工业和商用电热食品加工设备申证单元及型式类别

附件1

序号	申证单元	型式类别
1	商用箱式电烤炉	电烤箱、分层烘炉、电焗炉等
2	商用旋转电烤炉	卧式旋转烤炉、立式旋转烤炉等
3	商用热风电烤炉	箱式热风炉、旋转热风炉等
4	商用烧烤炉	羊肉串烤箱、烧烤架、多士炉等
5	商用电炸炉	固定式电炸锅、西式电炸炉、炸薯条机、油水分离炸炉等
6	商用电热铛	电饼铛、电扒炉、滚动烤肠机等
7	商用电平锅	多用烹饪平底锅、爆谷机等
8	商用电炉灶	电灶台、电磁灶等
9	商用电蒸锅	蒸饭箱、蒸汽发生器等
10	商用电煮锅	固定式电煮锅、夹层式煮锅、煮浆锅等计量罐
11	商用电开水器	储水式开水器、沸腾式开水器、饮料加热器等
12	工业电烤炉	隧道炉、热风炉、摇篮炉、旋转炉等

附件2

工业和商用电热食品加工设备产品标准、相关标准、

检验项目及技术要求

1 产品标准

1.1 商用电热食品加工设备通用要求标准

序号	标准编号	标准名称
1	GB4706.1-1992	《家用和类似用途电器的安全通用要求》
2	GB4706.1-1998	《家用和类似用途电器的安全第一部分：通用要求》

1.2 商用电热食品加工设备特殊要求标准

至音源

序号	标准编号	标准名称	适用申证单元
1	GB4706.33-2003	《家用和类似用途电器的安全商用电深油炸锅的特殊要求》	商用电炸炉
2	GB4706.34-2003	《家用和类似用途电器的安全商用电强制对流烤炉、蒸汽炊具和蒸汽对流炉的特殊要求》	商用电蒸锅、商用热风电烤炉
3	GB4706.35-2003	《家用和类似用途电器的安全商用电煮锅的特殊要求》	商用电煮锅
4	GB4706.36-1997	《家用和类似用途电器的安全商用电开水器和液体加热器的特殊要求》	商用电开水器
5	GB4706.37-2003	《家用和类似用途电器的安全商用单双面电热铛的特殊要求》	电用电热铛
6	GB4706.39-2003	《家用和类似用途电器的安全商用电烤炉和烤面包炉的特殊要求》	商用旋转电烤炉、商用烧烤炉
7	GB4706.40-2003	《家用和类似用途电器的安全商用多用途电平锅的特殊要求》	商用电平锅
8	GB4706.52-2001	《家用和类似用途电器的安全商用电炉灶、烤箱、灶和灶单元的特殊要求》	商用箱式电烤炉、商用电炉灶

注：GB4706系列标准的特殊要求应与通用要求配合使用。在以上目录中，除GB4706.36-1997应与GB4706.1-1992配合使用外，其余特殊要求均应与GB4706.1-1998配合使用。

1.3工业电烤炉标准

序号	标准编号	标准名称	适用申证单元
1	GB10644-89	《电热食品烤炉通用技术条件》	工业电烤炉

2 相关标准

序号	标准编号	标准名称
1	GB/T11918-2001	《工业用插头插座和耦合器第1部分: 通用要求》
2	GB/T14048.1-2000	《低压开关设备和控制设备总则》
3	GB1002-96	《家用和类似用途单相插头插座型式、基本参数和尺寸》
4	GB1003-1999	《家用和类似用途三相插头插座型式、基本参数和尺寸》
5	GB10963-1999	《家用及类似场所用断路器》
6	GB12350-2000	《小功率电动机的安全要求》
超高压食品7	GB13028-91	《隔离变压器和安全隔离变压器技术条件》
8	GB13140.1-1997	《家用和类似用途低压电路用的连接器件第一部分：通用要求》
9	GB13539.1-2002	《低压熔断器第1部分：基本要求》
10	GB13539.3-92	《非熟练人员使用的熔断器的补充要求》
11	GB14048.4-2003	《低压开关设备和控制设备机电式接触器和电动机起动器》
12	GB14048.5-2001	《低压开关设备和控制设备第5-1部分控制电路电器和开关元件机电式控制电路电器》
13	GB14536.10-96	《温控敏感控制器的特殊要求》
14	GB14536.1-1998	《家用和类似用途电自动控制器第1部分：通用要求》
15	GB14536.3-96	《电动机热保护器的特殊要求》
16	GB14536.8-96	《定时器和定时开关的特殊要求》
17	GB14711-93	《中小型旋转电机安全通用要求》
18	GB15092.1-2003	《器具开关第1部分：通用要求》
19	GB15092.2-94	《器具开关第2部分：软线开关的特殊要求》
20	GB16915.1-2003	《家用和类似用途固定式电气装置的开关第1部分: 通用要求》
21	GB16916.1-2003	《家用和类似用途的不带过电流保护的剩余电流动作断路器(RCCB) 第1部分: 一般规则》

