Day lily
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本标准适用于成品黄花菜。直流系统绝缘监测装置
成品黄花菜指百合科、萱草属, 种名为Hemerocallis Citrina Baroni的植物花蕾, 经
加工而成的干菜。
1 名词术语
1.1 开花菜：花瓣开张、花芯外露的菜条。
1.2 油条菜：菜条呈油浸状。
1.3 青条菜：菜条呈青。卷帘门锁
1.4 杂质：黄花菜以外的物质, 如泥块、石头、砂粒、草屑、死虫体，死虫体碎片及花梗等。
1.5 复验：按本标准的要求, 重新采样和检验。
2 质量要求
2.1 感官指标
黄花菜分为一级、二级、三级。
感官分级指标见下表。
黄花菜感官分级表
────┬─────────────────────────────────────────
级│分级规格
项别├─────────────┬─────────────┬─────────────-
目│一级│二级│三级
────┼─────────────┼─────────────┼─────────────-
│泽淡黄或金黄, 条均匀, │泽金黄或棕黄条均匀, 有│泽黄棕, 青条菜根数不超过
泽│有光泽, 无青条菜│光泽。青条菜根数不超过2％│4％
────┼─────────────┴─────────────┼──────────────
气味│具有黄花菜特有的香味, 无霉味和其它异味│无霉味和其它异味
────┼─────────────┬─────────────┼──────────────-
形│干蕾条形均匀, 开花菜和油条│干蕾条形均匀, 开花菜和油条│开花菜和油条
菜的根数分别不
│菜的根数分别不超过1％。无│菜的根数分别不超过2％和│超过4％和7％。无虫蛀霉变、
状│虫蛀、霉变、杂质│4％。无虫蛀霉变、杂质│杂质
────┼─────────────┼─────────────┼───────────────
212型参比电极
肉│肉质肥厚, 每公斤干花不多于│肉质厚, 每公斤干花不多于│肉质较厚, 每公斤干花不多于
质│2300根│2500根│3150根
────┴─────────────┴─────────────┴───────────────
2.2 理化指标
含水量不超过15.0％;
总酸含量(以柠檬酸计算)不高于3.0％;
总糖含量不低于37.5％;
蛋白质含量不低于11.0％。
2.3 卫生指标
符合GB 2760-86《食品添加剂使用卫生标准》中有关添加剂的最大限量规定和《食品添加剂卫生管理办法》。
2.4 外贸出口可按本标准执行, 也可双方议定。
3 试验方法
3.1 采样
应视整批同级商品为采样单位, 采样时从整批商品的上、中、下，前、中、后分别采取样包，样本不少于4件。整批数量超过50件时，按下式确定采样件数。
┌──
│N
S=│─- (1)
┘3
式中:S——样本件数;
N——整批商品件数。
从抽出的每个大件中, 再采取300～500g样品, 集中混合均匀, 按四分法缩小样品为500～1000g, 装入塑料食品袋供检验用。 3.2 四分法缩小样品
将抽取的样品混匀, 平铺成四方形, 按两条对角线或中位线将四方形平分四块, 舍去其中对角两块, 剩下的再重新分割舍取。
3.3.1 测定方法(蒸馏法)
称取10克样品(精确到0.001g), 切碎, 置于干燥洁净的烧瓶, 加入甲苯或二甲苯溶剂, 浸没样品, 连接蒸馏装置, 再从冷凝管顶端加入同一溶剂, 装满刻度管, 徐徐加热, 促使水分馏出, 积于刻度管中, 直至刻度管中水量不再增加时, 关闭热源, 从冷凝管顶再
加入少量同一溶剂, 洗下凝聚于管壁上的水滴, 记录刻度管中水的毫升数。
水分按式(2)计算:
V
水分(％)=──- ×100 (2)
W
式中:V——刻度管中的水的毫升数;
W——样品重量的克数。
3.3.2 试剂
化学纯甲苯或二甲苯。
3.4 总酸量的测定
3.4.1 测定方法(中和法)
称取样品5g(精确到0.001g)、装入200mL溶量瓶中, 加蒸馏水100mL浸提2h, 再定容至
刻度, 摇匀, 过滤。用移液管吸取液5mL, 放入150mL三角瓶中, 加入100mL蒸馏水和1％酚
酞指示剂2滴, 用0.0100N氢氧化钠标准溶液滴定至微红, 30s内不退为终点, 记下耗用氢氧化钠标准溶液的毫升数。
总酸含量按式(3)计算:
0.064VN
总酸量(％) ＝────×100 (3)
5
──-W
200
式中:V——滴定样液耗用氢氧化钠标准溶液的毫升数;
N——氢氧化钠标准溶液的当量浓度;
W——浸提待测液所用样品克数。
3.4.2 试剂的配制
3.4.2.1 酚酞指示剂的配制：称取1g酚酞, 溶解于100mL95％的乙醇中。
3.4.2.2 氢氧化钠标准溶液的配制：用粗天平称取分析纯氢氧化钠2g, 放入烧杯中, 加
蒸馏水100mL, 溶解, 然后移入1000mL容量瓶中, 加蒸馏水至刻度。
3.4.2.3 氢氧化钠标准溶液的标定: 称取在120℃下烘干的分析纯邻苯二甲酸氢钾0.3
