常见食物嘌呤含量表

活性炭面膜手上下

常见食物嘌呤含量表（每100克食物嘌呤含量）注：嘌呤含量等级：■超过150毫克／百克，不宜选用；■50—150毫克／百克，急性期不宜选用；■小于50双极化天线毫克／百克，适宜选用
谷薯类及其制品
种类	嘌呤（毫克）	种类	嘌呤（毫克）	种类	嘌呤（毫克）	种类	嘌呤（毫克）
白米	18．1	糯米	17．7	小米	7．3	糙米	22．4
米糠	54．0	小麦	12．1	面粉	17．1	面条	19．8
高粱	9．7	玉米	9．4	米粉	11．1	麦片	24．4
甘薯	2．4	芋头	10．1	马铃薯	3．6	荸荠	2．6

蔬菜类
种类	嘌呤（毫克）	种类	嘌呤（毫克）	种类	嘌呤（毫克）	种类	嘌呤（毫克）
白菜	12．6	菠菜	13．3	包菜	12．4	空心菜	17．5
蒿子	16．3	芥菜	12．4	蒿子	16．3	芹菜	12．4
苋菜	8．7	榨菜	10．2	芥兰菜	18．5	盐酸菜	8．6
雪里蕻	24．4	韭菜	25．0	芜荽	20．2	葫芦	7．2
冬瓜	2．8	姜	5．3	苦瓜	11．3	丝瓜	11．4
小黄瓜	14．6	茄子	14．3	青椒	8．7	萝卜	7．5
胡萝卜	8．9	洋葱	3．5	菜花	24．9	菜豆	29．7
蘑菇	28．4	大葱	13．0	番茄	4．2	南瓜	2．8

豆类及豆制品
种类	嘌呤（毫克）	种类	嘌呤（毫克）	种类	嘌呤（毫克）	种类	嘌呤（毫克）
豆芽菜	14．6	绿豆	75．1	红豆	53．2	豌豆	75．7
杂豆	57．0	黄豆	116．5	豆干	66．5	黑豆	137．4
熏干	63．6

肉/水产类
种类	嘌呤（毫克）	种类	嘌呤（毫克）	种类	嘌呤（毫克）	种类	嘌呤（毫克）
瘦猪肉	122．5	猪血	11．8	猪皮	29．8	猪脑	66．3
猪肝	169．5	猪大肠	262．2	猪肾	132．6	猪肚	132．4
猪肺	138．7	牛肉	83．7	牛肚	79．0	牛肝	169．5
羊肉	111．5	兔肉	107．6	鸡心	125．0	鸡胸肉	137．4
鸡肝	293．5	鸭肠	121．0	鸭肝	301．5	鸭心	146．9
鳝鱼	92．8	鲤鱼	137．1	海参	4．2	海蛰皮	9．3
螃蟹	81．6	乌贼	89．8	鱼丸	63．2	虾	137．7
白带鱼	391．6	乌鱼	183．2	牡蛎	239．0	蚌蛤	436．3
草鱼	140．3	鲢鱼	202．4	白鲳鱼	238．1	鹅	33

蛋／奶类
种类	嘌呤（毫克）	种类	嘌呤（毫克）	种类	嘌呤（毫克）	种类	嘌呤（毫克）
鸡蛋白	3．7	鸡蛋黄	2．6	鸭蛋白	3．4	鸭蛋黄	3．2
皮蛋白	2．0	皮蛋黄	6．6	奶粉	15．7	牛奶	1．4


水果类
种类	嘌呤（毫克）	种类	嘌呤（毫克）	种类	嘌呤（毫克）	种类	嘌呤（毫克）
柠檬	3．4	桃子	1．3	西瓜	1．1	哈密瓜	4．0
橙子	3．0	磁卡电表橘子	3．0	葡萄	0．9	石榴	0．8
凤梨	0．9	鸭梨	1．1	枇杷	1．3	苹果	0．9
杏子	0．1

