生鲜67种蔬菜加工分拣标准及流程

【生鲜】67种蔬菜加工分拣标准及流程
01、土豆加工方式:翻筐(挑拣)加工标准:黄褐,椭圆形,个体均匀;无损伤、无畸形;不发面、不发芽、无黑斑、无定量。加工流程:
1、挑拣:将商品摆放中心加工台上,挑拣由损伤的、压伤
的、发面和发芽的、形的,将好的商品摆放在传递带上
(可分级挑拣)。2、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,每筐约15kg(装菜高度须低于提手横杆)。02、油菜加工方式:翻筐(挑拣)加工标准:叶片绿、茎呈浅青绿、新
鲜脆嫩,无腐烂、无枯萎、叶片无虫眼,每把约300g-400g。加工流程:1、分把:以3-4棵为一把。2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣由腐烂、畸形的部分。3、对齐:用双手将商品
在加工台上进行跺齐。4、捆扎:用绿胶带在离根部8公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为捆扎完毕后,
将商品以根部向后摆放在传送带上。5、装筐:经检验合格
后,进行装筐作业,每层8把,每筐4层交叉码放,每筐重10kg。
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分动器油03、奶白菜加工方式:翻筐(挑拣)加工标准:叶片新鲜、完整,根茎脆嫩,根部无腐烂、畸形的部分。加工流程:1、分把:以2-3棵为一把。2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣由腐烂、畸形的部分。
3、对齐:用双手将商品在加工台上
一道,松紧以手指刚好能插入为准,扎完毕后,将商品以根部向后摆放在传送带上。5、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,每层8把,每筐4层交叉码放,每筐重约10kg o04、苦菊加工方式:翻筐(挑拣)加工标准:泽青绿、叶面窄、尖、茎脆、叶嫩、无腐烂、无枯萎、根部切头无变黑,每扎约300g-400g。加工流程:1、分把:以2-3棵为一把。2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣由腐烂的部分。3、
弹簧制作对齐:用双手将商品在加工台上进行跺齐。4、捆扎:用绿
胶带在离根部10公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为准,扎完毕后用剪对商品根部进行修整。并将商品根部向后摆放在传送带上。5、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,每层8把,每筐4层,每筐重约8kg o05、小白菜加工方式:捆扎加工标准:叶身呈青绿、根茎浅白,叶片新鲜、完整、无虫眼、根茎脆嫩,根部无腐烂、空心,
每把约400g-500g。加工流程:1、分把:以一手抓为准。2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣由腐烂的部分。3、对齐:用
双手将商品在加工台上进行跺齐。4、捆扎:用绿胶带在离
根部12公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为准,扎完毕后用剪对商品根部进行修整,并将商品根部向后摆放在传送带上。5、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,每层8把,每筐4层交叉码放,每筐重12kgo06、空心菜加
家庭供暖系统工方式:捆扎加工标准:叶尖深绿、植体脆嫩、新鲜、无腐
烂、无枯萎、无花蕾,每把约400g-500g。加工流程:1、分把:以一手抓为准,根据商品的长度随时调整。2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣由发黄、枯萎的商品。3、对齐:将
挑拣完毕都的商品,整理对齐根部。4、捆扎:用绿胶带在
离根部12公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为准,扎完毕后用剪对商品根部进行修整,并将商品根部向后摆放在传送带上。5、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,每层7把,每筐4层,叶部朝外,交叉码放,每筐约重12kgo07、木耳菜加工方式:捆扎加工标准:叶片挺直、脆嫩、完整、无压伤、无腐烂、无枯萎,每把400g-500g。加工流程:1、分把:根据商品形的大小,进行合理流动分把(8-10/把)2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、压伤的商品。3、对齐:将
根部整理对齐。4、捆扎:用绿胶带在离根部12公分的位置
菱镁材料捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为准,扎完毕后用剪对商品根部进行修整,并将商品根部向后摆放。5、装筐:经检
验合格后,进行装筐作业,每层4把,每筐6层,交叉码放,每筐约装10kgo08、韭菜加工方式:捆扎加工标准:根部短而无泥,叶片坚挺而肥大,无黄叶、无烂叶。根部切割整齐,约400g-500g/把。加工流程:1、分把:以一手抓为准,根据商品的长度随时调整。2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑
拣由腐烂的及其他杂物。3、对齐:用手将商品在加工台上
一道,松紧以手指刚好能插入为准,扎完毕后用剪对商品根部进行修整,摘除根部碎叶,并将商品以根部向后摆放在传送带上。5、装筐:经检验合格后,进行装筐作业,每层7把,每筐4层交叉码放,每筐重约12kg o09、茴蒿菜加工方式:捆扎加工标准:叶心绿、叶片挺直、完整、有气味、无腐烂、无枯萎、每把约200g-300g。加工流程:1、分把:以一手抓为准,根据商品的长度随时调整。2、挑拣:摘除
黄叶、烂叶、挑拣由腐烂的商品。3、对齐:用双手将商品
在加工台上进行跺齐。4、捆扎:用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为准,捆扎完毕
后,将商品以根部向后摆放在传送带上。5、装筐:经检验
合格后,进行装筐作业,每层8把,每筐5层交叉码放,每筐重约10kg。10、芥蓝加工方式:捆扎加工标准:叶片与茎呈墨绿、脆嫩、无腐烂、无枯萎、无开花、根部切口无变黑,每把约350g-400g。加工流程:1、分把:以一手抓为准,根据商品的长度随时调整。2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、
挑拣由压伤、腐烂的部分。3、对齐:用双手将商品在加工
台上进行跺齐。4、捆扎:用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为准,捆扎完毕后,将商品以根部向后摆放在传送带上。5、装筐:经检验合格后进
行装筐作业,每层6把,每筐4层交叉码放,每筐重约10kgo
11、胡萝卜加工方式:装袋加工标准:通体红,长圆锥形,大小均匀根部微呈绿,表皮整洁,无损伤、无黑斑、无腐烂,每袋装500g-600g。加工流程:1、挑拣:将商品摆放在加工台上,挑拣由损伤的、压伤的、腐烂的、畸形的。2、加工:用刀对商品的两头进行修整,修整完毕后摆放在传送带上。3、装袋:以3-4根为一单位放入装袋机内,进行装袋处理。4、装筐:经检验合格后进行装筐作业,每层6袋,
每层4层,每筐约重15kg为标准。
11、菠菜加工方式:捆扎加工标准:叶片呈深绿、茎干呈绿、脆嫩,根部红、无腐烂、无枯萎、每把约重400g-500g加工流程:1、分把:根据商品的大小、长短、进行分把,以一手抓为准。2、挑拣:摘除黄叶、烂叶、挑拣由腐烂枯萎的部分及其他杂物。3、对齐:将商品放在加工台上进行整理。4、捆扎:用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道,松紧以手指刚好能插入为准,捆扎完毕后,将商品以根部向后摆放在传送带上。5、装筐:经检验合格后进行装筐作业,每层8把,每筐4层交叉码放,每筐约重8-10kgo
12、菜心加工方式:捆扎加工标准:叶深绿、茎浅绿,根部呈圆形,剖面洁白,茎立带有绿小花,叶片嫩脆无腐烂、无枯萎、无空心,每把约400go加工流程:1、分把:
以一手抓为准,根据商品的长度随时调整。黄叶、烂叶、挑拣由腐烂、压伤的部分。
2、挑拣:摘除
3、对齐:用双手

本文发布于:2024-09-22 07:23:49,感谢您对本站的认可!

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