1.1定义
在空气中或化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀的一种高合金钢，不锈钢是具有美观的表面和耐腐蚀性能好，不必经过镀等表面处理，而发挥不锈钢所固有的表面性能,使用于多方面的钢铁的一种，通常称为不锈钢。代表性能的有13铬钢，18-铬镍钢等高合金钢。 从金相学角度分析，因为不锈钢含有铬而使表面形成很薄的铬膜，这个膜隔离开与钢内侵入的氧气起耐腐蚀的作用。为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，钢必须含有12%以上的
铬。
数据通信与网络1.2种类：
1．以奥氏体系类的钢由18%铬-8%镍为基本组成，各元素的加入量变化的不同，按钢种的组织特征分为5类：奥氏体型、奥氏体-铁素体型、铁素体型、马氏体型、沉淀硬化型。
2．以化学成分分类：①Cr系列：铁素体系列、马氏体系列②Cr-Ni 系列：奥氏体系列，异常
系列，析出硬化系列。
3．以金相组织的分类：①奥氏体不锈钢，②铁素体不锈钢，③马氏体不锈钢，④双相不锈钢，⑤沉淀硬化不锈钢
4．不锈钢板按制法分热轧和冷轧的两种，包括厚度0.02-4毫米的薄冷板和4.5-50毫米的中厚板。
A．不锈钢热轧钢板
不锈钢热轧钢板是用热轧工艺生产的不锈钢钢板。厚度不大于3mm的为薄板，厚度大于3mm的为厚板。用于化工、石油、机械、船舶等行业制造耐蚀零件、容器和设备。其分类和牌号如下：
a．奥氏体型钢 (1)1Cr17Mn6Ni15N；(2)1Cr18Mn8Ni5N；(3)1Cr18Ni9；(4)1Cr18Ni9Si3；(5)0Cr18Ni9；(6)00Cr19Ni10；(7)0Cr19Ni9N；(8)0Cr19Ni10NbN；(9)00Cr18Ni10N；(10)1Cr18Ni12;(11) 0Cr23Ni13；(12)0Cr25Ni20；(13) 0Cr17Ni12Mo2；(14) 00Cr17Ni14Mo2；(15) 0Cr17Ni12Mo2N；(16) 00Cr17Ni13Mo2N；
(17) 1Cr18Ni12Mo2Ti；(18) 0Cr18Ni12Mo2Ti；(19) 1Cr18Ni12Mo3Ti；(20) 0Cr18Ni12Mo3Ti；(21) 0Cr18Ni12Mo2Cu2；(22) 00Cr18Ni14Mo2Cu2；(23) 0Cr19Ni13Mo3；(24) 00Cr19Ni13Mo3；(25) 0Cr18Ni16Mo5；(26) 1Cr18Ni9Ti；(27) 0Cr18Ni10Ti；(28) 0Cr18Ni11Nb；(29) 0Cr18Ni13Si4
b．奥氏体——铁素体型钢 （30）0Cr26Ni5Mo2；（31）00Cr18Ni5Mo3Si2；
c．铁素体型钢 （32）0Cr13Al；(33) 00Cr12；(34)1Cr15；(35)1Cr17；(36)1Cr17Mo；(37)00Cr17Mo； (38)00Cr18Mo2；(39)00Cr30Mo2；(40)00Cr27Mo
d．马氏体型钢 （41）1Cr12；（42）0Cr13；（43）；1Cr13；（44）2Cr13；（45）3Cr13；（46）4Cr13；（47）3Cr16；（48）7Cr17 5．沉淀硬化型钢 （49）0Cr17Ni7Al
B. 不锈钢冷轧钢板
不锈钢冷轧钢板是用冷轧工艺生产的不锈钢钢板，厚度不大于3mm的为薄板，厚度大于3mm的为厚板。用于制作耐腐蚀部件，石油、化工的管道、容器、医疗器械、船舶设备等，其分类和牌号如下：
a．奥氏体型钢除与热轧部分相同外（29种），还有：（1）2Cr13Mn9Ni4(2)1Cr17Ni7(3) 1Cr17Ni8;
