在快速改变和不断变革的今天，需要运用制度的场合越来越多，制度是指肯定的规格或法令礼俗。大家明白制度的格式吗？下面是由给大家带来的功能性食品相关的主要规章制度7篇，让我们一起来看看!
功能性食品相关的主要规章制度篇1
为切实搞好学校食品安全卫生管理工作，从源头防止食物中毒，为学校师生营造一个安全、卫生的环境，特制订本管理制度。
一、总则
1、设置学校食品卫生管理机构
2、专心协作、主动理解卫生行政部门对学校食品卫生的监督检查，对卫生行政部门提出的看法和推举，按时实行措施进行整改。 3、建立食品中毒或其他食源性疾患等突发大事应急处理机制，如发生上述大事，立刻停止经营活动，并向学校和教育行政部门、卫生部门报告，不得缓报、瞒报、漏报。 4、施行事故职责追查制度。
（一）务必具备的条件：
1、食品加工人员必备的卫生条件：从业人员务必经培训合格后持证上岗，有健康证，并随时持续个人衣帽、仪表干净。
2、操作间必备的卫生条件：设备布局合理，生熟分开，标志明显，餐具存放整齐，密闭保存。
3、食品选购、贮存必备的卫生条件：选购食品贴合卫生标准，有检验证明，有冷藏冷冻设备，厨房有冰箱数台。库房干净通风，防鼠设备齐全，原料摆放整齐，标志明显，物品分类分架存放。
4、食品原料及食品添加剂贴合规定：运用的原材料及添加剂贴合卫生要求，定型包装食品有厂名、品名、厂址、生产日期、保存期，无超过保存期或腐败变质食物。用于原料半成品、成品的器具、用具，要分开运用，定位保洁。
5、餐具消毒：消毒设备务必监测合格、贴合要求，并正常运转，有专人负责餐饮具消毒并娴熟把握操作规程。
眉笔刀6、环境卫生：环境干净卫生，有防鼠、防蝇、防尘设备。
7、餐厅卫生：餐厅店堂干净卫生，摆放餐具贴合卫生要求。
（二）加工过程的卫生要求：
1、严格杜绝用腐败变质及其它不贴合卫生要求的食品及其原料加工食品的行为。
2、粗加工过程中动物性食品与植物性食品务必分开存放。
3、用于原材料、半成品、成品的工具不得混用，持续清洁。加工后的原料、半成品、成品存放，贴合卫生要求，防止交叉污染。
4、食物没有烧熟煮透不得食用。隔夜隔餐的熟制品食用前务必要充足加热，加热不彻底的严禁食用。
5、不得购置感观异样或变质食物。
功能性食品相关的主要规章制度篇2
一、保持餐厅环境干净。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设备运转正常，鼠、蝇、蟑螂、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者运用的洗手设备运转正常。
二、必需运用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。做好台面调料、牙签、台布、餐巾、餐具等清洁卫生工作，按时更换破损的调料盒、台布、餐巾、餐饮具等。
滚动转子式压缩机三、供顾客自取的调料，应当符合相应的食品卫生标准和要求。并做到按时更换，防止过期、霉变。
四、摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面，餐具摆台超过当次就餐时间尚未运用的应收回保洁。
五、端菜时手指不得接触食品，分菜工具不接触客人餐具。短路故障指示器
六、取冰块时应用工具，不用时应悬挂或放置于消毒水内。制冰机用水应经过净化处理。
七、客人用的小毛巾，必需按时回收清洗消毒，最好运用一次性消毒毛巾。
八、刀、叉、茶杯、酒杯等不得用台布或抹布擦拭。
九、食品上桌距开餐时间不超过2小时。
十、当发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异样或可疑变质时，应立刻撤换该食品，并同时告知有关备餐人员，备餐人员要立刻检查被撤换的食品和同类食品，做出相应处理，确保供餐安全。
十一、备餐柜内不得放置与开餐无关的物品及个人用品。工作结束后按时做好台面、地面等的清扫整
理工作。
功能性食品相关的主要规章制度篇3
552h第一条对全部进货食品都要进行检查，并定期对食品进行抽查检查或检测。
第二条对包装不严实或不符合卫生要求的，过期、腐烂变质的食品应按时予以处理，发现有假冒伪劣食品时，应按时报告当地工商行政管理部门。
第三条抽查检查或检测实行随机抽样的方式。抽样时，应两人以上相关人员在场，并填写抽样记录单，并签字、盖章。
第四条受测户对检测结果有异议的，可另取样进行检测或依据实际情况送法定检验机构检测。
第五条食品质量检查应按规定的操作规章、工作规程进行操作，确保检测公正、精确、有效
场所环境卫生检查制度
第一条制定定期或不定期卫生检查方案，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
第二条卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，按时指导改进，并做好卫生检查记录备查。全息打印
气体处理第三条各岗负责人应跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。
第四条单位卫生管理人员每周1-2次全面现场检查，对发现的问题按时反应，并提出限期改进看法，做好检查记录。
第五条检查中发现的同一类问题经两次提出仍未改进的，按严格有关规定处理。
功能性食品相关的主要规章制度篇4
一、库房要持续通风、枯燥，实行防鼠、防虫、防霉措施。
二、库房不得存放有毒、有害物品（如：杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品。
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