光伏并网发电模拟装置大米添加剂简介
淀粉磷酸酯钠
电机转速传感器增稠剂，根据新标准综合判定，大米中不允许使用淀粉磷酸酯钠，但大米制品，如米粉可有条件使用。主要功能是大米保鲜、防止霉变。烤翅料
双乙酸钠
星型下料阀常用防腐剂，主要功能是大米保鲜、防止霉变。
脱乙酰甲壳素
又名壳聚糖，功能为增稠剂、被膜剂，可能将其用于大米表面的被膜或抛光，大米中使用量为0.1g/kg。 部分专家还表示，大米不需要添加剂，即使防虫、防霉也可以用大蒜和花椒代替。多数消费者质疑：天天要吃的大米可以加添加剂，会不会损害健康？
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质。防腐剂：防止食品腐败变质、延长食品储存期的物质。增稠剂：可以提高食品的粘稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状、赋予食品粘润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态作用的物质。 CCTV2《今日观察》2011年5月23日播出“大米也有添加剂？”
大米添加剂事件迅速发酵，公众和专家为何产生质疑？大米开放添加会否埋下隐患？
周显青：大米添加剂的意义不是太大发布任务
(河南工业大学粮油食品学院教授)
双乙酸钠，它本身是一个防腐剂，主要作用抑制微生物的生长。那么壳聚糖本身是一种增稠剂和被膜剂，主要是用来给大米在抛光的过程中可能会使用。第三种是淀粉磷酸酯钠，它本身具有较强的吸水性和增稠作用，那么实际上直接用到大米里面，意义不是太大。但可能用于大米的制品，比如汤圆和米粉中，可能会有一定的效果。
广东米商：大米添加剂没有好处
(广东米商)
不需要加这些添加剂，种过地的人都知道，哪里需要加这些，添加剂有害，没有好处。
广东市民：没有任何添加剂的大米更新鲜
(广东市民)
都是到农村里面去买了，感觉本地米，因为它不包装，就比较新鲜一点，包装的那些大米，我们自己看不到里面是什么样子的。
刘戈：大米添加剂已经存在了三十年
(《今日观察》评论员)
对于大米要放添加剂，我特别惊讶。虽然作为一个北方人，我对大米，不像对小麦那么了解，但是在我的印象里，大米是稻谷进行碾压后，把壳去掉就是大米，正如面粉就是把小麦碾成面以后就是面粉一样，那么大米怎么加添加剂？它为什么要加？比如面包里加食品添加剂是允许的，因为它不是每天都吃的。但是对于面粉和大米这样的粮食也加名目复杂的食品添加剂，我确实是觉得惊讶。
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