饮食因素对糖尿病影响的国外研究述略

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饮食因素对糖尿病影响的国外研究述略

酚醛模塑料刘雅芳1，刘琳1，艾思睿1，杜丽坤2*

【摘要】　饮食是糖尿病发病和血糖控制中的一个至关重要的因素。大量研究显示，高糖、高脂饮食对1型糖尿病（T1DM）、2型糖尿病（T2DM）发病率及血糖控制均有重要影响，而控制高糖、高脂饮食则可有效控制血糖水平。糖摄入量在总卡路里量中的比例过高以及食用红肉和加工肉制品、饮用软饮料等对血糖均有直接影响。素食有助于降低糖尿病发病率，地中海饮食结构中的牛奶、橄榄油、鱼肉也有益于糖尿病预防和控制。本文通过对关于饮食与糖尿病关系的论文进行系统检索，以期对糖尿病患者合理饮食有所指导。

38ggg【关键词】　糖尿病；血糖；饮食；膳食，地中海；膳食，素食者

【中图分类号】　R 587.1　【文献标识码】　A　DOI：10.3969/j.issn.1007-9572.2018.00.111

刘雅芳，刘琳，艾思睿，等．饮食因素对糖尿病影响的国外研究述略［J］．中国全科医学，2018，21（17）：2026-2029．［www.chinagp］

LIU Y F，LIU L，AI S R，et al．Overseas research on the effect of dietary factors on diabetes［J］．Chinese General Practice，2018，21（17）：2026-2029．织物整理剂

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Overseas Research on the Effect of Dietary Factors on Diabetes　LIU Ya-fang1，LIU Lin1，AI Si-rui1，DU Li-kun2*

1.School of Basic Medical Sciences，Heilongjiang University of Chinese Medicine，Harbin 150040，China

2.Department of Endocrinology，First Affiliated Hospital，Heilongjiang University of Chinese Medicine，Harbin 150040，China *Corresponding author：DU Li-kun，Chief physician；E-mail：362940257@qq

【Abstract】　Diet plays a vital role in the diabetes incidence and glycemic control.Numerous researches reveal that high-carbohydrate and high-fat（HCHF） diet has an important impact on the 实验室用振荡器

incidence of T1DM and T2DM as well as glycemic control.Therefore，the control of HCHF diet can contribute to the control of glycemic level.Blood glucose is influenced directly by the high proportion of carbohydrate intake in the total amount of calories，eating red meat，eating processed meat and drinking soft drink.In contrast，vegetarian diet is conducive to reducing the incidence of diabetes，and Mediterranean diet including milk，olive oil and fish is also beneficial to the prevention and control of diabetes.The studies concerning the relationship between diet and diabetes have been reviewed systematically，in order to guide diabetic patients to have a reasonable diet.

【Key words】　Diabetes mellitus；Blood glucose；Diet；Diet，Mediterranean；Diet，vegetarianPPPOE 协议

糖尿病是当前非常普遍的慢性非传染性疾病之一。近10年，糖尿病发病率呈现快速增长势头，且发展中国家的上升速度已经超过了发达国家［1］。我国是糖尿病第一大国，根据2017年发表的统计数据，截至2013年，我国糖尿病患病率达10.4%，糖尿病前期率更是达到了35.7%［2］。糖尿病目前未明确致病的病原体，饮食、生活方式、环境、遗传等因素在发病中占很大比例。其中，合理饮食对预防与控制糖尿病具有重要作用，高糖、高脂饮食一直是与糖尿病相关的热门话题，到底怎样吃才合理，还要以科学研究结论为依据。本文通过对PubMed、Elsevier、American Diabetes Association数据库中关于饮食与血糖关系的论文进行检索，撷取相关研究结论，以期能够科学指导糖尿病患者饮食。

1　高糖饮食对糖尿病的影响

1.1　高糖饮食的定义　高糖饮食是一个相对概念，尚没有一个统一、量化的标准。目前，糖摄取的量化指标主要分两类：一类表示为糖转化能量占总摄取能量的百分比；另一类则直接计算每日摄取糖的质量（通常单位为g/d）。针对健康人，世界主流的营养推荐指南对糖摄取量的规定大致相同。世界卫生组织（WHO）推荐，无论成年人还是儿童，每天游离糖（free sugar）摄入量应低于总摄取能量的10%，当游离糖摄入量低于总摄取能量的5%时，则更有益于健康［3］。美国饮食指南（2015—2020）做出了相似的建议，只是将“游离糖”换成了“添加糖（added sugar）”，其建议每日添加糖的摄入量应控制在总卡路里量的10%以内［4］。

在糖尿病相关研究中，不同文献对“高糖”的设定

基金项目：黑龙江省青年科学基金项目（QC2014C118）；黑龙江中医药中青年科技攻关项目（ZQG-026）；黑龙江中医药大学科研基金项目（201201）

1.150040黑龙江省哈尔滨市，黑龙江中医药大学基础医学院

2.150040黑龙江省哈尔滨市，黑龙江中医药大学附属第一医院内分泌科

*通信作者：杜丽坤，主任医师；E-mail：362940257@qq

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