糖尿病人一周食谱：
【星期一】糖尿病人食谱
早餐：窝头 1 个（ 50 克），牛奶 1 杯（ 250 毫升），鸡蛋 1 个，凉拌豆芽 1 小蝶。
午餐：米饭一碗（ 100 克），雪菜豆腐，肉丝炒芹菜。
晚餐：馒头 1 个（ 100 克），盐水大虾，鸡片炒油菜。
【星期二】糖尿病人食谱
早餐：全麦面包片（ 50 克），豆浆 1 杯（ 400 毫升），茶鸡蛋 1 个，凉拌苦瓜 1 小蝶。
火焰检测午餐：烙饼 2 块（ 100 块），口蘑冬瓜，牛肉丝炒胡萝卜。
晚餐：米饭 1 碗（ 100 克），鸡汤豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。
【星期三】糖尿病人食谱
早餐：蔬菜包子 1 个（ 50 克），米粥 1 碗，鸡蛋 1 个，拌白菜心 1 小蝶。 午餐：荞麦面条 1 碗（ 100 克），西红柿炒鸡蛋，素鸡菠菜。
晚餐：紫米馒头 1 个（ 100 克），香菇菜心，沙锅小排骨。
【星期四】糖尿病人食谱
早餐：豆包 1 个（ 50），荷叶绿豆粥 1 碗，鸡蛋 1 个，凉拌三丝 1 小蝶。
午餐：玉米面馒头 1 个（ 100 克），炒鱿鱼卷芹菜，素烧茄子。
晚餐：米饭 1 碗（ 100 克），葱花烧豆腐，椒油圆白菜。
【星期五】糖尿病人食谱
早餐：牛奶燕麦粥（牛奶 250 毫升，燕麦 25 克），鸡蛋羹（鸡蛋 1 个），海米拌芹菜 1 小蝶。午餐：荞麦大米饭 1 碗（ 100 克），青椒肉丝，香菇豆腐汤。
晚餐：花卷 1 个（ 100 克），醋椒鱼，西红柿炒扁豆。
【星期六】糖尿病人食谱
早餐：全卖小馒头 1 个（ 50 克），薏苡仁粥 1 碗，鸡蛋 1 个，拌莴笋丝 1 小蝶。
弹簧包
午餐：茭白鳝丝面（含面条100 克），醋溜大白菜。
晚餐：葱油饼（含面粉100 克），芹菜香干，紫菜冬瓜汤。
【星期日】糖尿病人食谱
早餐：牛奶 240ml，鸡蛋 1 个，馒头 50 克。
午餐：烙饼 150 克，酱牛肉 80 克，醋烹豆芽菜。
晚餐：米饭 150 克，肉末烧豆腐，蒜茸菠菜。
糖尿病患者应按规定数量摄入食品，请不要随意添加食物。如要变动应及时与营养医师联
系
碳水化合物含量 >3%的食物，如水果、干果、土豆、山芋、芋艿、粉丝等，若需食用应减少主食与等量 碳水化合物交换 (详见附表 )。碳水化合物含量 <3%的食物，可按需不必严格限制。
禁用刺激性调味品及食物，禁饮酒。
物宜多样化，每日膳食应有谷类、蔬菜、水果、奶豆类、鱼肉类、适量油盐等五大类食物。
糖尿病人喝粥的正确方法
糖尿病是不允许经常喝粥的，粥的淀粉会分解为糊精，使血糖快速升高。那么，糖尿病人是不是不 支的结构
能喝粥了呢 ?
