餐厅维修报修流程

Prepared on 22 November 2020

总则：保证餐厅正常营运是所有工作的中心，设备、设施完好需要各个部门共同努力，所有餐厅都是各个部门服务的对象。门店平时对于设备设施的工作：保养重于维修！维修重于购置！一、维修术语解释

1、维修分类：日常维修和紧急维修，具体维修内容见维修操作说明。

2、维修报修方式：餐厅必须按维修流程的规定填写相关维修表格。

3、维修人员进入生产区必须戴帽和佩带名牌并征得管理组同意，维修过程中服从管理组的安排。

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4、维修投诉：餐厅如对维修师傅或厂商维修工作不满意，可向维修负责人投诉；如对维修负责人工作不满意，可向区经理或营运经理书面投诉，并抄送市场总经理。

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5、维修验收：已完成的维修工作必须由餐厅经理或值班经理在《维修工单》上签字确认，维修负责人在接到厂商维修工单汇总，经审核后，方可付款。

6、危机事件：按照公司有关危机事件处理办法执行，详见危机处理方式。

二维修报修方式：

1、报修时：餐厅设备、设施发生故障，首先应按照《营运标准手册（机器设备篇）》进行检查，并做简要的处理，若确认故障无法解决时------报修。

2、报修人员：餐厅经理、值班经理；

3、向谁报修：维修负责人；

4、报修途径：日常维修以E-Mail方式报维修负责人,紧急维修电话报修；每周日晚上完成周维修单上传给营运部、营建部、副总

5、报修时间：日常维修每周一次；紧急维修随时电话报修，并随日常报修的E-Mail补报；

6、维修时间：紧急报修最长24个小时解决，日常维修一周内解决；

7、星期天及节假日：通知维修负责人，只解决紧急维修；

8、如有日常维修项目问题需要咨询时，请随同日常报修mail上报，维修负责人会以mail回馈；

三、设备设施分类：

1. 设备：厨房设备，不锈钢制品及小配件，冷冻、冷藏库和冰箱；

2. 设施：装修及上下给排水、电器、空调等；

四、维修类型：

1、日常维修：除紧急维修以外的一切维修内容；

2、紧急维修：设备、设施故障引起断产品、影响产品品质、出现安全隐患及重大成本损失等需要立即解决的问题。

五、叫修电话：

六、叫修工单：

本文发布于:2024-09-25 16:26:22，感谢您对本站的认可！

标签：维修报修餐厅经理

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