鞋帮
黄花菜属百合科草本宿根植物。其食用部分为含苞未放的花蕾干、鲜制品，性凉、味甘，营养丰富，含蛋白质、花粉、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素及各种维生素。还可以入药，是一种菜药兼用的名贵珍稀蔬菜，具有维护和增强人体各系统机能，又有美化环境的作用，开发利用前景十分广阔。黄花菜根发达，分蘖力极强，能拦蓄固土，增加植被覆盖，防止水土流失。它抗旱耐寒，对生态环境、土壤条件具有广泛的适应性，可利用庭院、边荒隙地栽植，操作简便，是适合年长体弱者、妇女及闲散劳动力的好项目。同时，黄花菜是多年生植物，种植效益高，一年栽植，多年见效，种1年可连续采收12--15年，一般栽培水平每亩年产干菜70--120公斤，年收入可达500--1200元/亩。 黄花菜一次投入引种栽植，可多年见效益。每亩种苗需280元，施肥需56元，蒸制能源、病虫害防治费、追肥投入每年每亩80元，按采收期12年计算，每年每亩投入108元，其中资金投入不足40元，第一年栽植，第二年即可采收黄花，第四年达到盛花期，同时形成分蘖可破苗移栽，六年后破苗移栽不影响产量。平均亩产干菜90公斤（平均市场价格8元/公斤），平均每亩收入720元，亩纯收入612元，投入产出比为1：6.7。仅黄花菜一项使生产区农民增加纯收入100余元。
适宜范围
1、黄花菜有发达的根系，并有含水较多的肉质根，因此其耐旱、耐瘠能力很强，可在山坡地生长良好，但若能供给充足的水分，肥料，则生长旺盛，产量高。 远控多叶排烟口2、黄花菜对土壤的适应性很广，从酸性的红黄壤土到弱碱性土都能生长。土质疏松、土层深厚处其根系发育旺盛。
3、黄花菜植株对光照的适应范围较广，在树冠下的半阴地也能正常生长，但在阳光充足的地方，植株生长更旺盛。在盛花期日照强，则抽薹粗壮，花蕾多而肥大。
4、黄花菜地上部不耐寒，但其缩短茎和根在严寒地区也能在土中安全过冬，叶丛生长适温为14--20℃。
因此，黄花菜适应种植范围广，投入小，风险小，操作简便，又具有很好的生态效益。随着退耕还林草项目的实施，粮食播种面积下降，农民的投入能力相对增强，县上已经把黄花菜生产作为特种植业的重点项目来发展，增加投入，给予优惠政策，黄花菜生产将成为增加当地农民收入的重点产业。
栽培技术
1、种植技术
1.1 栽前选地 深耕施肥
空调连接管黄花菜对土壤要求不严，但以壤土为最好，山、川、塬地及梯田地边、地埂、果树行间均能栽植。黄花菜根系较深，而在栽植后又不便深耕，故在栽植前应深耕整地，耕深30厘米以上。结合深翻施优质农家肥1000公斤/亩作底肥，犁田耙耱后栽植。如果利用山地栽培，必须做到沿等高线呈带状种植。
1.2 栽植时间
一般在春、秋两季进行栽植。秋季最佳时间是“白露”前定植，春季在三月下旬到四月上旬黄花菜发芽返青前进行。春栽往往因干旱发苗迟缓，秋栽比春栽发苗早，且生长旺盛。
1.3 定植
黄 花菜属无性繁殖丛生作物，宜选用生长5--6年的健壮、肉质根嫩的植株作种苗，分株应
注意保留肉质根和须根，除去老朽部分进行栽植。一般行距80--85厘米，穴距50--60厘米，每穴2株，每亩2700--3300株，穴深30--35厘米，直径30厘米，将基肥施入穴内，混合均匀。有灌溉条件的地方可灌一次稳苗水，待水下渗后再覆一层细土，以利保墒。
2、田间管理
2.1 追肥 栽植后要分别追施春苗肥、催苔肥和催蕾肥，追肥与灌水中耕除草要紧密配合。间作套种田结合农作物播种追施适量的有机农家肥。庭院、边荒地埂一般于早春解冻后和6月中下旬现蕾前追施适量的有机农家肥。
2.2 培土除草
黄花菜的新根有逐年上移的特性，可在秋末割去叶片后浅锄培土，也可结合早春施农家肥浅耕培土，但应注意不能伤及根系。黄花菜生长期间，注意清除田间杂草，在花蕾采摘后，要及时松土，以便接纳降水，蓄储水分，做到秋雨春用。
2.3 灌水
黄花菜虽较耐旱，但适宜的土壤水分仍是获的高产的主要因素，抽薹开花期缺水及易引起落蕾，有灌水条件的地方要在此期灌水，时间以早晚为好。
3. 采收及加工
黄花菜的采摘与加工是黄花菜生长非常重要的环节。适期采摘，科学加工，既能 增加产量，又能改善品质，提高生产效益。www.17guagua
3.1 采收
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黄花菜在花蕾接近开放时生长最快，外观看个大饱满，质地松、花嘴欲裂，泽发黄，这时采摘则产量高，品质好。因此在 花蕾开放前1--2小时为采摘适期，每天采摘应在上午5--10时为宜。采收时要轻采、轻放、浅装。
3.2 加工
花蕾采收后应立即蒸制，以免花蕾开放，消耗养分，降低品质。将花蕾排放在蒸笼中，中间薄，四周厚，待水开后再将蒸笼盖密闭，用急火猛蒸5--7分钟，再用小火蒸5--8分钟，这
时花蕾凹下，表面布满水珠，花蕾由鲜黄变淡黄即可，蒸好的花蕾干菜率16--20%，5--6公斤鲜菜出1公斤干菜，蒸好出锅后在笼内使其自然冷却，再出笼晾晒，凉透的产品泽金黄条直、味香。
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