健康功效： 草莓：止泻、止咳、利水 食材用料：草莓200g 砂糖200g 菜谱做法： 1.草莓洗净，和等量的糖共同放入一个密封的容器里。
2.放入冰箱冷藏，静置四天，在此期间可以将容器倒过来，以便糖不沉底。四天后糖浆就成了。
柠檬糖浆
健康功效：
柠檬：和胃、生津止渴、安胎
蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒
食材用料：柠檬1个 白棉糖适量 蜂蜜一勺
菜谱做法：
1、柠檬如图切开，挤出柠檬汁备用。
2.削掉柠檬皮，切成细条，备用。 3.最后，把柠檬皮屑、柠檬汁放入密封玻璃罐中，白糖要盖过柠檬皮屑，最后加入一勺蜂蜜。放在冰箱冷藏，第二天可以拿出加水，就成了一杯夏日柠檬茶啦！柠檬糖浆也可以即食，但会很甜。 樱桃糖浆/樱桃酱
健康功效：
樱桃：补血、益肾、富含胡萝卜素
麦芽糖：补虚、润燥、生津
食材用料：樱桃1000g 红酒60ml 柠檬汁30ml 水50ml 麦芽糖150g 砂糖适量
菜谱做法：
1.樱桃用花嘴去核，切半。拿糖腌半小时。
2.取一半樱桃用粉碎机搅碎
3.把樱桃核樱桃糊倒入锅中，加入红酒、水煮开，缓慢倒入柠檬汁4.加入麦芽糖和砂糖熬煮10-15分钟 玫瑰糖浆
健康功效：
柠檬：和胃、生津止渴、安胎
食材用料：干燥玫瑰花200克糖100克 纯净水800毫升 柠檬半个 君度酒1大汤匙
菜谱做法：防卫器
1、准备好原料
2.用剪刀将玫瑰花蒂剪去
3.加入800ml的纯净水
4.大火煮开转文火慢熬20分钟
5.取半个柠檬榨汁
6.倒入玫瑰汁中
7.加入白糖
8.用勺子轻轻搅至融化
9.加入一大勺的君度酒（实在没有可省略）熬至浓稠即可
洋甘菊薄荷糖浆
健康功效：
薄荷：发散风热、解毒、清头目
白糖：富含碳水化合物
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料：薄荷一大把 洋甘菊一小把 清水600毫升 白糖50克 柠檬小半个 冰糖50克
菜谱做法：
1、摘下来的薄荷叶子洗净。洋甘菊是泡茶的干花，由于颗粒太小了，不太方便洗，就没洗。
2.锅中注入清水，烧开后倒入薄荷和洋甘菊。大火沸腾后转小火，煮20分钟，将薄荷和洋甘菊的气味彻底煮出来。
3.加入白糖和冰糖。全部使用其中一种也可以。
4.柠檬挤汁加入。
5.煮至糖全部融化，产生些许粘稠度，关火。
6.煮糖浆的时候，将一会儿要装糖浆的玻璃瓶子入沸水中滚5分钟，再用干净的棉布擦干。做果酱或者其他自制酱料，最好都能把容器煮一下消毒。 7.容器擦干后，倒入糖浆，密封好。凉了之后放冰箱保存。
生姜红糖浆
健康功效：
红糖：健脾、益气、补血
食材用料：老姜400克(去皮后)红糖350克 清水400ML
菜谱做法：
1、老姜去皮洗净后切片。
2.姜片放入锅中,加入红糖。
3.倒入清水,不加盖大火煮开。
4.转小火不加盖继续煮40分钟。
5.过滤掉姜片,装入玻璃瓶,冷却后冷藏保存
百里香糖浆
样本制作食材用料：糖100g 干百里香一小勺 水70g
菜谱做法：
1、把糖和水放入小奶锅煮沸，加入百里香搅匀关火
2.让百里香在糖水里浸泡一夜或24小时
3.再开火，小火慢熬至糖浆开始粘稠
4.把熬好的糖浆过滤下，去除百里香
自制焦糖浆
食材用料：砂糖100克水25克牛奶25克淡奶油25克