b．奥氏体——铁素体型钢除与热轧部分相同外（2种），还有：(1)1Cr18Ni11Si4AlTi(2) 1Cr21Ni5Ti ;
c．铁素体型钢除与热轧部分相同外（9种），还有：00Cr17;
d．马氏体型钢 除与热轧部分相同外（8种），还有1Cr17Ni2 5.沉淀硬化型钢：同热轧部分;
1.3 型号及其含义
不锈钢304NO.1中的NO.1是指的表面，这是不锈钢分类的一种方法，详细分类如下：
NO.1 银白，无光泽 热轧到规定厚度，再经退火和除鳞的一种粗糙、无光表面。
不需要有表面光泽的用途
NO.2D冷轧后进行热处理、酸洗或类似处理，最后经毛面辊进行轻度平整。
加工2D产品用于对表面要求不严的用途，一般用材，深冲用材。 NO.2B冷轧后进行热处理、酸洗或类似处理，最后经平整获得适当的光洁度
一般用材
BA 光亮如镜 无标准，但通常是光亮退火的表面加工，表面反射性很高。
建筑材料，厨房用具
搅拌摩擦焊接
NO.3 粗研磨 将NO.2D和NO.2B材，用100~200#（单位）的砥粒研磨带，进行研磨。 建筑材料，厨房用具
NO.4 中间研磨 将NO.2D和NO.2B材，用150~180#砥粒研磨带进行研磨而获得的抛光表面，这是通用的，有镜面反射的带有可见‘晶粒'的光亮表面 同上NO.240 细研磨。
将NO.2D和NO.2B材，用240#砥粒研磨带进行研削厨房用具
No.5 用GB2477所规定的粒度为240号研磨材料抛光精整
No.6 用GB2477所规定的粒度为W63号研磨材料抛光精整
led生产No.7 用GB2477所规定的粒度为W50号研磨材料抛光精整
NO.8 镜面研磨
镜子用抛光轮进行研磨反光镜，装饰用
No.9 冷轧后进行光亮热处理
No.10 用适当粒度的研磨材料抛光，使表面呈连续磨纹
NO.320 极细研磨 将NO.2D和NO.2B材，用320#砥粒研磨带进行研削。
NO.400光泽接近于BA将NO.2B材，用400#抛光轮进行研削
一般用材，建筑用材，厨房用具
HL 发纹研磨 适当粒子大小的研磨材料进行发纹研削（150~240#）其砥粒很多
楼房，建筑用材
手指灯
1.4 不锈钢牌号分组
200系列和300系列都属于奥氏体,它们的含Cr量差不多,为 16-19%,但含镍量有很大不同, 200系列为: 3.5-5.5%,300系列大于6.0%,200系列不锈钢价格只是300系列不锈钢的一半左右，在防腐蚀和韧性等性能上则远远不如300系列不锈钢，只适用于橱具、食品加工等领域，若用在建筑、医疗器械等领域，将存在很大隐患。200系列的产品过不了24小时的盐零测试, 200系列不锈钢与300系列不锈钢从表面上看，即使专家也难以分辨。
1.5 不锈钢的特性
1．一般特性
A. 表面美观以及使用可能性多样化
B. 耐腐蚀性能好，比普通钢长久耐用
C. 耐腐蚀性好
D. 强度高，因而薄板使用的可能性大
E. 耐高温氧化及强度高，因此能够抗火灾
F. 常温加工，即容易塑性加工
G. 因为不必表面处理，所以简便、维护简单
刷式密封
H. 清洁，光洁度高
I. 焊接性能好
1.6 不锈钢的品质特性及其要求
1. 不锈钢的品质特性
2.不锈钢的品质特性及其要求
各产品由于用途的不同，其加工工艺和原料的品质要求也不同
(1)材质：
①DDQ（deep drawing quality）材：是指用于深拉（冲）用途的材料，也就是大家所说的软料，这种材料的主要特点是延伸率较高（≧53%），硬度较低（≦170%），内部晶粒等级在7.0~8.0 之间，深冲性能极佳。目前许多生产保温瓶、锅类的企业，其产品的加工比（BLANKING SIZE/制品直径）一般都比较高，它们的加工比分别达3.0、1.96、2.13、1.98。SUS304 DDQ 用材主要就是用于这些要求较高加工比的产品，当然加工比超过2.0 的产品一般都需经过几道次的拉伸才能完成。如果原料延伸方面达不到的话，在加工深拉制品时产品极易产生裂纹、拉穿的现象，影响成品合格率，当然也就加大了厂家的成本；
