常 见 食 物 嘌 呤 含 量 表 注：嘌呤含量等级：■超过150毫克／百克，不宜选用；■50—150毫克／百克，急性期不宜选用；■小于50毫克／百克，适宜选用 | |||||||
谷薯类及其制品 | |||||||
种类 | 嘌呤（毫克） | 种类 | 嘌呤（毫克） | 种类 | 嘌呤（毫克） | 种类 | 嘌呤（毫克） |
白米 | 18．1 | 糯米 | 17．7 | 小米 | 7．3 | 糙米 | 22．4 |
米糠 | 54．0 | 小麦 | 12．1 | 面粉 | 17．1 | 面条 | 19．8 |
高粱 | 9．7 | 玉米 | 9．4 | 米粉 | 11．1 | 麦片 | 24．4 |
甘薯 | 2．4 | 芋头 | 10．1 | 马铃薯 | 3．6 | 荸荠 | 2．6 |
蔬菜类 | |||||||
种类 | 嘌呤（毫克） | 种类 | 嘌呤（毫克） | 种类 | 嘌呤（毫克） | 种类 | 嘌呤（毫克） |
白菜 | 12．6 | 菠菜 | 13．3 | 包菜 | 12．4 | 空心菜 | 17．5 |
蒿子 | 16．3 | 芥菜 | 12．4 | 蒿子 | 16．3 | 芹菜 | 12．4 |
苋菜 | 8．7 | 榨菜 | 10．2 | 芥兰菜 | 18．5 | 盐酸菜 | 8．6 |
雪里蕻 | 24．4 | 韭菜 | 25．0 | 芜荽 | 20．2 | 葫芦 | 7．2 |
冬瓜 | 2．8 | 姜 | 5．3 | 苦瓜 | 11．3 | 丝瓜 | 11．4 |
小黄瓜 | 14．6 | 合成氨工艺流程 茄子 | 14．3 | 青椒 | 8．7 | 萝卜 | 7．5 |
胡萝卜 | 8．9 | 洋葱 | 3．5 | 菜花 | 24．9 | 菜豆 | 29．7 |
蘑菇 | 28．4 | 大葱 | 13．0 | 番茄 | 4．2 | 南瓜 | 2．8 |
豆类及豆制品 | |||||||
种类 | 嘌呤（毫克） | 种类 | 嘌呤（毫克） | 种类 | 嘌呤（毫克） | 种类 | 嘌呤（毫克） |
豆芽菜 | 14．6 | 绿豆 | 75．1 | 红豆 | 53．2 | 豌豆 | 75．7 |
杂豆 | 57．0 | 黄豆 | 116．5 | 豆干 | 66．5 | 黑豆 | 137．4 |
熏干 | 63．6 | ||||||
肉/水产类 | |||||||
种类 | 嘌呤（毫克） | 种类 | 嘌呤（毫克） | 种类 | 嘌呤（毫克） | 种类 | 嘌呤（毫克） |
瘦猪肉 | 122．5 | 猪血 | 11．8 | 猪皮 | 29．8 | 猪脑 | 66．3 |
猪肝 | 169．5 | 猪大肠 | 262．2 | 猪肾 | 132．6 | 猪肚 | 132．4 |
猪肺 | 138．7 | 牛肉 | 83．7 | 牛肚 | 79．0 | 牛肝 | 169．5 |
羊肉 | 111．5 | 兔肉 | 107．6 | 鸡心 | 125．0 | 鸡胸肉 | 137．4 |
鸡肝 | 293．5 | 鸭肠 | 121．0 | 鸭肝 | 301．5 | 鸭心 | 146．9 |
鳝鱼 | 92．8 | 鲤鱼 | 137．1 | 海参 | 4．2 | 海蛰皮 | 9．3 |
螃蟹 | 81．6 | 乌贼 | 89．8 | 鱼丸 | 63．2 | 虾 | 137．7 |
白带鱼 | 391．6 | 乌鱼 | 183．2 | 包装箱制作牡蛎 | 239．0 | 蚌蛤 | 436．3 |
草鱼 | 140．3 | 鲢鱼 | 202．4 | 白鲳鱼 | 238．1 | 鹅 | 33 |
蛋／奶类 | |||||||
种类 | 嘌呤（毫克） | 种类 | 嘌呤（毫克） | 种类 | 嘌呤（毫克） | 种类 | 嘌呤（毫克） |
鸡蛋白 | 3．7 | 鸡蛋黄 | 2．6 | 鸭蛋白桶装水管理系统 | 3．4 | 鸭蛋黄 | 3．2 |
皮蛋白 | 2．0 | 皮蛋黄 | 6．6 | 奶粉 | 15．7 | 牛奶 | 1．4 |
水果类 | |||||||
种类 | 嘌呤（毫克） | 种类 | 嘌呤（毫克） | 种类 | 嘌呤（毫克） | 种类 | 嘌呤（毫克） |
柠檬 | 3．4 | 桃子 | 1．3 | 西瓜 | 1．1 | 哈密瓜 | 4．0 |
橙子 | 3．0 | 橘子 | 3．0 | 葡萄 | 0．9 | 石榴 | 0．8 |
凤梨 | 0．9 | 鸭梨 | 1．1 | 枇杷 | 1．3 | 苹果 | 0．9 |
杏子 | 0．1 | ||||||
硬果／干果类 | |||||||
种类 | 嘌呤（毫克） | 种类 | 嘌呤（毫克） | 种类 | 嘌呤（毫克） | 种类 | 嘌呤（毫克） |
栗子 | 34．6 | 莲子 | 40．9 | 红枣 | 6．0 | 黑枣 | 8．3 |
