乌鲁木齐的赵先生特别爱吃海鲜，昨日23时许，赵先生突然感到双脚关节一阵钻心的胀痛，随着疼痛的持续，他甚至无法下地走路。忍受了大约半小时的疼痛之后，他在家人的陪同下来到了新疆医科大学第一附属医院急诊科就诊。经过一系列的检查之后，赵先生才知道自己双脚胀痛是因贪口舌之欲引起的。 电暖画据赵先生说：“我爱吃海鲜，内陆的朋友给我快递了一件大闸蟹过来，中午收到螃蟹，下午我
和家人就把那20多只螃蟹给蒸了。当晚我和弟弟两家人把这20多只螃蟹全部消灭了，仅我一个人就吃了8只螃蟹，还喝了5瓶啤酒。晚上快睡觉时，两只脚突然痛得不行，伴有热胀感，到医院检查竟是痛风。”赵先生懊恼地说，他怎么也没想到这是吃螃蟹引起的。
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新疆医科大学第一附属医院急诊科张医生说，痛风是由单钠尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄减少所致的高尿酸血症有直接关系。如果高尿酸血症长期存在，尿酸将以尿酸盐结晶的形式沉积在关节、皮下组织及肾脏等部位，引起关节炎、肾脏结石或痛风性肾病等。 “痛风发作时，可表现为急性单关节的红肿热痛，最初好发在第一趾跖关节，也就是我们说的脚部的大拇指，其次为足背、足跟、踝、膝、腕和肘等关节。”张医生说，螃蟹的蛋白质含量很高，蟹黄的胆固醇含量偏高，容易造成患者的代谢功能紊乱并诱发痛风。而且螃蟹含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒中也含有较高的嘌呤，所以两者同时食用就容易导致血尿酸水平急剧上升，诱发痛风，严重者还可能出现痛风性肾病等。
“虽然赵先生此前没有痛风病史，但因他一次性食用了太多螃蟹和啤酒，从而引起血液中的尿酸水平急剧上升，才导致了痛风的发生。”张医生说。“并不是所有人都适合吃螃蟹，患有慢性胃炎、十二脂肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人最好不要吃螃蟹，以免诱发腹痛。而蟹黄中的胆固醇含量较高，冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，否则会加重病情。”张医生说，体质过敏的人也不建议吃螃蟹，容易引起恶心、呕吐、风疹等不适。
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小贴士
吃螃蟹时别乱搭
换热器清洗螃蟹不宜与水果同食蟹肉主要成分是蛋白质，还含有钙、铁和维生素A等，营养丰富。但与水果同食则容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不易被消化，会加重胃肠负担，出现腹泻等症状。
螃蟹忌与酸奶同食螃蟹是寒性食物，本身就容易引起腹泻，而酸奶含有丰富的乳酸菌，可加快胃肠蠕动，两者同食，尤其对脾胃虚寒的人更容易引起腹泻。
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螃蟹忌与啤酒同食很多人在吃螃蟹时都爱喝啤酒，这可能会导致痛风发作。螃蟹与啤酒均含嘌呤，二者在人体内的代谢中产生尿酸会引起痛风发作，并加重病情。
痛风患者要多吃碱性食物
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酸性盐类堆积在关节或器官内引起相应炎症，导致痛风。在新疆阿克苏柯坪县盛产一种植物，叫帢马谷，是高碱性的植物，对酸性体质的人起到平衡作用。帢马谷富含碱性矿物元素及有机生物碱，对身体的各个脏器进行全面的营养调节，达到酸碱平衡、改善体质的作用。建议食用经过细胞破壁技术加工的帢马谷粉，更加有利于痛风患者的吸收。
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