其所含有效成分能扶正固本，宁神益智，补肾健胃，调节神经机能及血压，治阳萎、筋骨疼痛、四肢不遂等症。长期服用刺五加补中益精，坚筋骨，强意志，进饮食，健气力，不忘事，延年益寿，对神经衰弱、冠心病有较高疗效。近代医学研究证明刺五加的作用特点与人参基本相同，具有调节机体紊乱，使之趋于正常的功能。有良好的抗疲劳作用，较人参显著，并能明显提高耐缺氧能力。刺五加具有补中、益精、强意志、祛风湿、壮筋骨、活血去瘀、健胃利尿等功能，久服“轻身耐劳”。
刺五加的成分—刺五加甙能刺激精神和身体活力。众多关于刺五加的科学出版物已证明了其抗疲劳作用，增强持久力和能力，增加机敏和学习能力，并且它的多种用法都已在人体实验中得到了证实。刺五加是病后康复，承受过多压力或紧张，工作过量，慢性病导致身体虚弱的人以及那些需要达到生
理和心理性能高峰的人非常欢迎的自我药疗药物。目前还有很多报道指出其具有支援免疫系统，恢复非正常低血压，改善循环系统，使紊乱的糖脂代谢正常化，并具有促进肝部、睾丸、骨密度和其它重要器官的合成代谢的功效。
2
刺五加人工驯化栽培
2.1
选地
种植刺五加应选择阳光充足、土壤肥沃、高温、
高湿，但不渍水的地块。深耕耙细备耕。
2.2育苗
刺五加育苗多采用扦插繁殖技术，苗床采用1.5
预分散母胶粒m 开厢，砂、细土各占50%做床土，并用多菌灵500车联网天线
倍液喷雾杀菌处理。扦插选择生长健壮、无病虫的枝条，剪成25cm 长段，每50根捆成1把。再将斜面一端放入50ml/kg ABT1号生根粉溶液中，药液深2～碱性水机
3cm ，浸泡4～6h 。处理好的插段扦入苗床，株距15cm ，行距20cm ，每公顷栽33.3万株为宜。扦插后浇
透水并用稻草或遮阳网覆盖，保持湿润15~20d 便可生根发芽。
2.3定植
定植前每公顷施农家肥30t 、复合肥450kg 。种
植采用双行条栽法，即厢面宽为1m 栽双行，走道
0.5m ，株距0.3m ，每公顷定植4.5万株。2.4
肥水管理
待定植成活后看苗管理，保持土壤湿润，对弱苗可用2%尿素液灌根。待苗高30cm 时及时打顶促其分枝，采用多次打顶法使其分枝封行，株高控制在80
cm 左右。1年进行1次大修剪，形成较大的采摘面。2.5
病虫害防治
刺五加是取食嫩尖的作物，其一生病害不多，仅有个别出现立枯病和叶锈病。但蚜虫危害较重，要及时防治蚜虫，否则受害后嫩叶卷曲则失去了商品价值。防治方法是用40%乐果2000倍液喷洒。
2.6采收
刺五加种植在高温高湿地区，只要肥水条件供应
充足，一年四季都能生长，采收最好在早晚进行，采收后的嫩尖可放入箩筐中，先在箩筐底部垫上芭蕉叶或塑料布并撒点水保湿，然后再把采来的刺五加放入筐中，采摘面朝下，这样能保持鲜嫩不萎蔫，市场卖样好。
3市场前景
综上所述，刺五加在本地不仅是餐桌上的一道美
食，也是一种地道药材，其美味和药用功效得到普遍认可。西双版纳州地广人稀，在该地生产的野生
蔬菜刺五加是纯天然、无污染的绿食品，在市场上深受人们的青睐，它有显著的食疗价值，独特的风味和丰富的营养物质，能增强人体免疫力，具有清凉、消炎的功效。刺五加开发利用空间大，市场前途无量，若能合理的加以开发利用，就能为山区农民带来巨大的商机，是农民致富的一条新路子，真正体现“靠山吃山”的含义。参考文献：
[1]雷蕾，张谊模，杨琦凤，等．重庆、四川、贵州野生蔬菜资
源考察收集[J]．西南农业学报，2008，21（4）：1054~1058．
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