序号	标准编号	标准名称
22	GB16917.1-2003	《家用和类似用途的带过电流保护的剩余电流动作断路器(RCBO) 第1部分: 一般规则》
23	GB17465.1-1998	《家用和类似用途的器具耦合器第一部分：通用要求》
24	GB191-2000	《包装储运图示标志》
25	GB2099.1-1996	《家用和类似用途插头插座第一部分: 通用要求》
26	GB2099.2-1997	《家用和类似用途插头插座第2部分：器具插座的特殊要求》
27	GB5013.1-1997	《额定电压450／750V及以下橡皮绝缘软电缆第一部分一般规定》
28	GB5013.2-1997	《额定电压450／750V及以下橡皮绝缘软电缆第二部分通用橡套软电线》
29	GB5023.1-1997	《额定电压450／750V及以下聚氯乙烯绝缘电缆（电线）一般规定》
30	GB5023.3-1997	《额定电压450／750V及以下聚氯乙烯绝缘电缆（电线）连接用软电缆（电线）》
31	GB6829-95	《剩余电流保护器的一般要求》
32	GB9364.1-1997	《小型熔断器第1部分：小型熔断器定义和小型熔断体通用要求》
33	GB9364.2-1997	《小型熔断器第2部分：管状熔断体》
34	GB9364.3-1997	《小型熔断器第3部分：超小型熔断体》
35	GB9816-1998	《热熔断体要求和使用导则》
36	SB／T10084-92	《食品机械型号编制方法》
37	SB10645-89	《电热食品烤炉型号编制方法》
38	SB10646-89	《电热食品烤炉型式与主要参数》