菜谱做法：
1、将砂糖倒入锅中（最好不要粘在锅边），加入水，用中火加热至起泡，此时不用搅拌； 继续熬至糖液开始变时，便可以用勺子搅拌，使糖液颜变得均匀。
2.另外用一个小锅，倒入牛奶和淡奶油，边搅拌边加热至将沸未沸状态离火（也可以用微波炉加热）。
3.当糖液的颜熬至浅褐并有焦糖香味出现时即可熄火，倒入加热的奶液快速搅拌均匀即可（糖液和奶液混合时会产生沸腾，小心防备，以免烫伤）。
自制薄荷糖浆
食材用料：薄荷叶2大把柠檬汁1小勺砂糖100克水200克
菜谱做法：
1.摘2把薄荷叶，如图是一把的量。没有新鲜薄荷的，用干薄荷叶也可以。
2.薄荷叶洗干净后用手撕撕碎。
3.挤入柠檬汁。
4.加入一勺砂糖，用棍子略碾压薄荷叶，利用砂糖的摩擦力让叶片更碎一点。
5.碾碎的薄荷叶加水，放锅中煮开后，转小火煮10H无穷控制LMI分钟。
6.将煮好的水过滤掉薄荷叶。
7.薄荷汁重新倒入锅中，加糖，大火煮到糖溶化后再煮1-2分钟即可。
8.放凉后装瓶保存，2周内用完。
苹果酱
用料
苹果1500克 纯净水1000毫升 冰糖250克 柠檬汁少许
∙
做法
1.苹果洗净，去皮去核，切小丁
2.将苹果丁，冰糖，纯净水一起放入小锅里，先大火煮滚，再转小火慢炖，大概煮制1-1.5小时
3.当苹果丁变软时，用勺子挤压苹果，并不时地搅拌，煮到果酱黏稠
4.一个多小时后关火，稍稍放凉，挤进适量柠檬汁，搅拌均匀即可
5.将做好的果酱完全放凉，盛入密封容器中冷藏保存，尽快食用
苹果果酱
用料 苹果450克 柠檬半个 白糖150克
做法
1.苹果洗净切小块，鲜柠檬半个压汁，柠檬汁倒入苹果中拌匀，加入白糖腌1小时左右（腌
出果胶水分）用搅拌棒打成泥（如果偏干不好打均，可适量加少许水）
2.打好的苹果酱，大火煮开，小火慢熬，期间要不停搅拌防止糊锅至果酱黏稠，密封罐蒸煮，烤干，煮好的果酱趁过装瓶，密封晾凉，冰箱保存
菠萝转化糖浆
用料 菠萝700克 砂糖1000克 水1000克
做法
1.直升机救援直接用锅称量1000克砂糖
2.然后加入1000克清水
3.用筷子搅拌一下，融化部分砂糖
4.买回来的新鲜菠萝，去皮
5.去皮后冲洗一下，然后切成小块
6.开始煮糖水，这个时候开始，不能做任何的搅拌
7.糖水沸腾后，加入菠萝块
8.慢火熬糖浆，如果锅边上沾有糖浆，不要搅拌，可以用毛刷沾水，轻轻的刷一圈，好让糖浆随着水流入锅内，这个过程比较长时间，大概两个小时
9.一直熬到水分蒸发到五分之一时，捞出菠萝，糖浆再稍微煮一会儿即可，注意：捞菠萝时，动作要利索点，一次夹起一块菠萝
10.再次强调：熬糖浆，千万不要搅拌，否则糖会结晶，哭也没用……
11.熬好就可以装入玻璃容器中保存，冷却后放冰箱保鲜层或者常温保存
自制西红柿酱
用料 西红柿500克 麦芽糖120克 白砂糖80克 柠檬1个 水适量
汽水热交换器做法
1.准备好所用食材；柠檬洗干净榨出果汁备用，蕃茄洗干净后用水果刀在顶部划十字
2.用搪瓷锅煮一锅开水，将蕃茄放入锅中略煮至蕃茄皮松开即可，捞出放入冷水中冷却，放凉的蕃茄去掉果皮，然后对半切成四瓣，挤去籽
3.所有的蕃茄全部切丁；将蕃茄丁放入搪瓷锅中，先加入柠檬汁用中火煮开，加入麦芽糖转成小火继续熬煮，熬煮的过程中必须用木勺不停地搅拌
4.煮的过程中会产生一些泡沫，用汤勺舀掉；等麦芽糖完全溶化后再加入白砂糖，煮至果酱呈浓稠状即可