葡萄干 | 5．4 | 龙眼干 | 8．6 | 瓜子 | 24．2 | 杏仁 | 31．7 |
花生 | 96．3 | 腰果 | 80．5 | 白芝麻 | 89．5 | 黑芝麻 | 57．0 |
核桃 | 8．4 | ||||||
其它 | |||||||
种类 | 嘌呤（毫克） | 种类 | 嘌呤（毫克） | 种类 | 嘌呤（毫克） | 种类 | 嘌呤（毫克） |
银耳 | 98．9 | 香菇 | 214．5 | 蜂蜜 | 1．2 | 番茄酱 | 3．0 |
酱油 | 25．0 | ||||||
每100克食物含嘌呤30mg以下的常見食物 | |||||
雞蛋 | 0.4 | 芹菜 | 8.7 | 茄子 | 4.2 |
葡萄 | 0.5 | 青椒 | 8.7 | 豆芽菜 | 14.6 |
蘋果 | 0.9 | 蒜 | 8.7 | 黃瓜 | 14.6 |
冬瓜 | 2.8 | 木耳 | 8.8 | 奶粉 | 15.7 |
番瓜 | 3.3 | 海蜇皮 | 9.3 | 牛奶 | 1.4 |
蜂蜜 | 3.2 | 蘿蔔乾 | 11 | 大米 | 18.1 |
洋蔥 | 3.5 | 苦瓜 | 11.3 | 芫荽 | 20.2 |
海參 | 4.2 | 絲瓜 | 11.4 | 草莓 | 21 |
番茄 | 透水混凝土施工工艺4.3 | 豬血 | 11.8 | 莧菜 | 23.5 |
小米 | 6.1 | 芥菜 | 12.4 | 麥片 | 24.4 |
薑 | 5.3 | 捲心菜 | 12.4 | 雪裡紅 | 24.4 |
馬鈴薯 | 5.6 | 蔥 | 13 | 花菜 | 24.9 |
乾酪及酸乳酪 | 7 | 菠菜 | 23 | 韭菜 | 25 |
葫蘆 | 7.2 | 啤酒 | 14 | 鮑魚菇 | 26.7 |
白蘿蔔 | 7.5 | 啤酒（無酒精） | 3 | 蘑菇 | 28.4 |
胡瓜 | 8.2 | 辣椒 | 14.2 | 四季豆 | 29.7 |
核桃 | 8.4 | 紅車厘子 | 17 | 豬皮 | 29.8 |
榨菜 | 10.2 | 空心菜 | 17.5 | 栗子 | 16.4 |
胡蘿蔔 | 5 | 扁豆 | 18 | 紅棗 | 6 |
每100克食物含嘌呤30~75mg的常見食物 | |||||
枸杞子 | 31.7 | 黑麥等製成的薄脆餅乾 | 60 | 黑芝麻 | 57 |
花生 | 32.6 | 火腿（北京） | 55 | 金針 | 60.9 |
李幹 | 64 | 豆腐 | 55.5 | 綠豆 | 75 |
無花果 | 64 | 豆漿 | 27.7 | 蒜 | 38.2 |
乾酪 | 32 | 筍乾 | 53.6 | ||
小龍蝦 | 折叠炕桌 60 | 豆干 | 66.6 | 茼蒿 | 33.4 |
魚丸 | 63.2 | 海藻 | 44.2 | 蘆筍 | 23 |
杏仁 | 37 | 貝殼類（未確定具體） | 72 | 竹筍（生） | 29 |
每100克食物含嘌呤75~150mg的常見食物 | |||||
豌豆 | 75.5 | 蝦 | 137.1 | 鮑魚 | 112.4 |
花生 | 79 | 鵝肉 | 165 | 海帶 | 96 |
椰菜 | 81 | 燕麥（全穀物） | 94 | 大麥（全穀物） | 94 |
黑豆 | 137 | 蝦蟹 | 81.8 | 豬骨 | 132.6 |
銀耳 | 75.7 | 蜆子 | 114 | 豬心 | 127 |
葡萄乾 | 107 | 鱈魚 | 109 | 豬腎 | 132 |
鮑魚 | 112.4 | 魚翅 | 110.6 | 豬大腸 | 101 |
草魚 | 140 | 魚子醬 | 144 | 鴿子 | 80 |
草魚 | 140.2 | 烏賊 | 89.9 | 雞腿肉 | 140 |
吞拿魚 | 142 | 小羊肝 | 147 | 雞胸肉 | 137 |
大比目魚 | 125 | 豬後退肉 | 160 | 牛排（烤） | 125 |
蛤（生） | 浮油收集器 136 | 腰果 | 80.5 | 牛肉 | 87 |
黑鯧 | 140.6 | 雞心 | 125 | 牛生排 | 106 |
紅鯉 | 140.3 | 小牛腦 | 92 | 牛胸肉 | 120 |
鯉魚 | 137 | 牛肚 | 79.8 | 兔肉 | 107 |
龍蝦 | 118 | 牛肉 | 83.7 | 兔野兔 | 105 |
鰻魚 | 113 | 豬舌 | 136 | 羊肉 | 111.5 |
牡蠣 | 107 | 兔肉 | 107.5 | 豬後退骨 | 120 |
秋刀魚 | 134.9 | 鴨腸 | 121 | 豬頸肉 | 150 |
本文发布于:2024-09-22 07:28:16，感谢您对本站的认可！
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