茭白的故事作者：来源：《家教世界硅片清洗·创新阅读》焊割气
2018年第09期 茭白是我国原产，自古就是国人食用之材，早在先秦时期就有栽培食用。其形细长，是做谷物粮食而用，古称菰米，也称雕胡、雕菰，被列“六谷”之一。 说起菰米，更有历史。宋人林洪所撰《山家清供》记载有“雕菰饭”，说是雕菰米晒干，磨掉米壳洗净，做成饭是又香又滑，杜甫诗中也有“滑忆雕菰饭”之句。
茭白是生病的菰米
茭白现在已是大众常食品种，别名也多，古称菰、雕胡、蓬蔬、菰笋、茭笋、绿节等，现在多称茭白、茭瓜、高瓜、茭肉、玉子等。其实茭白是禾本科菰属植物菰的变态肉质嫩茎，多年生宿根草本，根际又有白的匍匐茎，经过菰黑粉菌的入侵，细胞受刺激而后开始肥大增生，最后就形成了一个肥大的嫩茎，可供做蔬菜食用，而其果实又因细长如针，呈狭圆柱形，又叫菰米、雕米，可做粮食。
茭白收集又分一熟茭和两熟茭。一熟茭，春夏种植，当年只收一次，可连收2～静压实验3年。两熟茭一年可收两次，春末夏初4～6月收，秋末8～10热敏打印机芯月再收，根据地域不同，收获的时间也有差异。
秋风思归（故事）
南宋刘义庆的笔记小说《世说新语》中有“秋风思归”rfid标签生产的故事，记载张翰为避祸假托思念家乡的菰菜羹、鲈鱼脍，辞官归家乡，“在洛，见秋风起，因思吴中菰菜羹，鲈鱼脍，曰：‘人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵？’”这里的菰菜就是茭白。 现代“菰米”美国造
目前为止，雕胡米的商业化生产尚未成功。市场上能买到的“菰米”，多半不是来自国产菰，而是来自它在北美的亲戚。
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在北美五大湖地区的湿地中，也有一种沼生菰，与中国的菰同属不同种。当年它们被印地安人采来吃，在现代美国也有少量种植，算是小有人气的健康食品。相比中国的菰，沼生菰的运气不错，不但野生种状况尚好，而且至今没有受到菰黑粉感染。
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