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冻干机冻干工艺及冻干机选型参数

冷冻干燥机(冻干机)由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成。主要部件为干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵、加热冷却装置等。冷冻干燥简称冻干，就是将含水物质，先冻结成固态，而后使其中的水分从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的方法。冻干机起源于19世纪20年代的真空冷冻干燥技术经历了几十年的起伏和徘徊后，在最后的20年中取得了长足进展。进入21世纪，真空冻干技术凭借其它干燥方法无法比拟的优点，越来越受到人们的青睐，除了在医药、生物制品、食品、血液制品、活性物质领域得到广泛应用外，其应用规模和领域还在不断扩大中。为此，真空冷冻干燥必将成为21世纪的重要应用技术。

由于厂家制造冻干机水平食品真空冻干机是非标准设备，在我国尚处于发展初期，这一点是我们的现状。国内众多的食品冻干机（不管是进口还是国产）其品质参差不齐，冻干品产量质量及能耗各说己见，有些甚至把落后的工艺手段吹嘘成国际先进水平，其科学态度及不严肃。冻干机涉及真空、制冷、热工、微机等技术领域，它是把速冻、制冷、真空、热工、自控等工艺过程有机结合的一个整体，采用的工艺过程不同、其各工艺过程结合的不同，都关系到冻干机的性能。但不管怎样，只要冻干品质量好、产量高、设备能耗低（水电汽）、自动化程度高（操作简便：从物料放入按钮开机，速冻真空升华干燥一气呵

成，提示冻干完成后关机出料）、设备可靠性高、维护成本低且方便，用户认可，就可以认为是好设备。

冻干过程：速冻（时间快慢对冻干品质量有影响，1至3小时完成）---抽真空至一定的工作点（时间5至40分钟）---升华干燥（按工艺曲线加热、保持真空度，此阶段最复杂，时间最长）---冻干结束（判断冻干结束点）出料。

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型号/参数	FD-智能公交管理系统10		FD-20			FD-50			FD-75			FD-100			FD-125			FD-150			FD-175		FD-200		FD-275
干燥面积㎡	10		20			50			75			100			125			150			175		200		275
料盘尺寸	74563530					54063530
料盘数量	21	60			144			216			金属表面涂料 288			360			432			504		576		792
罐体尺寸 Φm ≈	1.4*2.1	1.8*2.6			2.4*4.8			2.4*8.9			2.4*11.3			2.4*13.7			2.4*16.1			2.4*15		2.4*17		2.4*23
真空度≈	13--200pa
加热板温度	常温~+120℃
电加热kw≈	10	15		40
蒸汽耗量kg/h/0.7mpa≈				135			200			240			260			320			380			430		650
耗冷量≈	21	36		70			120			140			215			258			240			280		400
装机功率≈	12	25		55			58			69			75			95			102			117		125

选配项：制冷机组：可选配复盛/比泽尔/莱富康/国产一线品牌

真空机组：莱宝/博世/西门子水环/上海

液环机组：格兰富/威乐/富士/美国ITT-LOWARA/南方

电器品牌：西门子/施耐德/正泰德力西

真空舱体：不锈钢/碳钢/

速冻隧道：不锈钢/碳钢

真空冷冻干燥专用冻结轨道隧道

型号	Ｉ型	ＩＩ型	ＩＩＩ型
外形尺寸（米）	6.3x3.6x4.6	9x3.6x4.6	11.7x3.6x4.6
冻结滑车数量	4辆滑车	6辆滑车	8辆滑车
配套冷量（KW）	25	36	55
装机功率（KW）	15	15	21

