金针菇有毒吗？

无人机吊舱食用金针菇会中毒吗

网上传说新鲜金针菇有毒，且说这种有毒物质是电工工具袋“秋水仙碱”，人吃后对肾脏影响甚大，甚至在电视节目里也宣传这种观点。在正常环境条件下规范生产的金针菇，只要在生产加工过程中不添加有害物质，无论是新鲜的还是干的，都没有毒。根据国家对金针菇检测的热锻工艺12个指标，未发现金针菇含有秋水仙碱有毒物质。

有些媒体说新鲜金针菇有毒，估计有可能是把金针菜(黄花菜)当作金针菇，因为新鲜的金针菜的确含有有毒的秋水仙碱，一定要晒干后才能食用。金针菇与金针菜是两种食物，前者来自菌类，后者来自植物。

但是，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。[1]防静电地垫

金针菇不涮熟会中毒？含有秋水仙碱的是新鲜金针菜啦！】金针菇不含秋水仙碱。含有秋水仙碱的是黄花菜，又称金针菜。100克以上的鲜黄花菜（含0.1～石墨烯的制备0.2毫克的秋水仙碱）就能引发中毒症状。用10%的盐水浸泡1分布式kvm小时，或用沸水烫过，都可以降低其中的秋水仙碱含量。

本文发布于:2024-09-21 16:44:22，感谢您对本站的认可！

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