随着近年来人们生活水平的不断提升，对于健康饮食有了更高的需求，从而对我国农产品的质量安全也提出了更高的要求。为了保障食用农产品的质量安全性，政府相关部门需要不断强化对农产品检测的重视力度，并且对现有的安全检测技术进行不断的优化，使我国的农产品检测水平得到进一步提升，从而为农产品质量安全提供技术保障。 1 农药残留检测技术
随着我国农业的不断发展，在农产品生产过程中会应用较多的化学农药，而想要保证食用安全，降低潜在风险，就需要做好农药残留检测。目前在进行农药残留检测时主要选择气相谱、液相谱、气相谱质谱联用、液相谱质谱联用等谱检测技术，谱检测技术能够对农药残留进行定性和定量检测，并且具有较高的检测灵敏度和稳定性，十分适合在实际检测工作中应用。除此之外，酶抑制法也在农产品的农药检测工作中获得了较为广泛的应用，这种检测技术具有操作简便、检测场地要求不高、检测时间短等特点，明确农产品的农药残留状况。但这种检测技术在实际应用过程中存在着较大的局限性，对于有机磷类和氨基甲酸酯类以外的农药成分，无法进行有效检测，而且该技术难以进行定量分析，容易出现假阳性，对于监管工作的开展会造成一定的 限制。
2 重金属检测技术
随着城市扩张、现代工业的发展，工业“三废”、汽车尾气、生活垃圾等造成重金属如铅、汞、镉等进入
土壤、大气、水中，导致农产品重金属污染，个别地区极易出现铅、镉等重金属超标农产品。精确、有效、快速
的重金属检测技术是农产品质量安全
监管的重要手段和技术保障。重金属
检测前处理方法非常重要，样品前处
理方法主要包括干法灰化、湿法消解、
微波消解等。从操作的简便性、结果
的准确性、检测费用等方面综合考虑，
目前微波消解和湿法消化更实用，前
者适用于批量较小的样品前处理，后
者适用于大批量样品的前处理。常规
检测技术包括原子荧光光谱法、原子
吸收光谱法、电感耦合等离子质谱法、
电感耦合等离子体原子发射光谱法等。
重金属常规检测技术已经比较成熟，
具有灵敏度高、检测限低等特点。新
兴快速检测技术包括生物化学传感器、
免疫分析法和电化学法等。利用这些
技术开发的检测试剂盒具有便于携带、
操作简便、操作人员不需专门培训、
检测成本低廉等特点，适用于现场快
速检测。
无取向硅钢
3 天然毒素检测技术
农产品的天然毒素污染主要为黄
曲霉毒素、赭曲霉素等，而其中的黄
曲霉毒素具有极为明显的致癌性。在
目前进行检测时，主要选择高效液相
谱、质谱和酶联免疫吸附技术进行
检测。高效液相谱法具有灵敏度高、
特异性强的特点，质谱技术具有检测
范围广、灵敏度高、快速、简便等特
点。随着我国近年来科技的不断发展，
我国的生物毒素检测技术也有了一定
的进步，在对生物霉毒素进行检测时，
将酶联免疫吸附法应用于农产品的检
测中，能够获得较好的效果，且能够
有效缩短农产品检测时间，总体运行
成本较低。
4 微生物的检测技术
在农产品的生产与储存过程中，
病菌和细菌等微生物会在农产品上生
长与繁殖，对于农产品的储存以及食
用造成极大的影响，在农产品的加工
与食用前，相关部门需要做好农产品
的微生物检测，将农产品中的微生物
含量控制在人体可接受范围内。目前
来说，在进行农产品的微生物检测时，
主要应用微量热技术和放射测量技术，
这两种技术均能够对微生物的种类和
含量进行快速且准确的判定，这两种
检测技术在农产品的质量安全检测技
术中，得到了较为广泛的应用。
5 对检测工作的建议
5.1 完善安全检测体系
再对各种农产品进行检测时，检
测机构需要了解自身的发展状况，并
且了解农产品不同检测类型的特点，
完善质量安全检测体系，对农产品质转印板
量安全检测机构进行有效整合，使农
产品质量安全检测资源得到最优化的
分配，高效完成各种农产品的质量安
全检测工作。值得注意的是，在进行
农产品的检测体系建设时，不同单位
需要根据自身的具体状况来进行调整，
而对不同农产品进行检测时，也需要
建立更为完善的标准化制度，这样才
能保证农产品的检测质量，切不可针
对不同农产品应用同一套检测体系，
这样不仅不能起到良好的检测效果，
还有可能导致农产品检测过程中的各
种细节无法得到有效控制。
5.2 加强检测人员培训
农产品质量安全检测机构还需要
nfj金属防静电
强化对农产品安全检测技术人员的培
养力度。在实际工作时需要根据具体
检测工作，有针对性的开展培训工作。
通过加专业培训、交流，检测技术人
员可以了解国内外最新检测技术，使
关于农产品质量安全检测技术的分析
□ 申战宾 郑州市农产品质量检测流通中心
摘 要：农产品对于人们的生活极其重要，也是我国经济产业中十分重要的组成部分，其质量安全性会对人们的生命健康和安全造成极大的威胁，因此相关部门需要做好农产品的质量检测，从而保证我国农产品的质量。文中简单分析了农产品质量安全检测各项技术，并探讨了具体的检测方式，旨在为我国农产品的生产和质量安全检测工作提供帮助与参考。
