砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。 转化糖浆中含有丰富的糖，是蛋糕必不可少的原料。桥型铰链
之前看到有人说不可以用醋代替柠檬汁，可是我之前试过用醋代替柠檬汁，觉得没什幺不可以啊，然后这次特意买了柠檬，用柠檬汁来做转化糖浆做对比一下，可是用醋做出来的转化糖浆除了比用柠檬汁做的少了那柠檬味，我真的察觉不出有什幺不同的。 食材
主料：
白砂糖
清水
鲜柠檬汁25g
步骤
1.称好白糖的份量200g
2.砂糖放入干净无油的锅里
4.柠檬汁准备好
5.大火烧开，转小火熬煮40-60分钟，全过程不要搅拌。
6.加入柠檬汁，握着锅的两边轻轻晃动锅身使其均匀混合，不要搅拌。
7.擦鞋纸熬好，晾凉
8.用容器或玻璃瓶装好，保存时间越长越好。未载入sso登录模块
小贴士：1.一直用小火慢慢熬煮即可。煮网吧专用机箱40分钟到咖啡加工1小时左右。煮的时间越长，糖浆的颜越深。
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2.煮好糖浆后，关火，等糖浆冷却后，一个密封罐或者是带盖瓶子，把糖浆装起来，放置1天以后使用。放置的时间越长，使用效果越好。转化糖浆的防腐能力很强，可以一次多做一点，今年用不完，第二年还可以使用哦。
3.因为糖浆冷却后会比热的时候要稠。所以，煮的时候如果浓稠度达到比蜂蜜稀一些的程度，就可以了，冷却后就会变得比较稠了。如果中途发现糖浆太稠了，可适当加些水哦。
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