一、教学目标：通过本实验的学习，学生将能够：
1、学会各种饲料样本的采集，制备和保存的方法。
2、学会仪器的使用
二、教学重点：样本的制备方法。
三、教学方法：操作指导
四、课时分配：4学时
五、仪器与用具
饲料样品、分样板、粉碎机、标准筛、瓷盘、塑料布、粗天平、恒温干燥箱等。
六、方法步骤
（一）样本的采集
采样是饲料检测的第一步。样本包括原始样本和化验样本。原始样本来自饲料总体、化验样本来自原始样本。
四分法：将原始样本置于一块塑料布，提起塑料布的一角，使饲料反复多动混合均匀，然后将饲料展平、用分样板或药铲、从中划“十”字或以对角线连接，将样本分成四等分，除去对角的两分，将剩余的两分，如前述混合均匀后，再分成四等份，重复上述过程，直到剩余样本数量与测定所需要的用量相接近时为止。 （二）化验样本的制备
饲料中的水分有三种存在形式：游离水、吸附水、结合水、风干样本是指导饲料或饲料原料中不含有游离水，仅有少量的吸附水的样本。
将所得化验样本经一定处理后，用样本粉碎机粉碎，将粉碎后的化验样本全部过筛（40目筛）粉碎完毕的样本约200-500g装入磨口广口瓶内保存。
七彩山鸡养殖（三）样本的登记与保存
制备好的样本应置于干燥且洁净的磨口广口瓶内，作为化验样本，并在样本瓶上登记如下内容：
1、样本名称（一般名称、学名和俗名）和种类（品种、种类等级）
2、生长期（成熟程度）收获期，茬次。
3、调制和加工方法及贮存条件
4、外观性状及混杂度
5、采样地点和采集部位
6、生产厂家和出厂日期
7、重量。
8、采样人、制样人和分析人的姓名。
实验作业：小型净水器
在实验室，按“四分法”将饲料样品缩减成化验样本，并制备风干样本，作好登记、保存工作，以备以后分析检测。
实验二 饲料水分的测定（GB6435-86）
一、教学目标：通过本实验的学习，学生将能够：
1、学会饲料样本中水分的测定方法。
2、学会仪器的使用
二、教学重点：样本的测定方法。
三、教学方法：操作指导
四、课时分配：6学时
五、适用范围
本标准适用于测定配合饲料和单一饲料中水分含量，但用作饲料的奶制品，动物和植物油
脂，矿物质除外。
六、原理
饲料样品在105℃±2℃烘箱内在1 个大气压下烘干，直至恒重，逸失的重量为水分。
七、仪器设备
粉碎机、分样筛、分析天平、烘箱、称样器、干燥器。
1、选取具有代表性的饲料样品。
2、用四分法将原始样品缩至30g，粉碎过40目筛。
九、测定步骤
洁净称样皿，在105℃±2℃烘箱中烘1h（以温度到105℃开始计时），取出，盖好称样皿盖，在干燥器中冷却30min称重。
再同样烘干1h，冷却称重，直至两次称重之重量差小于0.002g。
十、测定结果的计算
水分=
W1：105℃烘干前试样及称样器重g
W2：105℃烘干后试样及称样器重g
W0：已恒重的称样器重g。
实验三 饲料中粗蛋白的测定
一、教学目标：通过本实验的学习，学生将能够：
1、学会各种饲料样本的粗蛋白的测定方法。
2、学会仪器的使用
二、教学重点：样本的测定方法。
三、教学方法：操作指导
四、课时分配：6学时
五、原理
凯氏法测定试样中的含N量，即在催化剂作用下，用H2SO4破坏有机物，使含N物转化成（NH4）2SO4，加入强碱进行蒸馏使氨逸出，用硼酸吸收后，再用酸滴定，测出N含量，将结果乘以换算系数6.25，计算出CP含量。
六、试剂
1、H2SO4 （GB625） 2、混合催化剂 3、NaOH（GB629） 4、硼酸（GB628） 5、混合指示剂 6、HCl标准液 7、蔗糖 8、硫酸铵 9、硼酸吸收液
七、仪器设备
1、粉碎机 2、分样筛 3、分析天平 4、消煮炉
5、滴定管 6、凯式定N仪 7、锥形瓶 9、容量瓶 10、消煮管
八、分析步骤
1、试样的消煮。
称取试样0.5g，准确至0.0002g，放入消煮管中加入6.4g混合催化剂与试样混合均匀，再加入12ml H2SO4和2粗玻璃珠，将消煮瓶置于电炉上加热，开始小火，待样品焦化、泡沫消失后，再加强火力（360-410℃）直至呈透明的蓝绿，然后再继续加热，至少2h。
2、氨的蒸馏
将装有硼酸吸收液和指示剂的锥形瓶，放在冷凝管末端，装好消煮管，打开碱开关，至消煮管中变为黑，并闭碱开关，打开气开关，至锥形瓶内液体由粉红变为橙黄，到流出液体体积为150ml时停止，用蒸馏水冲洗冷凝管末端，洗液均需流入锥形瓶内，然后停止蒸馏。
3、滴定
蒸馏后的吸收液用HCl标准溶液滴定，溶液由橙黄变为粉红为终点。 4、空白测定
称取蔗糖0.5g代替试样进行空白测定。
九、计算
CP=
式中：V2：滴定试样时所需标准溶液体积ml。
V1：滴定空白时，所需标准溶液体积ml。
C：盐酸标准溶液浓度mol/l。
M：试样质量 g。
0.0140：与1mol HCl标准溶液相当的以g表示的N的质量。
6.25：N换算成Br的平均系数。
实验四 饲料粗脂肪的测定
一、教学目标：通过本实验的学习，学生将能够：