关键词：农产品质量；安全检测；技术分析；应用管理
（下转168页）
并使其发生特异性反应，然后通过扩展和放大信反应过程中产生的光和热等复合物来获得检测结果[4]。
3.4 生物芯片技术
这项技术是目前食品检测中最常用的一项技术，它可以通过专业芯片对食品中的有害微生物及样本中残留的隐性致病菌展开高效检测，在极短的时间内就可以高水平完成食品微生物检验工作，此项技术
的应用范围很广，而且检测的精准度和有效性都比较高，它的检测结果精准度可以和核酸探针技术比拟，是比较理想的食品微生物检测技术。但是，这项技术因为生物芯片的成本较高，而且生物芯片的制备需要一定时间，还需要大型的专业检验设备来辅助，因此，只能
在检测机构的实验室内开展工作，在
使用上受到了一定的制约，但是相信
随着科技的发展，这项检测技术也会
越来越便捷[5]。
4 结语
食品检验工作是非常重要的，食品
检验机构应根据实际检测任务合理选择
微生物检测技术，本着专业、高效、便捷、
快速的原则，提高食品检验工作效率，
虽然现有的微生物检测技术基本能满足
现阶段的食品检验工作需求，但部分技
术的时效性和准确性有待提高，因此，
我国的食品检验机构还需要加大对微
生物检测技术的研究和探索，让食品
检验结果更加准确和可靠。
参考文献
[1]徐广伟.微生物检测技术在
食品检验中的应用分析[J].现代食
品,2019(23):40-42.
[2]邹龙.微生物检测技术在食品
检验中的应用价值分析[J].大众标准
化,2019(6):40-42.
[3]邹建英.微生物检测技术
在食品检验中的应用[J].商品与质
量,2020(17):188.
[4]杨瑞昕，王颖.食品微生物检测
技术及其质量控制的重要性[J].消费导
刊,2020(44):6.
[5]罗永菊.微生物检测技术及
其在食品安全中的应用[J].饮食保
健,2020,7(22):289.
各项检测工作能够更为顺利、高效、创新的开展。除此之外，高校需要根据检测技术发展和不同的市场需求以及变化，设置相关的农产品质量安全检测专业，建立完善的培训体系和专业课程，促使各项教学活动具有针对性和系统性，为农产品安全检测行业提供更多的优质人才。
5.3 强化基础设施建设unmsg
为了获得更好的农产品质量检测效果，保证检测工作质量，需要强化检测行业基础设施建设。一方面是强化生产、流通企业检测室建设，在农产品生产基地、批发市场、农贸市场、超市、配送中心等场所建设农产品质量安全检测室，配备具有针对性的检测设备，对即将收获、运输过程中、进入市场的农产品进行抽样检测，对存在安全问题的农产品要立即停止生产和流通，保证农产品消费安全。另一方面是，强化各级农产品质量安全检测实验室中的基础设施的建设和配置。农产品质量安全检测实验室是保证农产品质量安全的核心，是最重要
且最专业的关卡，具有风险监测、风
险评估、标准制定、检测方法优化改
进等众多功能。要完善实验室基础设
施，配备满足检测任务的仪器设备，
检测工作中多引进国内外先进的检测
技术。而值得注意的是，在进行检测时，
相关检测技术人员需要了解不同农产
品的检测需求，针对农产品的特点进
行检测技术的选择、仪器设备的配置，
这样才能保障农产品的检测质量。
6 结语
农产品质量安全会对社会的稳定
发展产生极大的影响，我国的相关检
测机构需要意识到农产品质量安全检
测技术的重要性，并不断强化检测技
术，一方面来说需要结合我国农产品
市场的发展现状积极研究开发新型检
测技术，另一方面还需要对现有的检
测技术进行不断的优化和完善，并在
检测管理过程中建立完善的检测体系，
以获得质量更为良好的农产品，使食
用农产品的质量安全得到进一步保障，
对我国的农业发展提供帮助。
gps信号转发器
参考文献
[1]于成广.农产品质量安全检测对
现代农业发展的重要性[J].农业开发与
装备,2020(7):118-119.
预制箱梁
[2]鲁梅，孙建梅，郑颖，等.基
于职业技能大赛的高职食品专业教
学改革的探索与实践[J].科技经济导
刊,2020,28(25):145,144.
[3]赵福阳，沈雪，郑俊雅.提升农
残检测技术水平 更好地保障农产品质量
安全[J].中国食品,2020(17):92-93.
[4]陈星宇.资阳市实施农产品质
量安全检测人员素质提升工程中的经
验与建议[J].四川农业与农机,2020(4):
52-53.
[5]赵红艳.农产品质量安全监管
面临的困难及其对策探究[J]. 南方农
业,2020,14(23):78-79.
[6]阿瓦古丽·那斯尔.农产品质量
安全检测对现代农业发展的重要性[J].
南方农业,2020,14(23):142-143.
[7]刘尚伟.浅谈农产品质量安全检
测体系建设中的问题与对策[J]. 农业开
发与装备,2020,(7):113,115.
（上接166页）
豫公网安备41160202000603
站长QQ:729038198
关于我们
投诉建议