②一般材：主要用于除了DDQ 用途外的材料，这种材料的特点是延伸率相对较低（≧４５%），而硬度相对较高（≦１８０），内部晶粒度等级在8.0~9.0 间，与DDQ 用材比较，它的深冲性能相对稍差，它主要用于不需伸拉就能得到的制品，象一类餐具的勺、匙、叉、电器用具、钢管用途等。但它与DDQ 材相比有一个优点，就是BQ 性相对较好，这主要是由于它的硬度稍高的缘故。
(2)表面品质：
不锈钢薄板是一种价格非常高的材料，客户对它的表面质量要求也非常高。但不锈薄板在生产过程中不可避免会出现各种缺陷，如划伤、麻点、折痕、污染等，从而其表面质量，象划伤、折痕等这些缺陷不管是高级材还是低级都不允许出现，而麻点这种缺陷在勺、匙、叉、制作时也是决不允许的，因为抛光时很难抛掉它。我们根据表面各种缺陷出现的程度和频率，来确定其表质量等级，从而来确定产品等级。 （见表：）
(3)厚度公差：
一般来说不锈钢制品的不同，其要求原料厚度公差也各不相同，象二类餐具和保温杯等，厚度公差一般要求较高，为-3~5%，而一类餐具厚度公差一般要求-5%，钢管类要求-10%，宾馆用冷柜用材厚度公差要求为-8%，经销商对厚度公差的要求一般在-4%~6%间。同时产品内外销的不同也会导致客户对原料厚度公差要求的不同。一般出口产品客户的厚度公差要求较高，而内销企业对厚度公差要求相对较低（大多出于成本方面考虑），部分客户甚至要求-15%。
(4)焊接性：
产品用途的不同对焊接性能的要求也各不相同。一类餐具对焊接性能一般不做要求，甚至包括部分锅类企业。但是绝大多数产品都需要原料焊接性能好，象二类餐具、保温杯、钢管、热水器、饮水机等。
(5)耐腐蚀性：
绝大多数不锈钢制品要求耐腐蚀性能好，象一、二类餐具、厨具、热水器、饮水机等，有
些国外商人对产品还做耐腐蚀性能试验：用NACL 水溶液加温到沸腾，一段时间后倒掉溶液，洗净烘干，称重量损失，来确定受腐蚀程度（注意：产品抛光时，因砂布或砂纸中含有Fe 的成分，会导致测试时表面出现锈斑）。
(6)抛光性能（BQ 性）：
目前不锈钢制品在生产时一般都经过抛光这一工序，只有少数制品如热水器、饮水机内胆等不需要抛光。因此这就要求原料的抛光性能很好。影响抛光性能的因素主要有以下几点：
①原料表面缺陷。如划伤、麻点、过酸洗等。
②原料材质问题。硬度太低，抛光时就不易抛亮（BQ 性不好），而且硬度太低，在深拉伸时表面易出现桔皮现象，从而影响BQ 性。硬度高的BQ 性相对就好。
③经过深拉伸的制品，变形量极大的区域表面也会出小的黑点和RIDGING，从而影响BQ 性。
201不锈钢
我国不锈钢国家标准中列有铬锰系奥氏体不锈钢牌号七个，其中四个分别相当于美国ASTM标准牌号201、201L、火锅红201、204，一个为前苏联ГОСТ标准牌号，两个为国内研制牌号。
201（GB/T5216:1Cr17Mn6Ni5N）不锈钢属以Mn、N代Ni的奥氏体不锈钢，相对 304 型不锈钢节约了50%的Ni，亦具有良好的耐蚀性。201不锈钢用锰和氮代替不锈钢中部分镍，从而获得良好的力学性能和耐蚀性能，成为一种节镍的新型不锈钢。具有耐酸、耐碱,密度高、抛光无气泡、无针孔等特点,是生产各种表壳、表带底盖的优质材料，主要用于做弹簧、筛网、装饰管、工业管及一些浅拉伸的制品。
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