注：企业应备有适用申证产品的全部产品标准和相关标准；上述目录未列入的标准，只要适用，也应具备。

3 检验项目及技术要求

3.1 商用电热食品加工设备的检验项目及技术要求适用附件2.1～2.8，除商用电开水器的型式类别以外，其他型式类别产品还需增加附件2.9。

3.2 工业电烤炉的检验项目及技术要求适用附件2.10。

3.3 检验项目及技术要求附件目录

附件2.1：《商用电烤箱、分层烘炉、电焗炉、电灶台、电磁灶检验项目及技术要求》

附件2.2：《商用卧式旋转烤炉、立式旋转烤炉、羊肉串烤箱、烧烤架、多士炉检验项目及技术要求》

附件2.3：《商用箱式热风炉、旋转热风炉、蒸饭箱、蒸汽发生器检验项目及技术要求》

附件2.4：《商用固定式电炸锅、西式电炸炉、炸薯条机、油水分离炸炉检验项目及技术要求》

附件2.5：《商用电饼铛、电扒炉、滚动烤肠机检验项目及技术要求》

附件2.6：《商用多用烹饪平底锅、爆谷机检验项目及技术要求》

附件2.7：《商用固定式电煮锅、夹层式煮锅、煮浆锅检验项目及技术要求》

附件2.8：《商用储水式开水器、沸腾式开水器、饮料加热器检验项目及技术要求》

附件2.9：《商用工业和商用电热食品加工设备检验项目及技术要求附录》

附件2.10：《工业用隧道炉、热风炉、摇篮炉、旋转炉检验项目及技术要求》

注：上述附件另发。

附件3

工业和商用电热食品加工设备生产企业主要生产设备和工艺装备目录

一、基本制造流程

铸造

板金件加工

总

装

配

部件

装配

表面

处理

板材下料

机械件加工

钢件下料

结构件加工

外协、外购件

包装

二、主要设备工装不锈钢酸洗

二节滑轨

序号	设备工装	类别	说明
1	剪板机	A	规格型号根据工艺要求配置。简易手动型不符合要求。
2	折弯机及配套模具	A	规格型号根据工艺要求配置。简易手动型不符合要求。
3	冲压机及配套模具	A	冲床、油压机等，根据工艺要求配置。
4	焊接设备	A	电焊、乙炔焊、氩弧焊、点焊机等，根据工艺要求配置。
5	金属加工机床	B	车床、铇床、铣床等，根据工艺要求配置。
6	铸造设备	B	铸钢、铸铁、铸铝设备等，根据工艺要求配置。
7	表面塗镀设备	B	喷漆、喷塑、电镀、烤漆设备等，根据工艺要求配置。
8	装配生产线	A	部件及整机装配输送装置、安置台架、胎卡具、自动工具等组合。

注： 1． A类为必备设备，申证企业必须具备，且种类、规格符合申证产品的工艺要求。

2． B类为非必备设备，申证企业可以根据工艺要求配置，也允许采用外协加工方式达到设计要求。

3．本实施细则颁布前即已正常生产一年以上的仅配置“装配生产线”的装配型企业，经省级质量技术监督局审核批准并报审查部确认，也可以申请生产许可证，但证书需注明为装配型企业。

附件4

工业和商用电热食品加工设备生产企业主要检验仪器设备目录

序号	仪器设备名称	技术参数	配置说明
1	高压试验仪	1）试验电压：≥4000V 2）频率：50Hz 3）高压变压器容量：≥800VA 4）过流继电器跳闸电流：≤100mA 5）电压精度：3.0级 6）电流精度：±5.0% 7）时间精度：±5.0%	1）跳闸电流不能调整为≤100mA的高压击穿试验装置不符合要求。
2	电压/电流/功率/电能综合测量仪	1）被测量电器的电源性质：交流单相、交流三相三线、交流三相四线 2）频率：50Hz 3）电压量限：＞420V 4）电流量限：≥被测产品额定电流的1.12倍 5）功率量限：≥被测产品额定功率的1.25陪 6）电压/电流表精度：1.0级 7）功率/电能表精度：1.5级	1）选择适用交流单相还是交流三相的测量仪器，应根据申证产品的电源性质确定。建议选用三相四线测量设备，这样一台仪器既可用于三相三线、三相四线测量，也可用于单相测量。 2）电压、电流和功率的量限，应根据全部申证产品中最大额定值确定。 3）可以配用电压、电流互感器扩展量限，互感器精度不低于0.5级。
3	泄漏电流测量仪	电流精度：±5.0%	1）泄漏电流仪应符合国家标准GB4706.1-1998中附录G的要求。 2）应按照产品标准规定的测量原理，给仪器配备专用测量线和开关等辅助装置。应特别注意单相和三相器具的测量原理完全不同，应分别配备辅助装置。

序号	仪器设备名称	技术参数	配置说明
4	接地电阻测试仪	1）空载电压：＜12V 2）电流：25A 3）频率：50Hz 4）电流精度：±1.0% 5）电阻精度：±2.0%	1）此仪器专用于测量电器产品的接地端与产品易触及金属部件之间的电阻。注意不能与用于测量电气系统接地电阻的仪器混淆。
5	调压器	1）单相调压器输出电压：0～250V 2）三相调压器输出相电压：0～250V 输出线电压：0～433V 3）输出电流：≥被测产品额定电流的1.2倍 4）输出功率：≥被测产品额定功率的1.5倍	1）选择单相调压器还是三相调压器，应根据申证产品的电源性质确定。 2）调压器的输出电流、输出功率应根据全部申证产品中最大额定值确定。尽可能留有更大余量。 3）建议选用三相四线输出的三相调压器，这样一台调压器既可用于三相三线器具、三相四线器具试验，也可用于单相器具的试验。选用三相调压器用于单相器具或三相负载不平衡器具的试验时，应特别注意调压器输出电流的限值，防止过载。 4）对于工业电烤炉，如试验时电源电压波动不超过额定电压V±3%，可以不配置调压设备。
6	静水压力试验装置	1）压力指示精度：±1.5%	1）压力指示量程和压力机工作压力范围，根据产品试验要求确定。样本制作 2）不适用此项试验要求的不需配置。

附件5

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