我们马丁客户现场

马丁冻干机详细参数及配置

合金加工

项目			参数
常压到 1Tor 的抽空时间（干燥、无负荷）			15～30min
单仓静态极限真空度（压强）			1-40Pa
型号			FD-100		FD-125	FD-150		chdtvFD-200		FD-275
产量指标		项目	参数
标准进料能力			1000kg/仓.次	1250kg/仓.次		1500kg/仓.次	2000kg/仓.次		2750kg/仓.次
一般干燥时间（食品含水率及组织成分有关)			12～16h	12～16h		12～16h	12～16h		12～16h
	项目		参数	参数		参数	参数		参数
蒸汽	单仓最大用汽量（0.4 Mpa 饱和蒸汽）		450kg/h	600kg/h		700kg/h	900kg/h		1500kg/h
	单仓用汽量平均（0.4Mpa 饱和蒸汽）		500kg/h	500kg/h		500kg/h	500kg/h		500kg/h
冷量	冷阱配用冷源（+35℃/-40℃）		180KW	210KW		298KW	360KW		490KW
	冻结间配用冷源（+35℃/-40℃）		25KW	35 KW		55KW	55 KW		90 KW
消耗量	冻结间冲霜水消耗量		2m3/或电冲	2m3/或电冲		2m3/或电冲	2m3/或电冲		2m3/或电冲
冷却水	单仓加热系统冷却水循环量		7 m3/次（循环）	10 m3/次循环		13 m3/次循环	15 m3/次循环		20 m3/循环
循环量	单仓配套制冷系统冷却水循环量		5m3/h次循环）	6m3/h次循环）		7m3/h次循环）	8m3/h次循环）		10m3/循环）
6、介质要求
项目			要求
制冷系统循环用制冷工质（闭式循环）			R22/404（氟利昂）
加热系统循环用热媒（闭式循环）			去离子水或蒸馏水
冷风机冲霜水（进水温度要求＜40℃循环）			软化、洁净水
					微型轴

冷却水（进水温度要求＜32℃，循环使用）			软化水

冻干食品的应用主要是在方便食品行业、汤料加工行业、速溶饮品行业、营养保健品行业以及军需、野外作业、登山、宇航等特殊行业。在国外冻干食品的品种很多，已超过用冷藏、冷冻、罐头及其他热干方法中的任何一种方法贮存或加工的制品。例如，食品工业用的主料：咖啡、蜂蜜、可可粉、蛋粉、贝汁粉和菜汁粉；家庭烹饪的主料：日本鲜虾、豆腐、意大利番茄和匈牙利红甜椒；调味品及配料：葱、姜、蒜、胡椒、松茸、紫苏、淹菜、豆酱、天然香料和素；水果：秘鲁玛咖、美洲大樱桃、美国菠萝、黄桃，芒果、白桃和意大利柑橘；特殊（航天、航空、航海、野外作业、极地、军用和旅游等）与方便快速食品：美国的拉、方便三餐、日式杯式面条、日式速溶酱汤、果酱、乳酪、茶饮等等。

控制系统特点：

●由触摸屏式控制柜，测量变送元件和执行单元组成。用于干燥过程电气设备控制，被控参数的测量控制、记录、报警和监测。

●可编程智能控制仪表和 PLC 为核心，监测、控制和管理整个冻干工艺流程，使设备达到统一。

可编程智能温控仪表可存贮多种食品冻干工艺曲线，根据不同物料方便选择相应的冻干曲线。

●一体化报警和故障处理系统可在冻干过程任何阶段对故障状态报警和显示，并准确作出保护动作。控制系统包括以下几部分：（1）传感器及变送器设备现场测量工艺参数的传感器及将传感器产生的信号转换为电信号的变送器包括测量温度、压力、液位等物理量的传感器，如热电偶、热电阻、真空规头以及应的变送器等。获得的电信号通过通讯传送到 PLC或者直接送入控制仪表。

（3）电气控制部分说明

采用 PLC 可编程控制器集中控制，干燥过程中的温度，压力等参数进行巡检监控，实时显示，并能对各点温度进行记录和打印，保存数据容量大、时间长并能自动形成各种曲线，为系统合理、经济运行提供分析判断的依据。组态监控特点如下：能对各设备的运行状态进行动态模拟显示，使管理员及时了解到设备的运行状态。

本文发布于:2024-09-20 17:45:47，感谢您对本站的认可！

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