食品安全管理体系 |
危害分析及关键控制点(正确答案)装饰扣 |
ca1214 食品安全管理体系(正确答案) |
危害分析及关键控制点电机转速传感器 |
生物性危害(正确答案) |
化学性危害(正确答案) |
物理性危害(正确答案) |
乱摆乱放 |
先进先出(正确答案) |
可以带进餐厅厨房区域 |
应拆除后再把食品带入餐厅厨房(正确答案) |
¾(正确答案) |
可以装满 |
25℃ 50%-60%(正确答案) |
30℃ 50%-60% |
5℃ ; -18℃(正确答案) |
8℃ ;-12℃ |
离墙5cm 离地15cm 离天花60cm(正确答案) |
离墙8cm 离地15cm 离天花60cm |
100ppm~200ppm(正确答案) |
200ppm |
室温 |
冷藏冰箱(正确答案) |
微波炉 |
流水解冻 |
75℃;30秒(正确答案) |
63℃;30秒 |
63℃;8℃(正确答案) |
75;8℃李德金后台 |
正弦波发生电路 |
200g;48小时 |
150g;48小时(正确答案) |
200g;72小时 |
1 2 3 4 5 6 |
4 1 5 2 6 3(正确答案) |
4 1 5 2 3 6 |
天;天;200ppm |
周;小时;250ppm |
周;4小时;200ppm(正确答案) |
3天;12小时(正确答案) |
3天;24小时 |
5℃ |
8℃(正确答案) |
一天1次;早上营业开始 |
一天2次;早上开始营业、晚上结束营业(正确答案) |
30分钟 |
20分钟(正确答案) |
可以一直存放 |
82℃; 71℃ |
60℃-65℃; 82℃以上(以确保所有餐具表面温度达到71度)(正确答案) |
冰铲浸泡消毒水中,直接铲冰 |
冰铲浸泡消毒水中,使用前过清水,铲冰,用完放在清水桶里 |
冰铲浸泡消毒水中,使用前过清水,铲冰,用完放回消毒水中(正确答案) |
本文发布于:2024-09-21 18:39:03,感谢您对本站的认可!
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