桑叶采摘器
饲料使用中存在的畜产品质量安全风险及对策液压矫平机
作者：魏静娟 叶震 李洋 张抒宇
来源：《河南农业·综合版》 2014年第15期
三门峡市畜产品质量安全监测中心 魏静娟 叶震 李洋 张抒宇
随着经济快速发展和社会的不断进步，人们对食品品质的要求也不断提升。畜产品作为食品的重要组成部分，其安全越来越受到广大消费者的重视。饲料是养殖业的主要投入品，是人类动物性食品的生产原料，其质量安全直接关系着畜产品安全，而畜产品直接关系到广大人民的身体健康。 一、饲料添加剂对畜产品质量安全造成的风险10种打隐私的方法
（一）矿物质元素
微量元素对动物生命是必需的，但是动物对每种微量元素的需要量都很少，在饲料中的含量多以每千克含多少毫克来计算。适量的微量元素对动物生长发育是必需的，如在猪饲料中添加适量的铜、锌、铁可以促生长、防腹泻和预防贫血；适量的硒和维生素E能预防白肌病；氨基苯砷酸、洛克沙胂等可以抗菌、促生长及改善畜禽卖相；适量氟可以提高神经兴奋性传导，促进牙齿、骨骼钙化。但是添加高剂量戒烟牙膏
的微量元素，其中一部分被畜禽吸收，富集在动物肝脏、肾脏、肌肉中，长期食用此类畜产品，会造成这些金属元素的中毒；另一部分会通过粪便排出体外，提高土壤和地下水的重金属含量，进而造成对环境的污染，还会通过植物性产品进入人体内，最终危害人类健康。排毒柜>喷气式汽车
（二）药物添加剂
随着规模化养殖的发展，一方面，畜禽疫病呈现复杂化，使用的饲料药物添加剂也越来越多；另一方面，饲料生产和养殖企业受利益的驱动，在饲料中添加禁用药物、原料药或滥用激素类、抗生素类药物，造成畜禽抗药能力增强、致癌率增大等问题，导致相应的畜产品中药物残留超标，严重危害到人类的生命健康。如国家明令禁止使用的“瘦肉精”盐酸克伦特罗加入到饲料中，可以促进猪肌肉增长，减少脂肪合成，改善体形，为养殖户带来经济效益。但是大量的“瘦肉精”残留在猪的肝脏、肾、肌肉和脂肪组织中，停药39d后肝脏中的浓度依然高达3.1mg/g。在畜禽的饲料中添加氯丙嗪、等药物，可以使畜禽减少活动，保持安静，从而促进长膘增加体重，但是能导致动物行为异变，且通过动物性产品间接地影响人类健康。在畜禽及水产类动物饲料中添加喹噁啉类药物，可以抗病毒、促生长，但是具有较强的致染体断裂诱发机体细胞突变。禽类饲料添加硝呋烯腙，有致癌和致畸的副作用。美国为了避免抗生素问题持续恶化，于2013年12月11日发布了行业指导性文件《兽医饲料指令》，要求有执照的兽医监督抗生素的使用，敦促动物制药公司删除抗生素有关促进动物生长、提高饲养效率的说明，且只能用于。
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