樱桃糖浆
用料 樱桃1000g 麦芽糖150g 白糖适量红酒60ml
做法
1、樱桃用花嘴去核，切半。拿糖腌半小 时杨梅采摘机
2、取一半樱桃用粉碎机搅碎
3、把樱桃核樱桃糊倒入锅中，加入红酒、水煮开，缓慢倒入柠檬汁
4、加入麦芽糖和砂糖熬煮10-15分钟
自制桑葚果酱
用料桑葚适量 柠檬1个 白砂糖150克 麦芽糖150克
做法
1.把桑葚洗净，去蒂沥干水份，取一个干净的小锅倒入桑葚和细砂糖腌制半个小时
2.腌制好后开火烧开，改小火熬制汤液浓稠放入麦芽糖继续用小火熬至浓稠
3.快起锅前，放入榨的柠檬汁搅拌一下起锅，稍凉后装入提前消毒好的瓶子内倒扣，完全放凉后放入冰箱冷藏即可
烹饪技巧
1、提前做好准备工作，瓶子用开水煮开放凉备用。
2、煮果酱的时候尽量选择小火熬制。
3、细砂糖不要减量，糖能起到防腐作用。
芒果果酱
用料 芒果400克 麦芽糖50克 柠檬汁少许白糖50克
做法
1.芒果洗净
2.去核，切成片
3.放入一个容器中
4.加入白糖搅拌均匀，放一个小时，让果酱充分的渗透出来
5.倒入不锈钢锅中
6.小火慢煮，加入麦芽糖和柠檬汁至浓稠即可
烹饪技巧
1、芒果选择黄皮的。青皮的那种，还没完全熟，不适合做果酱。
2、制作果酱的时候，果酱一定要小火慢煮。火太大了容易糊。
3、炒的锅最好用不锈钢锅。
4、吃的时候，配上土司相当可口。
芒果雪梨酱
用料 芒果1个 梨1个 白糖100克 柠檬汁20克
做法
1.准备材料：芒果1个(果肉600克)、梨1个(果肉200克)、白糖100克、柠檬汁20克(可以用鲜柠檬代替，加柠檬汁的作用在于调整果酱的甜度及浓稠度，同时也可让果酱的泽较为鲜艳，如果实在没有，也可以省略)
2.芒果和梨分别切小丁
3.所有材料投入面包桶内(如果想要细腻无颗粒的果酱，可以先入料理机打成糊再投入面包机，我这样做出来的果酱有雪梨的颗粒，吃起来别有一番风味)
4.选果酱功能，程序结束之后果酱就好了(没有面包机，用锅子熬也一样，不要用铁锅就行。芒果要事先打成糊，梨要不要打碎看个人喜好，面包机做的果酱不是特别稠，锅子熬的话可以自己掌握浓稠度，但中途要不停搅拌，防止糊底)
水梨果酱
用料 梨2个 白糖80克 麦芽糖80克 柠檬汁少许
做法
1.梨其中一个用搅拌机搅拌成碎末，另一个切成碎粒，上面撒入白糖，放一个晚上
2.倒入不锈钢锅中
3.煮一会儿后，加入麦芽糖和柠檬汁
4.煮至浓稠即可
烹饪技巧
1、梨的汁特别多，所以煮的时候，要耐心一点。不要把梨汁去掉，这个容易起稠。
2、做果酱的时候，一定要中小火，这样果酱熬得比较稠。
3、将糖倒入梨子中，慢慢地让梨汁渗出来，果酱才会煮得比较好。
4、在制作水梨果酱的时候，我用了梨末和梨粒，煮出来的果酱会有层次感。给果酱带来不一样的感觉。
红葡萄果酱
用料 葡萄1000克 柠檬1个 香草荚半根
冰糖500克
做法
1.葡萄皮剥除，葡萄对切
2.一分为二，去除葡萄籽
3.将葡萄、冰糖、柠檬汁、香草荚一同放入锅中混合，等待糖溶化将锅放在火炉上，以大火煮开，然后转小火持续煮，捞掉表面的浮物和气泡(煮时要不时搅拌，以免黏住锅底，但也不要不停搅拌，以免葡萄都碎掉。)
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