抗氧化能力的影响
窦晓利1，张占军2，范茂盛3，刘东4，杨海平5
（1.甘肃省农业科学院畜草与绿农业研究所，甘肃兰州 730070；2.陇东学院农林科技学院，甘肃庆阳 745000；
3.庆阳市动物疫病预防控制中心，甘肃庆阳 745000；
4. 庆阳市质量检验检测研究院，甘肃庆阳 745000；
5.庆阳阳光惠农生态科技有限公司，甘肃庆阳 745000）
摘 要：试验旨在研究黄芪精油对良凤花鸡生长性能、免疫机能及抗氧化能力的影响。选择30日龄、体重（1.55±0.05）kg的良凤花肉鸡200只，随机分成4组，每组5个重复，每重复10只。对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中分别添加0.1%、0.2%、0.3%黄芪精油，试验期30 d。结果表明：0.2%精油组的平均采食量和平均日增重较对照组分别提高17.93% （P>0.05）、18.96%（P<0.05），0.3%精油组则分别提高19.37%（P<0.05）、20.41%（P<0.05）；试验组的耗料增重比均低于对照组（P>0.05）；试验组血清中禽流 感（AI）、新城疫（ND）抗体效价水平与免疫球蛋白中G蛋白（Ig G）、A蛋白（Ig A）含量均高于对照组，其中0.2%、0.3%黄芪精油组血清中AI抗体效价水平较对照组分别提高16.26%（P<0.05）、14.36%（P<0.05），ND抗体效价水平分别提高16.16%（P<0.01）、16.48%（P<0.01）；血清中IgG分别提高15.98%（P<0.01）、20.58% （P<0.01），IgA含量分别提高12.46%（P<0.05）、14.02%（P<0.01）；试验组血清中超氧化物歧化
酶（T-SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、总抗氧化能力（T-AOC）均高于对照组，0.2%精油组T-SOD、GSH-Px、T-AOC较对照组分别提高21.49%和23.99%（P<0.05）、31.91%（P<0.05），0.3%精油组则分别提高23.8%（P>0.05）、27.93%和28.99%（P<0.01）。可见，添加黄芪精油可提高良凤花鸡的生产性能、免疫机能及抗氧化能力，且以0.2%的添加量效果较好。
关键词：黄芪；植物精油；良凤花鸡；生长性能；免疫机能；抗氧化能力
中图分类号：S831.5 文献标识码：A DOI编号：10.19556/j.0258-7033. 20201019-07
良凤花鸡是我国地方黄羽鸡经过纯化杂交选育的肉用品种，主产于广西南宁市郊良凤江地区，其外貌清秀，羽毛丰满，羽光亮，具有肉味鲜美、香气浓郁、细嫩可口等优良肉品质特点和适应性强、耐粗饲、饲养周期短、周转快等生产优势，是研究优质肉鸡品种的理想模型[1]。良凤花鸡适于圈养，产
品风味可与土鸡媲美，深受养殖户及消费者欢迎[2-3]。
畜禽生产中抗生素的产品残留间接危害消费者健康[4]，无抗养殖成为发展趋势。植物精油是经特殊工艺从植物中提取的单一成分或混合制剂[5]，对人和动物无害，应用较广泛，超过3 000多种[6]，主要由醛类、萜烯类、酯类及醇类等挥发性芳香物质组成，散发特殊香味，具有抗菌、抗炎、抗病毒、免疫激活及抗氧化等多种功效[7-9]，可促进动物健康、提高生产性能[10]、调节肠道菌、提高动物免疫力[11-13]和抗氧化能力、改善肉品质[14-15]等，还可提高家禽对营养物质的利用率[16]，减少疾病发生，改善鸡肉品质[17-19]；且因其来源广泛，生物活性多样，被认为是极具应用潜力的安全、有效、绿的饲料添加剂，常被作为抗生素替代物应用于养殖中，具有良好的应用前景。但目前有关黄芪精油的动物应用研究相对较少。本试验旨在研究黄芪精油对良凤花鸡生长性能、免疫机能及抗氧化能力的影响，为植物精油在肉鸡生产中的进一步应用提供依据。
1 材料与方法
1.1 试验材料试验用黄芪精油由甘肃定西一制药公司
收稿日期：2020-10-19；修回日期：2020-12-22
资助项目：甘肃省重点研发计划（17YF1NM093）
作者简介：窦晓利（1976-），女，甘肃庆城人，硕士，高级畜牧师，主要从事动物营养、动物生产与人工混播草地培育利用等方面的研究与科技推广，E-mail：**************
sero-0151提供，从中药黄芪中经蒸馏萃取，主要成分为水芹烯、对伞花烃、萜品烯、萜品烯四醇、桉油醇、丁香酚、金合欢烯、香柑油烯、红没药烯、石竹烯、姜烯、姜黄酮、香柑油醇等，有效物含量99%。