硬果／干果类
种类	嘌呤（毫克）	种类	嘌呤（毫克）	种类	嘌呤（毫克）	种类	嘌呤（毫克）
栗子	34．6	莲子	40．9	红枣	6．0	黑枣	8．3
葡萄干	5．4	龙眼干	8．6	瓜子	24．2	杏仁	31．7
花生	96．3	腰果	80．5	白芝麻	89．5	黑芝麻	57．0
核桃	8．4

其它
种类	嘌呤（毫克）	种类	嘌呤（毫克）	种类	嘌呤（毫克）	种类	嘌呤（毫克）
银耳	98．9	香菇	214．5	蜂蜜	1．2	番茄酱	3．0
酱油	25．0

每100克食物含嘌呤30mg以下的常見食物
雞蛋	0.4	芹菜	8.7	茄子	4.2
葡萄	0.5	青椒	8.7	豆芽菜	14.6
蘋果	0.9	蒜	8.7	黃瓜	14.6
冬瓜	2.8	木耳	8.8	奶粉	15.7
番瓜	3.3	海蜇皮	9.3	牛奶	1.4
蜂蜜	3.2	蘿蔔乾	11	大米	18.1
洋蔥	3.5	苦瓜	11.3	芫荽	20.2
海參	4.2	絲瓜	11.4	草莓	21
番茄	4.3	豬血	11.8	莧菜	23.5
小米	6.1	芥菜	12.4	麥片	24.4
薑	5.3	捲心菜	12.4	雪裡紅	24.4
馬鈴薯	5.6	蔥	13	花菜	24.9
乾酪及酸乳酪	7	菠菜	23	韭菜	25
葫蘆	7.2	啤酒	14	鮑魚菇	26.7
白蘿蔔	7.5	啤酒（無酒精）	3	蘑菇	28.4
胡瓜	8.2	辣椒	14.2	四季豆	29.7
核桃	8.4	紅車厘子	17	豬皮	29.8
榨菜	10.2	空心菜	17.5	栗子	16.4
胡蘿蔔	5	扁豆	18	紅棗	6

每100克食物含嘌呤30~75mg的常見食物
枸杞子	31.7	黑麥等製成的薄脆餅乾	60	黑芝麻	57
花生	32.6	火腿（北京）	55	金針	60.9
李幹	64	豆腐	55.5	綠豆	75
無花果	64	豆漿	27.7	蒜	38.2
乾酪	32			筍乾	53.6
小龍蝦	60	豆干水下光缆	66.6	茼蒿	钢筋混凝土过梁33.4
魚丸	63.2	海藻	44.2	蘆筍	23
杏仁	37	貝殼類（未確定具體）	72	竹筍（生）	29

每100克食物含嘌呤75~150mg的常見食物
豌豆	75.5	蝦	137.1	鮑魚	112.4
花生	79	鵝肉	165	海帶	96
椰菜	81	燕麥（全穀物）	94	大麥（全穀物）	94
黑豆	137	蝦蟹	81.8	豬骨	132.6
銀耳	75.7	蜆子	114	豬心	127
葡萄乾	107	鱈魚	109	豬腎	132
鮑魚	112.4	魚翅	110.6	豬大腸	101
草魚	140	魚子醬	144	鴿子	80
草魚	140.2	烏賊	89.9	雞腿肉	140
吞拿魚	142	小羊肝	147	雞胸肉	137
大比目魚	125	豬後退肉	160	牛排（烤）	125
蛤（生）	136	腰果	80.5	牛肉	87
黑鯧	140.6	雞心	125	牛生排	106
紅鯉	140.3	小牛腦	92	牛胸肉	120
鯉魚	137	牛肚	79.8	兔肉	107
龍蝦	118	牛肉	83.7	兔野兔	105
鰻魚	113	豬舌	136	羊肉	111.5
牡蠣	107	兔肉	107.5	豬後退骨	120
秋刀魚	134.9	鴨腸	121	豬頸肉	150
三文魚（罐裝）	88	鴨心	146	烤豬排	150
鱔魚	92.8	鴨肉	138	豬排骨	145
豬肚	132.4	羊肉	111.5	豬瘦肉	122.5
幹葵花籽	143	紫菜	274	豬腦	83

本文发布于:2024-09-22 19:27:31，感谢您对本站的认可！

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常 见 食 物 嘌 呤 含 量 表

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