土豆的淀粉粒实验报告

土豆的淀粉粒实验报告
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篇一血压袖带
压纸机
马铃薯块茎一小块,用刀片切去表面氧化层,用镊子或刀片在马铃薯块茎切口上刮取少量白汁液,制成临时水装片观察,在低倍镜下可见水溶液与多边形薄壁细胞中有许多卵圆形或椭圆形颗粒,即淀粉粒。选择颗粒互不重叠处,转换高倍镜,并将光线适当调暗,可见淀粉粒有脐点和围绕它清晰的偏心轮纹(。视野中的淀粉粒大部分是具有一个脐点的单粒,还有少量有两个或两个以上脐点的复粒和半复粒。
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淀粉颗粒的自然形态因植物来源不同而不同,一般为球形、椭球形及多角形(不规则形),如小麦黑麦的淀粉颗粒为球形,马铃薯、木薯淀粉颗粒为椭球形,燕麦、大米淀粉颗粒为多角形。不同来源的淀粉颗粒大小相差很大,一般以颗粒的长轴的长度表示淀粉粒大小,介于2~120μm之间。由于马铃薯淀粉的颗粒最大且容易制得,因而本实验只针对马铃薯淀粉。
篇二
目的要求
认识各种淀粉颗粒的显微特征,学会用显微镜分析法鉴别几种品种的淀粉。
实验原理
一般淀粉呈白或类白,不溶于乙醚、乙醇、丙酮等有机溶剂,也不溶于冷水。淀粉是以颗粒状态存在于胚乳细胞中,不同来源的淀粉其形状、大小各不相同,应用显微镜观察可以区别不同的淀粉或确定未知试样的种类。淀粉颗粒的形状大致可分为圆形、椭圆形和多角形3种。一般水分高,蛋白质含量少的植物淀粉颗粒较大,多呈圆形或椭圆形,如马铃薯淀粉:反之颗粒较小,呈多角形,如米淀粉。在400~600倍显微镜下观察,可以看到有些淀粉表面有轮纹,与树木的年轮相似,马铃薯淀粉轮纹极明显。
操作步骤气压测试
1、取淀粉试样少许置载玻片上,摊薄均匀,加1滴95%乙醇,再加1大滴
甘油水,稍干,用盖玻片盖好,以滤纸除去过量液体,先用低倍显微镜调好视
野,再用400倍镜观察淀粉颗粒的形状、大小和轮纹。
2、取淀粉试样少许置载玻片上,摊薄均匀,滴加2滴50%乙醇溶液,使淀
粉充分湿润,稍干,滴加2滴甘油水,再稍干,滴加1滴0.005mo1/L碘溶液,
使碘液充分接触淀粉。稍干后,先用低倍显微镜调好视野,再用400倍镜观察淀
粉颗粒的形态及颜。
水泵自动抽水3、用2种方法逐一观察试样并绘图记录。
4、再取2种未知试样按第二种方法观察,对照绘图,判断淀粉的品种。

本文发布于:2024-09-22 08:19:37,感谢您对本站的认可!

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