～0.4g(精确到0.0001g)放入250mL三角瓶中, 加蒸馏水75mL, 使其溶解, 加1％酚酞指示剂
2～3滴, 用以上配制的氢氧化钠溶液滴定至微红, 30s内不退为终点, 记下耗用毫升数, 重复2～3次, 取平均值。
氢氧化钠溶液的当量浓度按式(4)计算:
G
N= ───- (4)
0.2042V
式中:N——氢氧化钠溶液的当量浓度;
G——邻苯二甲酸氢钾的克数;
V——耗用氢氧化钠溶液的毫升数。
路轨两用消防车
3.5 总糖的测定
3.5.1 测定方法(斐林氏容量法)
称取样品5g(精确到0.001g), 切碎, 置200mL容量瓶中, 加入100mL蒸馏水, 浸提2h, 再加6N的盐酸溶液6mL, 摇匀, 放入75℃水浴锅中保持30min, 冷却后滴入1％酚酞指示剂3
滴, 再加6N氢氧化钠溶液中和至无, 加蒸馏水定容至刻度, 过滤, 将滤液按斐林试液标定法进行滴定, 记下耗用毫升数。
总糖按式(5)计算:
K·M
总糖(％)= ───×100 (5)
V
W──-
200
式中:K——每毫升斐林试剂相当葡萄糖克数;
M——滴定时吸取斐林试剂毫升数;
W——浸提待测液所用样品的克数;
V——滴定中所消耗的样品滤液毫升数。
3.5.2 试剂的配制和标定
3.5.2.1 斐林试剂A的配制: 称取分析纯硫酸铜69.28g, 溶于1000mL蒸馏水中, 过滤。
3.5.2.2 斐林试剂B的配制: 称取346g化学纯酒石酸钾钠和100g化学纯氢氧化钠溶于1000mL蒸馏水中, 过滤。
3.5.2.3 次甲基蓝指示剂的配制: 称取1g次甲基蓝溶于100mL蒸馏水中。
3.5.2.4 称取在105℃下烘干的葡萄糖0.5g(精确到0.0001g), 放入100mL容量瓶中, 加蒸馏水溶解并定容至刻度。
3.5.2.5 斐林试剂混合液的标定: 用移液管吸取斐林试剂A和B各5mL, 混合于250mL 三
角瓶中, 加蒸馏水50mL, 将葡萄糖标准液预先滴加一定体积于A、B混合液中, 加热煮沸1.5min, 加2滴次甲基蓝指示剂, 过半分钟继续滴加葡萄糖标准液, 直至混合液中蓝完
全消失, 呈现砖红为终点。重复二次, 取平均值。
每毫升斐林混合液相当于葡萄糖的克数按式(6)计算:
T
G──
W
K = ───── (6)
S
式中:K——每毫升斐林混合液相当于葡萄糖的克数;
G——葡萄糖耗用的克数, 即被定容的克数;
T——滴定中消耗的葡萄糖标准液毫升数;
W——定容的毫升数;
S——用于标定的两种斐林试剂的毫升数。
3.6 蛋白质的测定
3.6.1 测定方法(改良式定氮仪法)
称取2g样品(精确到0.001g), 切碎, 装入250mL三角瓶中, 加入4g分析纯结晶硫酸钾, 0.5g分析纯硫酸铜, 20mL浓硫酸, 摇匀, 缓慢加热消化至白, 冷却, 用蒸馏水定容于
100mL容量瓶中, 用移液管吸取定容的消化液10mL于凯氏瓶中, 加入40％的氢氧化钠溶液
10mL, 另取2％浓度的硼酸溶液10mL于100mL三角瓶中, 加入混合指示剂2～3滴, 连接蒸馏
装置, 加热沸腾10min后, 用0.0300N的硫酸滴定硼酸溶液至紫红为终点。用同一方法作空白试验。
蛋白质按式(7)计算:
N·(V-V.)·0.014·K
蛋白质(％) = ──────────×100 (7)
10
V·──
100
式中:N——硫酸标准溶液的当量浓度;
V——滴定中消耗硫酸标准溶液的量;
V.——空白试验中消耗硫酸标准溶液的量;
K——氮素换算为蛋白质的系数, 为6.25 。
3.6.2 试剂的配制
3.6.2.1 硼酸吸收液的配制：用20g化学纯硼酸溶解于500mL热水中, 加入10mL混合指示
剂。
3.6.2.2 混合指示剂的配制:5份0.2％溴甲酚绿95％乙醇溶液与1份0.2％甲基红乙醇溶液混合。
注：计算结果的数字修约, 按 GB 1.1-81《编写标准的一般规定》执行。
4 包装、标志、贮存
4.1 包装
黄花菜包装用新麻袋, 符合 GB 731-81《麻袋的技术条件》规定, 要求结实、卫生、无异味、无经有毒物质污染。
4.2 标志
crs0144.2.1 印刷的标志卡片应填写品名、等级、产地(县)、净重(公斤)、包装封口日期。
4.2.2 填写好的标志卡片扎在或贴于包装外明显的地方。包装内再放一张同样的卡片。
4.3 贮存
贮存黄花菜的仓库应清洁、干燥、通风。不得与有毒和有异味的物质混合贮存。
5 检验规则和评级方法
5.1 检验规则
5.1.1 含水量测定
基层部门可感官鉴定, 也可用水分速测仪测定。感官鉴定时要求手握成团，松手后能迅速伸开。双方有争议时，以仪器测定为准。大宗商品购销，以蒸馏法测定为准。
5.1.2 开花菜、油条菜、青条菜所占百分数的测定
从采取的样品中，随机抽取不少于100g样品, 分别计算总花根数和开花菜、油条菜、青条菜根数，测定所占百分数。
5.1.3 每公斤干花数量的测定
从采取的样品中, 随机抽取不少于100g样品, 计算总花根数, 再换算出每公斤干花根
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