1、工具:打火机、木炭、助燃剂、网架、烤盘、烧烤叉、烧烤夹(夹取生食)、烧烤铲(翻转食物)、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、烧烤围裙、垃圾袋(其中一位成员已经购置,只是标出,不在此次分工范围内)
本次活动分工从以下开始:
2、调料:调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、番茄酱、大蒜、姜、葱
3、食品: 荤菜:鸡翅、火腿肠、鱿鱼、墨鱼仔、虾等(8个人的量,不要准备太多,每样就是尝尝不是主食,注意鸡翅需要提前腌制分工给谁不会的话自行上网学习教程。其中:鱿鱼、墨鱼仔、虾只是写上的不是必须,视情况购买) 4、食品:聚氨酯墙板
荤菜:羊肉(8个大人约2斤半羊肉。羊肉需要提前切块并腌制,分工给谁不会的话自行上网学习教程) 5、食品:素菜:玉米、红薯、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、青椒、花菜、生菜(生菜包肉)等(请头一天晚上洗好)
6、 水果及蔬菜:香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜、圣女果、黄瓜等
7、饮料:矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等
8、零食,自行安排购买
备注:以上为大概分工,主要是为了避免携带重复而造成浪费。每项只是建议内容,领到具体分工的人员可酌量自行安排自己分到的携带物品。
初步想法,请大家看到后提出自己的宝贵建议,然后积极主动认领自己的任务,建议按家庭分工。
羊肉串的腌制方法
方法一:
原料:淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。
步骤:
1、先把羊肉清洗干净后,切成小块,大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大,做羊肉串会不好熟的。
2、把羊肉串放入大一些的盆里,放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。 3、等羊肉串上拌匀后,再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。
4、最后淋上几滴香油,放置一边腌制30-50分钟即可。
方法二:
原料:瘦羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然信用卡催收系统硅铁合金5克、花椒粉5克、面粉15克、味精、辣椒粉各少许。
步骤:
1、将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中。
2、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道,揉搓拌匀,腌制两小时以上。
3、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉,用手捏穿在竹签上(每串可穿8——10个)。
4、将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边烤,待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜欢吃辣的朋友,可稍洒辣椒粉)。
方法三:
原料:新鲜羊肉(腿肉最好草坪卷)、洋葱(小的半个)、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐适量。
羊肉串的腌制:
1、羊肉剔去白的筋 切成厚为1cm汽车整形,长大约3-4cm的块,最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香,如果实在担心油质,可以先将肥肉剔下来。
2、洋葱切成末放入到羊肉块里,加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺压砖机
白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐 拌匀。
3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱,腌制一晚上味道最好,中途取出再翻拌几次。