1、学会各种饲料样本的粗脂肪的方法。
2eact、学会仪器的使用
二、教学重点：样本的测定方法。
三、教学方法：操作指导
四、课时分配：6学时
通用机关零件五、原理
索氏脂肪提取器中用乙醚提取试样，称提取物的重量，除脂肪外还有有机酸，磷脂、脂溶性Vit，叶绿素等，因而测定结果称粗脂肪或乙醚提取物。
六、试剂
无水乙醚
七、仪器设备
1、粉碎机 2、分样筛 3、分析天平 4、电热恒温水浴锅
5、恒温烘箱 6、索氏脂肪提取器 7、索氏脂肪提取仪 8、干燥器
9、滤纸
八、分析步骤
供墨系统
抽提瓶在105℃±2℃烘箱中烘干60min，干燥器中冷却30min，称重。再烘干30min，同样冷却称重，两次重量之差小于g蛋0.0008g为恒重。
称取试样1g于滤纸筒中，或用滤纸包好，放入105℃烘箱中，烘干120min（或称测水分后的干试样）滤纸包长度应以可全部浸泡于乙醚中为准，将滤纸包放入抽提管，在抽提瓶中
加入无水乙醚60-100ml在60-75℃的水浴上加热，使乙醚回流，控制乙醚回流次数为每小时约10次，共回流约50次，或检查抽提管流出的乙醚挥发后不留下油迹为抽提终点。
取出试样，仍用原提取器回收乙醚直至抽提瓶全部吸完，擦外壁，将抽提瓶放入105℃±2℃烘箱中烘干120min，干燥器冷却30min后称重，再烘干30min同样冷却称重，两次重量之差小于0.001g为恒重。
九、计算
粗脂肪=
式中：m：风干试样重量
m1：已恒重的抽提瓶重量
m2：已恒重的盛有脂肪的抽提瓶重量g。
实验五 饲料粗灰分的测定
一、教学目标：通过本实验的学习，学生将能够：
1、学会饲料样本中总灰分的测定方法。
2、学会仪器的使用
二、教学重点：样本的测定方法和药品的配制。
三、教学方法：操作指导
四、课时分配：6学时
五、适用范围
本标准适用于配合饲料，浓缩饲料及各种单一饲料中粗灰分测定。
六、原理
试样在550℃灼烧后所得残渣，用质量百分率来表示，残渣中主要是氯化物、无机盐类等矿物质也包括混入饲料中的砂石、土等、故称粗灰分。
七、仪器与设备
1、粉碎机 2、分样筛 3、分析天平
4、茂福炉 5、坩锅 6、干燥器
八、测定
将干净坩锅放入高温炉，在550±20℃下灼烧30min取出，在空气中冷却约1min，放入干燥器中冷却30min称重，再重复灼热，冷却、称重，直至两次重量之差小于0.0005g为恒重。
在已恒重的坩锅中称取2g试样，准确至0.0002g，在电炉上小心炭化，在炭化过程中，应将试料在较低温状态加热灼烧至无烟，尔后升温灼烧至样品无炭粒，再放入高温炉于550±20℃灼烧3h，取出在空气中冷却约1min，放入干燥器中冷却至30min，称取质量，再同样灼烧1h，冷却称重直至两次质量之差小于0.001g为恒重。
九、计算
粗灰分=
式中： m0：为恒重空坩锅质量
m1：为坩锅加试样的质量
m2：为灰化后坩锅加灰分的质量。
实验六 饲料中Ca含量的测定
一、教学目标：通过本实验的学习，学生将能够：
1、学会饲料样本中钙的测定方法。
2、学会仪器的使用
二、教学重点：样本的测定方法和药品的配制。
三、教学方法：操作指导
四、课时分配：6学时
六、主题内容与适用范围
1、本标准规定了饲料中Ca的测定方法
2、本标准适用于配合饲料，单一饲料和浓缩饲料。
七、原理
将试样中有机物破坏，Ca变成溶于水的离子，用草酸铵定量沉淀，用高锰酸钾法间接测定Ca含量。
八、试剂
1、HCl 1:3 2、H2SO4 1:3 3、氨水 1:1
4、草酸铵水溶液 42g/l 5、KMnO4标准溶液 6、甲基红指示剂
九、仪器和设备
1、粉碎机 2、分样筛 3、分析天平 4、高温炉 5、坩锅
6、容量瓶 7、滴定管 8、玻璃漏斗 9、定量滤纸 10、移液管
11、烧杯 12、凯式烧瓶
十、测定步骤
1、试样的分解，测定粗灰分后的坩锅中加入盐酸溶液10ml和浓HNO3数drop，小心煮沸，将此溶液转入容量瓶，冷却至室温，用蒸馏水稀释到刻度，摇匀、为试样分解液。
2、试样的测定
准确移取试样液10ml于烧杯中，加蒸馏水100ml甲基红指示剂2d，滴加氨水溶液至溶液呈橙，再加HCl溶液使溶液恰变红（PH为2.5-3.0）小心煮沸，慢慢滴加草酸铵溶液10ml，不断搅拌，如溶液变橙，应补滴盐酸溶液至红，煮沸数分钟，放置过液使沉淀陈化。
用滤纸过滤，用1:50的氨水溶液洗沉淀6-8次，至无草酸根离子（接滤液数毫升加H2SO4溶液数d，加热至80℃，再加KMnO4溶液1d，呈微红0.5min不褪）。将沉淀和滤纸转入烧杯，加H2SO4 10ml，蒸馏水50ml，加热至75-80℃，用0.05mol/l KMnO4溶液滴定，溶液呈粉红且0.5min不褪为终点，同时进行空白溶液的测定。
十一、计算
Ca=
式中：V：0.05mol/l KMnO4溶液之用量
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