1.2 试验设计 采用单因子试验设计，选择30日龄、体重（1.55±0.05） kg 的良凤花肉鸡200只，随机分成4组，每组5个重复，每重复10只。对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中分别添加0.1%、0.2%、0.3%黄芪精油。预试期5 d ，第1天接种禽流感（AI ）、新城疫（ND ）疫苗；试验期30 d （2019年3月21日—2019年4月20日）。以重复为单位单独饲养，自由采食和饮水，室温为22~23℃，湿度为60%~65%，按常规饲养管理方式进行饲养，按照免疫消毒程序定期进行疫苗免疫及环境消毒。在阳光惠农生物科技有限公司养鸡场进行试验，基础日粮采用玉米-豆粕型，参照NRC （2008）
肉鸡饲养标准配制，日粮组成及营养成分见表1。1.5 生长性能测定 试验期间，以重复为单位，在试验期初和期末空腹称重，并记录每日投料量、剩料量，计
算日平均采食量、平均日增重和耗料增重比。
1.6 免疫机能测定 试验结束时，每重复随机抽取3只鸡，心脏采血，4 000 r/min 离心分离血清。用血凝抑制试验测定ND 、AI 抗体效价水平。ND 抗原、AI H9抗原、标准阳性血清购自中国药品食品监察所，禽用免疫疫球蛋白IgG 、IgA 、ELISA Kit 均购自 Elabscience 公司，按照说明书用ELISA 方法测定血清中免疫球蛋白含量。1.7 抗氧化能力指标测定 超氧化物歧化酶（T-SOD ）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px ）、总抗氧化能力（T-AOC ）试剂盒购于南京建成生物研究所，按照产品说明书推荐方法进行测定。
1.8 统计分析 采用SPSS 2
2.0 软件进行方差分析，采用Duncan's 法分析差异显著性，试验结果以平均值±标准差表示，以P <0.05表示差异显著性。
2 结 果
2.1 黄芪精油对良凤花鸡生长性能的影响 由表2可知，试验组的平均采食量和平均日增重均高于对照组，其中，0.2%、0.3%黄芪精油组的平均采食量较对照组分别提高17.93%（P >0.05）、18.96%（P <0.05），平均日增重分别提高19.37%（P <0.05）、20.41%（P <0.05）。 耗料增重比无显著差异。
2.2 黄芪精油对良凤花鸡免疫机能的影响 由表3可知，试验组血清中AI 、ND 抗体效价水平与IgG 、I
gA 含量均高于对照组。其中，与对照组相比，0.2%和0.3%黄芪精油组血清中AI 抗体效价水平分别提高16.26%（P <0.05）、14.36%（P <0.05）， ND 抗体效价水平分别提高16.16%（P <0.01）、16.48%（P <0.01），血清中IgG 分别提高15.98%（P <0.01）、20.58% （P <0.01），IgA 含量分别提高12.46%（P <0.05）、14.02%（P <0.01）。2.3 黄芪精油对良凤花鸡抗氧化能力的影响 由表4可知，试验组血清中T-SOD 、GSH-Px 、T-AOC 活性均高于对照组，0.2%、0.3%组的T-SOD 活性较对照组分别
表2 黄芪精油对良凤花鸡生长性能的影响
注：同列数据肩标含相同字母或无字母为差异不显著（P >0.05），不同小写字母为差异显著（P <0.05），不同大写字母为差异极显著（P <0.01）。下表同。
表1 试验基础日粮组成与营养成分
注：①预混料为每千克饲料提供：维生素A 1 500 IU ，维生素D 3 200 IU ，维生素E 10 mg ，维生素K 0.50 mg ，维生素B 1 1.80 mg ，维生素B 2 3.6 mg ，泛酸10 mg ，烟酸25 mg ，维生素B 6 3.5 mg ，叶酸0.55 mg ，维生素B 12 120.0 mg ，生物素0.15 mg ，胆碱1 300 mg ，锰60 mg ，锌40 mg ，铁80 mg ，铜8.0 mg ，碘0.35 mg ，硒0.15 mg 。②营养成分均为计算值。
板端连接器项目含量
原料组成,%玉米
55.57豆粕（CP 43%）34.00鱼粉 5.00大豆油 4.00碳酸氢钙 1.00预混料① 1.00石粉 1.30食盐
0.30L -赖氨酸盐酸盐（98%）0.04DL -蛋氨酸（98%）0.09合计100.00
营养成分②
代谢能,MJ/kg 12.72粗蛋白质,%19.61有效磷,%0.36钙,%0.81赖氨酸,%
0.46蛋氨酸+胱氨酸,%
0.43
项目平均采食量,
g/（d·只）平均日增重,g/（d·只）耗料增重比对照组
无热胆饮水机
107.78±2.32b 43.11±2.22b 2.50±0.110.1%黄芪精油组 111.52±1.95 ab 44.79±1.44ab 2.49±0.320.2%黄芪精油组 127.10±2.08ab 51.46±1.83b 2.47±0.240.3%黄芪精油组
128.21±2.26 a
51.91±2.31a
