一、实验目的
1、学习紫外分光光度法测定蛋白质含量的原理；
2、掌握用紫外分光光度计测定蛋白质含量的实验技术；
3、了解TU-1901双光束紫外可见分光光度计仪器的主要构造。
二、实验原理
本实验采用紫外分光光度法测定蛋白质含量。蛋白质中酪氨酸和氨酸残基的苯环含有共轭双键，因此，蛋白质具有吸收紫外光的性质，其最大吸收峰位于280 nm附近（不同的蛋白质吸收波长略有差别）。在最大吸收波长处，吸光度与蛋白质溶液的浓度的关系服从朗伯-比耳定律。该测定方法简单、灵敏、快速，不消耗样品，低浓度的盐类不干扰测定。 1、紫外-可见分光光度法，是以溶液中物质的分子或离子对紫外和可见光谱区辐射能的选择性吸收为基础而建立起来的一类分析方法。
紫外光：10-400 nm ；可见光：400-780 nm；
特点：带光谱、分子光谱；
应用：定性分析-最大吸收波长；定量分析-朗伯-比尔定律（标准曲线法和标准加入法）；
定量分析原理：根据朗伯－比耳定律：A=εbc，当入射光波长λ及光程b一定时，在一定浓度范围内，有物质的吸光度A与该物质的浓度c成正比。
2、 仪器组成部件:各种类型的紫外-可见分光光度计，如下图所示，从总体上来说是由五个部分组成，即光源、单器、吸收池、检测器和信号显示记录装置。
三、实验仪器与试剂
TU-1901双光束紫外可见分光光度计；标准蛋白质溶液：5.00 mg.mL-1溶液；
0.9%NaCl溶液；待测蛋白质溶液；10ml比管（6只）；吸量管；吸耳球；胶头滴管；滤
纸；烧杯。
四、仪器装置图以及光路框图
五、实验步骤
1、激光墨线仪基本操作：
（1）启动计算机，打开主机电源开关，启动工作站并初始化仪器，预热半小时。
（2）用吸量管分别吸取0.5、1.0、1.5、2.0、2.5mL 5.00 mg/mL标准蛋白质溶液于5只10 mL 比管中，用0.9% NaCl溶液稀释至刻度，摇匀。用1 cm石英比皿，以0.9%NaCl溶液为参比（参比溶液不可以取出）.
（3）在工作界面上选择测量项目为光谱扫描，设置扫描参数（起点：400nm，终点：250nm，速度：中，间隔：1.0nm，单次扫描）
（4）将两个均装有0.9%NaCl溶液的1cm石英比皿放入测量池中，进行基线扫描，然后选定量测，校零，在调回光谱扫描。
2、吸收曲线的制作:
kumool将放在前面的比皿中溶液换为1.00 mg/mL的蛋白质溶液，点击START进行扫描，得到如下吸收曲线，从曲线中我们可以看出此标准容易的最大吸收波长为278nm，此波长对应的吸光度为0.659。
3、标准曲线的制作：
在工作界面上选择测量项目为光度测量设置测量条件（测量波长：278.00 nm）。用1 cm石英比皿，以0.9%NaCl溶液为参比，在278nm处分别测定以上所配标准溶液的吸光度A278，记录所得读数。
4、样品测定：
配制一份待测蛋白质溶液（取待测蛋白质溶液3.0mL于1只10mL 比管中，用0.9% NaCl溶液稀释至刻度），按上述方法测定278 nm处的吸光度。
六、数据处理
1、光谱扫描曲线如下：
从吸收曲线上选择最适宜的测量波长是278.00nm。
2、以吸光度为纵坐标，蛋白质浓度为横坐标绘制标准曲线。
标准样品 | 浓度 (mg/mL) | 吸光度 |
1 | 0.2500 | 0.200 |
2 | 0.5000 | 0.384 |
3 | 0.7500 | 0.538 |
4 | 1.0000 | 0.691 |
5 | 滑动水口机构 1.2500 | 0.892 |
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浓度C-吸光度A标准曲线方程是：A= 0.6764C + 0.0337
曲线拟合优度: R2=0.9976。
3、样品测定：
平行测定次数 对甲苯磺酸吡啶盐 | 样品液吸光度A | 样品溶液浓度C(mg/mL) |
1 | 0.669 | 0.0.9390 |
2 | 0.670 | 0.9410 |
3 | 0.670 | 0.9410 |
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平均吸光度值为: 简易功放A278=0.670
所测溶液平均浓度: C=(C1兔子全自动设备+C2+C3)/3=0.9403 mg/mL
相对标准偏差： =0.3%
待测蛋白质溶液浓度为： 0.9403 mg/mL×10mL÷3mL=3.1343mg/mL。
误差分析：配制溶液浓度不够精确，比皿不干净，仪器本身也存在系统误差。
七、注意事项
1、由于蛋白质的紫外吸收峰常因PH值的改变而改变，故进行样品测定时的PH最好与标准曲线制作时的PH值一致。
2、在测量前应把机器预热半小时。
3、吸收曲线绘制前必须进行光谱的扫描。
4、溶液一定要配制准确,以防影响实验效果,保证点在一条直线上。
5、在作标准曲线进行定量前一定要选择最大的吸收波长,确保灵敏度高。
6、在实际操作中，比皿在使用中应注意保持干净，更不能触摸比皿的光面，以防摩擦影响通光。
八、思考题
紫外分光光度法测定蛋白质的方法有何缺点及优点？受哪些因素的影响和限制？
答：优点：方法操作简便、迅速、不需要复杂和昂贵的设备，不消耗样品，测定后仍能回收使用，低浓度的盐和大多数缓冲溶液不干扰测定。
缺点：准确度和灵敏度差一点。干扰物质多：对于测定那些与标准蛋白质中酪氨酸和氨酸含量差异较大的蛋白质，有一定的误差。若样品中含有嘌呤、嘧啶等吸收紫外光的物质，会产生较大干扰
九、实验总结
本次实验总体来说比较成功，实验操作比较规范，无明显失误，未出现仪器损坏情况。同
时也让我学会了操作TU-1901紫外-可见分光光度计步骤并了解了它的原理，进一步掌握了定量分析及标准曲线法。
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