其实糖尿病人也可以喝粥的，只要掌握正确的喝粥方法，粥还是可以成为糖尿病人的一道主食。
方法一：拉长喝粥时间。也就是如果一顿饭的主食为粥，就要尽量吃饭时间长一些，这样血糖升高速
度变缓。
方法二：熬粥时添加粗粮。粗粮不仅可增加膳食纤维，而且能明显降低升糖指数。 方法三：粥不要熬得太烂。粥熬得越烂，精糊化程度越高，升糖指数也就越高，血糖越难控制。
方法四：不在早餐喝粥。研究证明，凌晨 2 时至中午 12 时，血糖普遍偏高 ；到了中午和下午，人体血糖趋于平稳。因此，午餐或晚餐喝粥更好。
方法五：喝粥前先吃点主食。空腹喝粥，易引起血糖波动。建议糖友喝粥除了先吃主食，还可以就着
蔬菜、荤菜一起吃。食物种类丰富了，综合血糖指数就下降了。
夏天糖尿病人怎么吃水果
选择水果的种类：糖尿病患者选择水果主要是根据水果中含糖量及淀粉的含量，以及各种水果的血糖生成指数而定。像西瓜、甜瓜、草莓、樱桃、苹果、梨、橘子、柚子、桃子、李
子、杏、猕猴桃、菠萝含糖量较低 (低于 10%)，可以选择 ；而香蕉、荔枝、鲜枣、鲜山楂及甘蔗等含糖量较
高 (10% —— 20%)，慎重选用 ；含糖量特别高 (超过 20%)的新鲜水果，如柿子、鲜桂圆、莱阳梨、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣及黄桃等不宜食用。此外，各种果脯以及干枣、
蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、及桂圆等干果含糖量均在50%以上，应禁止食用。
吃水果的时间：吃水果的时间最好选用在两餐之间，饥饿时或者体力活动之后，作为能量和营养素的
补充。通常可选用在上午十点、下午三点左右，或者睡前。不提倡餐前或饭后立
即吃水果，避免一次性摄入过多的碳水化合物，致使餐后血糖过高，加重胰腺的负担。
传送侦测吃水果的数量：每日进水果的量应该控制在 1 个食品交换份左右，也就是计算水果所含的热能，并减
去相应热量的主食。例如，吃 200 克(4 两)左右的苹果或 400 克(8 两)左右的西瓜就需要每日减少主食 25 克 (半两 )。
每个人的具体情况不同，各种水果对血糖的影响不一样，最好是患糖尿病本人摸索规律。
家有便携式血糖仪的糖尿病人如果能在吃水果之前，以及吃水果后 2 小时测一下血糖，对了解自己能吃此种
水果，吃得是否过量，是很有帮助的。总之，糖尿病人只有掌握科学的饮食
方法，才能在享受水果美味的同时，又能保证血糖平稳。
糖尿病饮食指南
少吃多餐，同样的份量，分次吃完会比一次吃完的效果好。多选用含膳食纤维的食物，因为膳食纤
维可以减慢食物的吸收，延缓血糖的升高，同时又能降低胆固醇，通利大便。富含膳食纤维的食物有：
粗粮、糙米红米、蔬菜、麦片、麦麸、豆类等。
避免吃甜食。
糖尿病患者的主食一般以米、面为主，但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因
为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有
利。
糖尿病患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好 ；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。
糖尿病患者在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于
蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可
少的食物。
高血糖应该吃什么水果呢?
水果分为两类：一类是含葡萄糖，人食后，会使血糖迅速升高 ；一类是含果糖，人食后，会使血糖很快
乳化柴油
下降。
所以，患者不宜食用含葡萄糖、蔗糖多的水果，而一般水果大多含葡萄糖类，所以食用水果要多加
注意。
具有降血糖功能的水果常见的有：
1、荔枝。是亚热带的美味水果，除营养丰富外，它还有很多药用功能：生津、降血糖、益智、健
脾、美容等。荔枝性味甘、微温、微酸。对烦渴、糖尿病、胃痛、牙痛等症状有疗效。
2、香蕉。营养特别丰富，蛋白质、脂肪、磷和钾的含量均很高。钾对维持人体酸碱平衡及改进肌功
能等都非常重要，缺钾会使人感到无力。香焦有辅助降血糖、降血压、清热解毒、润肠缓泻等作用。
3、山楂。是我国传统保健药膳中常用的中药，含维生素 C、B 和胡萝卜素。它性味酸、微甘、平，有
降血糖之功效，还有散瘀、消积、化痰、解毒、活血、提神、醒脑、清胃等功
效。对糖尿病常见的合并症，如冠心病、高血压、血脂紊乱、消化不良等都有辅助疗效。脾胃虚弱者慎
用。
4、雪莲果。含有20 种人体必需的氨基酸及丰富
老年人糖尿病食谱
现在国家正处于老龄化阶段，这种阶段中大大部分老年人都患有老年人糖尿病，这些老年人要怎么控制好自己病情的恶化呢，首先要在饮食上控制，那老年热应该吃什么呢，现在专
家给老年人开出了一个老年人糖尿病食谱一览表，还请各位老年朋友多多注意啊。
早餐
主食：高纤维馒头或高纤维饼等主食。
副食： 1.煮鸡蛋或荷包蛋一个。
2.淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。
3.凉拌蔬菜。
午餐
主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食。
副食： 1.瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。 2.清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。晚餐
主食： 1.高纤维馒头、高纤维大米饭等主食。
2.喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。
副食： 1.蔬菜、豆制品等。
2.鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。
睡前
每晚睡前喝纯牛奶一杯，约300 毫升。
老年人糖尿病食谱举例 2
早餐：豆沙包 (面粉 50 克、赤小豆 25 克)
咸鸭蛋 40 克
牛奶 250 克
订舱系统午餐：大米饭 (大米 100 克 )
肉丝炒芹菜 (芹菜 100 克、瘦肉 30 克)
拌茄泥 (茄子 100 克、香菜 10 克、大蒜 20 克)
晚餐：千层饼 (面粉 100 克 )
滑熘豆腐 (豆腐 100 克、淀粉 10 克)
西红柿蛋汤 (西红柿 100 克、鸡蛋 50 克 )
吃什么水果才可降血糖
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