餐具消毒流程图

餐具经粗分

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餐具粗洗

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浸泡（化学消毒）铝钉机

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漂洗

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机洗

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过机（热力消毒）

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冷却

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包装

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验收

雨水边沟

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柴油机起动器

装箱

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入库

1、热力消毒程序：

（除残渣——热碱水浸泡洗涮——清水冲——热力消毒）

（1）煮沸消毒：将洗涤好的餐具放入100度的水中煮沸10分钟。（2）蒸汽消毒：将洗涤好的餐具放入蒸汽柜内，温度保持100度，消毒时间不得少于15分钟。

（3）红外线消毒：将洗涤好的餐具放入消毒柜内，温度保持120度，消毒时间不得少于 15分钟。

（带灯放大镜4）洗碗机消毒一般水温控制85℃，冲洗消毒40s以上。

2、药物消毒（对不宜蒸、煮消毒的饮具、茶杯、酒杯可在洗涤后用化学药物消毒）程序：（除残渣——热碱水浸泡洗刷——药物消毒——清水冲）

（折流板除雾器中频淬火变压器1）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害，消毒剂必须是经省级以上卫生行政部门批准生产的产品。

（2）消毒液的浓度、消毒时间必须严格按消毒液的使用说明进行。

（3）如用含氯制剂，一般使用含有效氯250mg/L的浓度，食(饮)具全部浸泡入液体中，作用5min以上。

本文发布于:2024-09-22 13:31:52，感谢您对本站的认可！

标签：消毒洗涤使用浸泡餐具放入时间

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