阿胶食品稳定增长，阿胶糕成为主力，中国阿胶食品市场现状与发展前景分析 阿胶一种传统的名贵中药，主要由驴皮熬制，具有补血，滋阴，润肺，止血的功效。现代医学研究表明，阿胶可促进造血功能、能增加血清钙的含量、并有止血、抗疲劳、抗休克、抗辐射、抗肌萎、耐寒冷、提高机体免疫功能、滋阴补肾、强筋健骨、利尿消肿等作用。因此在临床上既可单味使用，又可以配伍应用，还具有明显的药食同源的特点，可以通过饮食疗法达到强身健体、延缓衰老、延年益寿的作用。
随着国内居民收入的增长，使用阿胶为原材料做成各类型制品数量持续增长，越来越大的消费体，构成了巨大的补血养血健康产品消费市场。以阿胶产品类型来看，可以分为食品与药品两类。
之前，随着医改的进一步深化，国家对医改投入的加大，基本药物逐步覆盖城乡居民，阿胶及其系列产品的需求总量大幅上升。这给阿胶企业带来了机遇，从客观上拉动了阿胶市场的增长，带动了整个阿胶产业的发展。
2019年由于阿胶药品市场销售受阻，产品价格大幅下降，市场需求也有所回落，市场规模出现了较为明显的下降，但更具有普适性，消费者更为广泛的阿胶食品总体保持稳定的增长态势。
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近几年，我国阿胶食品行业市场规模快速增长，从2012年的75亿元增长到了2019年的199亿元，近几年我国阿胶食品行业市场规模情况如下图所示：
从阿胶食品这一产品来看，根据生产与应用标准的不同，阿胶食品也可以分为保健食品与普通食品两类。从行业市场竞争来看，我国的阿胶食品市场竞争较为激烈，产品种类众多，仅发布了产品标准的企业就超过190家，而以阿胶为原材料的保健品批文数也达到了249条。
据统计，国内市场发布的阿胶食品标准数量达到194条。吉林省全民健食品有限公司阿胶普通食品相关标准数为13条，吉林省杞参食品有限公司相关标准数为7条，吉林庆大堂健康科技有限公司相关标准数为6条，长春雷允上药业有限公司相关标准数为5条，白山市双成生物科技有限公司、吉林韩正人参有限公司、吉林睿康生物科技有限公司、吉林省集安益盛药业股份有限公司、山东德兴堂阿胶制品有限公司相关标准数均为4条。
据统计我国以阿胶为原料的保健品批文数为249条，其中以改善营养性贫血和增强免疫力功能的阿胶保健品批文数分别为90条、91条。
《2020-2026年中国阿胶食品行业市场运行格局及投资策略探讨报告》指出：阿胶保健食品仍是行业最为主要的产品，但近几年占比明显的下降，主要是由于消费者需求偏好变化，以及对保健品的认知度提升，同时医保购买政策的变化对行业需求结构也有较为明显的影响。2019年我国阿胶食品行业市
场规模199亿元，其中，阿胶保健食品市场规模135亿元；阿胶普通食品市场规模64亿元。近几年我国阿胶食品行业细分市场规模情况如下图所示：
再近几年兴起的阿胶食品中，阿胶糕是一个备受消费者关注的“网红”产品。阿胶属名贵中药，是山东特有的传统名品，全国九成以上的阿胶产自山东。阿胶相关的延伸产品如阿胶口服液、阿胶糕、阿胶枣等也主要集中在山东。目前对阿胶糕起源还没有明确的定义，但从全国各地阿胶食用习俗来看。全国各地如湖南、浙江、四川等地都有用阿胶加各种干果辅料做成膏（糕）状物品来食用的习惯。
中国开始大规模工业化生产阿胶糕的企业主要是东阿阿胶。2001年，东阿阿胶根据江浙一带民间服用阿胶的食用方法，提炼加工而成。2002年申报普通食品伊宝阿胶，2002年9月经东阿县卫生局批准，
垃圾锅炉其批准文号为：鲁东卫食准字（2002）GQ0002号。04年更名为阿胶核桃糕，08年更名为桃花姬阿胶糕至今。随着消费者对阿胶糕这种食用方式用户认知程度提升，东阿阿胶的桃花姬阿胶糕销售收入增长，2010年之后，大量企业开始进入这一市场，行业生产规模开始迅速增长，产销量持续扩大，同时随着其上游的阿胶价格上升，行业的市场规模增长显著，以次充好的市场乱象也不断出现。
2013年原山东食药局开始整顿山东的阿胶糕行业，根据国家食药监局的批复，2014年原山东食药局明确提出阿胶糕类产品是指以阿胶、核桃仁、黑芝麻、红枣、枸杞或其他可用于食品的普通食品原料为原料，添加冰糖、黄酒等辅料，经原料处理、包装等加工工艺而成的块状或片状，并在食品名称中提
及阿胶的即食产品，如阿胶糕、阿胶固元膏、阿胶核桃糕等。行业的发展逐步进入正轨。
近几年山东以及全国的阿胶糕总体保持较为稳定的增长态势，但对阿胶的耗用量增长相对缓慢，主要是由于激烈的市场竞争，以及阿胶价格的大幅上升，使得大量阿胶糕生产企业使用黄明胶、麦芽糖浆替代阿胶，减少阿胶用量。
2017年我国阿胶糕产量约为1.56万吨，2018年增长至1.75万吨，2019年由于上游原材料价格下降，行业产品产量增长速度有所提升，达到了1.86万吨。
从市场需求来看，随着居民收入稳定增长，健康保健意识提升，对阿胶糕的需求量也保持较为稳定的增长态势，行业的需求量持续增长，市场规模稳步扩大，2019年我国阿胶糕需求量达到了1.80万吨。
根据需求的特点的不同，消费者对阿胶糕的需求主要分为个人食用、礼品两种，其中个人食用是最为主要的需求，礼品需求占比逐渐降低。因此近几年消费者对阿胶糕的性价比要求逐渐提升。从消费者的需求特征来看，补血养颜等功能性保健作用是消费者最为关注的重点，其次市场产品品牌，产品质量与售价。
近几年随着行业需求量的持续增长，行业原材料成本价格提升，行业市场规模总体呈现出较为稳定的增长态势，但近两年行业市场规模增速下降较为明显，2019年我国阿胶糕行业零售市场规模约为51.48亿元。
真空度传感器分销售渠道来看，终于阿胶糕行业线上渠道增长较为稳定，线下渠道受医保政策调整，增速显著放缓。同时受疫情影响，线下渠道在前
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