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药材的初步加工
采收的中药材，除少数供鲜用之生姜、鲜石斛、鲜芦根、鲜荷叶等外，绝大部分均需在产地经过拣洗、切碎、蒸煮烫、干燥等简单加工，才能符合药用要求，保证药材质量，便于贮存调运。
1、拣、洗 将采收之药材除去杂质和非药用部分，如泥沙杂质、芦头、毛、刺等。
2、切 一些较大的根、根茎或果实类，往往趁鲜时切片、块，利于干燥和炮制。
3、蒸、煮、烫 一些富含浆汁、淀粉、或糖质多的药材，一般方法处理不易于干燥，须经蒸煮烫处理后，不仅容易干燥，有的易于剥皮去心，有的不易散瓣，有的能杀死虫卵或可使一些酶失去活力，不致分解药材的有效成分。
4、干燥 药材干燥是及时除去新鲜药材中大量水分，避免发霉、虫蛀及有效成分的分解破坏，保证药材的质量。干燥的方法分晒干、烘干或阴干三类，理想的方法是要求干得快、干得透，干燥的温度以不致破坏药材的成分，并能保证原有的泽为宜。现简述各类药材初步加工法如下： 润滑油分配器
1、根与根茎类
洗净泥土，去掉毛须而后迅速晒干、烘干或阴干。如沙参、桔梗采后需刮去外皮晒干，使颜洁白；苦参、地榆、乌药挖起后洗净，去残茎毛须，切薄片、晒干。
为使一些根与根茎类药材易于干燥，在晒前先在沸水中稍煮浸片刻，如百部；有的于沸水中浸煮2-5分钟，可使质地明润无白心，如太子参；有先蒸煮后再干者，如姜黄、莪术、白芨。
2、皮类药材
一般在采收后，修成一定大小，晒干即可。少数药材如黄柏、丹皮采收后立即削去栓皮而后晒干；含挥发油之皮类药材宜阴干，如肉桂；厚朴须经热焖过程后再晒干。
3、叶类和全草
一般在干燥前，先行扎把，使成一定重量及大小而后干燥，含挥发油较多者，采收后往往放在通风处阴干，如薄荷。
4、花类药材
花类药材加工时须注意有效成分、泽鲜艳、花朵的完整性，采取直接晒干或烘干，一般以烘干为宜，晒干者易受阳光作用，使花之泽变淡；也有先蒸而后晒干或烘干者，如菊花。
5、果实类药材
采收后直接晒干，个别药材须烘烤、烟薰，如乌梅；或采收后切成一定大小，再行干燥，如木瓜、山楂、枳壳等。也有采收后先去毛刺而后干燥者，如金樱子。
6、种子类药材
发泡工艺果实采收后，晒干去果皮，取出种子，或先将果实剖开取出种子再晒干，如银杏、橘核、莱菔子等。也有连同果壳一起干燥后贮藏，使有效成分得以保持，不致挥发散失，如白豆蔻、阳春砂等。 中药炮制术语知多少
中药炮制历史悠久，经过历代医药学家长期医疗实践，不断试制试用和总结改进，积累了丰富的炮制技术资料，这些资料大多都载于历代古医书和本草文献中。但在学习过程中，常常会遇到不少难以理解的专用名词术语，因而给初学者带来不少困难。笔者摘录一些常见术语，供大家在工作和学习时参考：
水飞：利用不同细度的药材粉末在水中的悬浮性不同而取得极细粉，并除去水溶性杂质的方法。
抢水洗：对某些质地疏松、吸水性强的药材，为避免吸水过多影响切制，避免有效成分过多损失，而采取快速洗涤的方法。
镑片：将经软化的药材用镑刀或镑片机镑成极薄片。
水研：指研粉时在研钵内加少量清水同研，研至符合规定时倾出，晾干。
武火：指大而猛的火。
缘114文火：指小而缓的火。用文火加热的锅，温度约为１１０℃～１３０℃。
文武火：指中等火力。
酒蒸制：将净药材或切制品，加入定量的黄酒，拌匀。至酒渗入药材组织内部，然后置锅内蒸至符合规定。取出，干燥或作进一步加工。
姜蒸制：取规定量的鲜生姜，洗净，压榨取汁，与药材或切片拌匀，闷至姜汁渗入药材组织内部，置锅中用武火加热蒸至符合规定时取出，干燥。
醋炖制：将经预处理的净药材或切片与定量的米醋拌匀，闷至醋液渗入药材组织内部，然后将药材和未吸收完的醋液一并装入炖罐内，加盖。隔水炖至符合规定时取出，干燥或进一步加工。
炒黄：又称“炒香”。系指用文火或武火将药材或生片炒至表面呈微黄或深黄（但不焦），此时可闻到药材固有的香气。
炒焦：指用文武火将药材或生片炒至表面焦褐，内部颜加深。方法为：先用武火将铁锅加热至现热焰，加入药材不断翻炒，并改用文武火加热，炒至符合规定时取出摊凉。
核桃剥壳机炒炭：用武火将药材或生片炒至表面焦黑（炭化），内部呈焦褐（存性）。方法为：先将炒锅用武火加热至投入少量药材即冒白烟（温度约１８０℃）时，将药物全部倒入锅内，即喷洒清水熄灭。取出放凉晒干。放置３天后方可进仓库贮存。
土炒：以土为辅料的一种伴炒法。方法为：将灶心土（伏龙肝）或陈壁土或赤石脂粉碎成
细粉，置锅内，用武火加热翻炒至轻松流动状时加入药材，改用文火加热，翻炒至药材表面呈土，透出药材固有香气时取出，筛去土，摊凉即可。
滑石粉炒：又称“滑石粉烫”，系以滑石粉为辅料伴炒的一种。方法为：将滑石粉置锅内，用武火加热翻炒至滑石粉呈轻松流动状时，加入药材，继续翻炒至药材表面鼓起酥脆时取出，筛去滑石粉，摊凉即得。
指纹挂锁盐（粒）炒：以原盐粒为辅料的伴炒法的一种。方法为：将适量的原盐（盐粗粒）置锅内，用文武火加热翻炒至１５０℃时将净药材或切制品倒入锅内，继续翻炒至药材表面呈黄质松脆，取出，筛去食盐粒，放凉即得。
蜜制：系以蜂蜜为辅料的炙法的一种。方法为：取定量的炼蜜，加适量的开水稀释成蜜水，将净药材或切制品与蜜水拌匀，闷至蜜水透入药材组织内部，置锅内，用文火加热翻炒至不黏手或规定程度。取出，放凉，密封保存。
米泔水制：以米泔水为辅料炮制药材的方法。方法为：取第二次的洗米水（俗称“米泔水”）适量，煮沸，凉至适宜温度，与净药材或切制品拌匀，闷透，置锅内用文火加热，翻炒至药材表面呈微黄火，取出摊凉即得。或作进一步干燥后贮藏。
煨制：将原药材进行干热处理的一种方法。方法为：将净药材用湿纸或湿面、湿麸皮、湿滑石粉等包裹（厚度０．３～０．５㎝），埋于热灰、热滑石粉中煨至包裹物外表呈焦黄时取出，除去包裹物即可。
煅炭：将药材隔绝空气进行高温处理的一种炮制方法。方法为：将药材或切制品置锅内，上盖一口径稍小的铁锅，两锅接口处用湿纸条贴紧，再用湿黏土封紧，防止空气进入锅内，在小锅顶贴一白纸。先用文火后用武火加热煅烧。待小锅上面的白纸变焦时停火，铁锅冷却后取出药物。
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