作者:文/曲欣
发光墙来源:《家庭科学·新健康》 2020年第7期热流道温控器
文/曲欣(北京市通州区疾病控制中心健康教育科副主任医师)
如今正是吃水果的季节,草莓、樱桃、芒果、桃子、山竹、荔枝、西瓜、葡萄……你是不是统统都想吃个够? 而养生、保健的潮流,早就让吃水果成为每日“必修课”,但如何吃水果的话题一直是“百家争鸣”,更有各路达人“现身说法”多吃水果的益处。那么“多吃水果”就一定好吗?
食用方法记三点
1.水果不宜榨汁喝
吃水果最流行的方式,莫过于榨汁了。榨汁机可以使完整的水果瞬间成为果汁,更先进的还可以一边出水果渣渣,一边出清澈的果汁。
但事实是,单纯喝果汁,会导致过多热量摄入。比如,一杯400毫升左右的橙汁至少要3个橙子,100克橙子热量47大卡(一个中等大小的橙子大概200克左右),100克米饭热量116大卡(一般家用小碗),3个橙子的果汁就相当于是两碗米饭的热量。复合托盘
喝了这些果汁,你有没有减少主食摄入呢?大多数人可能没有,所以有些人“喝水果越多越胖”的答案到了吧。
榨汁宣传的优点还有不损失营养,实际上,刀刃在高速旋转破碎植物细胞的同时,会和氧气发生“酶促氧化”,大部分维生素C就损失了。
电极扁钢 事实上,一般健康人最适合的水果食用方式是生吃、咀嚼,没错,就是动用我们的牙齿将水果磨碎咽下。
咀嚼有益于锻炼脸部肌肉,使脸部肌肉紧致、线条清晰,是一举两得的美容方法哦!
咀嚼也可增加饱腹感,放慢胃排空速度,预防食物过量。万事都有度,食不过量也同样适用于水果。
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还有一个重要益处,咀嚼能促进胰岛素分泌,调节体内糖的代谢。例如,糖尿病患者对于水果最多的一个忌讳,恐怕就是血糖升高,甚至是看着血糖指数表吃水果。
如果糖尿病人遇到最爱吃的西瓜怎么办?破解支招——小口、极慢速度地咀嚼,每一口至少咀嚼20次以上,并且吃一口歇一下,可以有效缓解血糖上升速度。
频率控制字 3.经期女性、产妇等宜熟吃水果
水果加热后可软化膳食纤维,减少对肠胃的刺激性,适宜肠胃功能较弱的人,腹部或手术范围大、全身反应明显的术后病人,以及经期女性、产妇、牙病患者等。
如果单纯因为水果凉,可以把水果切片用热水泡一下,或微波炉略微加热后食用。
水果吃太多会“上火”
《中国居民膳食指南》中建议15岁以上人每日食用水果量为200克~350克,这是去皮的实际食用量,数量相当于1个~2个中等大小的橙子和苹果。
有人可能会问:“难道超过这个量就不成吗,超过有危害吗?”是,有的。
过量摄入水果,必然导致热量摄入过高,引发俗称的“上火”。“火”源自于消化不良。胃肠道消化系统就像一台流水线,每一道程序都有额定的工作量,如果超大负荷工作就会引发“故障”,以口舌干燥、咽喉痛、便秘等症状表现出来。若长期以水果替代蔬菜,还会导致营养素摄入不均衡。