2.47±0.22
提高21.49%（P <0.05）、23.99%（P <0.05），GSH-Px 活性分别提高31.91%（P <0.05）、23.8%（P >0.05），T-AOC 分别提高27.93%（P <0.01）和28.99%（P <0.01）。
3 讨 论
3.1 黄芪精油对良凤花鸡生长性能的影响 植物精油主要由醇类、醛类、酸类、酚类、酯类、酮类和萜类组成，通过影响胃肠道促进单胃动物生长的功能，增加饲料适口性，刺激胃肠道消化液分泌，改善肠道形态，稳定肠道微生物菌，减少炎症发生[20]。张艳雯等[16]报道，添加植物精油均可提高肉鸡体重、采食量、平均日增重和饲料转化率等。Windisch 等
[21]
研究表明，精油主要
通过提高消化酶活性和养分吸收来发挥作用，具有提高低营养水平饲粮消化率的潜力。本研究也证实，黄芪精油组平均日采食量和日增重均高于对照组，耗料增重比则降低，说明添加黄芪精油具有同样的作用，可通过调节肉鸡的消化道内环境分泌，提高养分利用率和饲料消化率，提高生产性能。
3.2 黄芪精油对良凤花鸡免疫机能的影响 禽流感、新城疫可以感染不同日龄的鸡，其感染率和死亡率均较高，该病没有有效的药物，主要通过疫苗预防，AI 、ND 抗体水平直接决定免疫状态[22-23]
。IgG 、IgA 主要
参与体液免疫，其中IgG 介导体液免疫，IgA 主要参与
黏膜免疫
有机玻璃加工设备
[24]
。植物精油对消化系统具有有益影响，可
改善营养物质吸收，减少肠道病原体数量，同时发挥抗氧化活性，进而改善免疫机能[14]。黄芪含有多种糖类、黄酮类、氨基酸、皂苷类以及其他多种微量元素，可作为免疫促进剂或调节剂，其精油经高度提纯，微量高效，
可提升机体免疫力，调节免疫系统功能。张艳等[25]研究结果表明，黄芪可作为饲料添加剂和免疫增强剂，对动物具有营养、和保健功效。本试验结果显示，添加0.2%、0.3%黄芪精油血清中AI 、N
D 抗体效价水平及IgG 含量均显著提高，试验组血清中IgA 含量也均高于对照组，说明添加黄芪精油可激活机体免疫系统，促进抗体分泌合成，提高良凤花鸡AI 、ND 抗体效价水平及血清中IgG 、IgA 含量，增强免疫机能。
3.3 黄芪精油对良凤花鸡抗氧化能力的影响 抗氧化能力与机体抗病性、抗逆性及延缓衰老密切相关[26]。动物通过体内多种酶系统来清除自由基，防止机体发生病理性损伤，起到保护作用，AOC 、SOD 、GSH-Px 是动物抗氧化能力的主要评价指标之一
[27-28]
， T-AOC 综合
衡量机体抗氧化功能，SOD 是清除自由基的重要酶类，GSH-Px 是机体内重要的过氧化物分解酶 [29]。植物精油是天然的抗氧化剂。Shang 等
[30]
研究发现，牛至精
油可改善氧化稳定性、T-AOC 和GSH-Px 。黄芪中的多糖、皂甙、黄酮等成分均具有提高机体抗氧化能力的作用
[31]
。本试验结果表明，0.2%和0.3%精油组T-SOD
活性显著提高，血清中GSH-Px 活性也均高于对照组，说明黄芪精油可以激活体内酶系统活性，提高良凤花鸡的抗氧化能力，其作用机理有待进一步研究。
4 结 论
本研究结果表明，添加黄芪精油可提高良凤花鸡的生长性能、免疫机能及抗氧化能，且以0.2%的添加量效果较好。
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表4 黄芪精油对良凤花鸡血清中
抗氧化能力的影响 U/mL
表3 黄芪精油对良凤花鸡血清中免疫指标的影响
项目AI 抗体效价lg2
ND 抗体效价lg2
IgG,g/mL
IgA,g/mL
对照组
5.78±0.11b
6.19±0.23B 4.13±0.12Bb 3.21±0.12Bb
0.1%黄芪精油组 5.99±1.23ab 6.62±0.37AB 4.34±0.21ABb 3.33±0.08ABab 0.2%黄芪精油组 6.72±0.18a 7.19±0.32A 4.79±0.18Aab 3.61±0.20ABa 0.3%黄芪精油组 6.61±0.23
a
7.21±0.24
A
4.98±0.21
Aa
3.66±0.14
Aa
组别T-SOD GSH-Px T-AOC 对照组
162.42±14.17b 968.26±26.22b 7.52±2.12B 0.1%黄芪精油组 179.16±16.32ab 1071.13±45.13ab 8.48±3.22AB 0.2%黄芪精油组197.32±13.11a 1277.25±39.23a 9.62±4.12A 0.3%黄芪精油组
201.38±12.32a
1267.26±53.42ab
9.70±4.41A
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