陈靖文
（四川大学华西公共卫生学院，四川成都610061）
所引起的污染事件频频出现，食品安全已成为当今社会上消费者们关心的热点问题，各类有关部门对食品安全及人体健康问题越发重视。因此各国对食品及农产品内含量进行限量设定。在我国制定出了严格规范的食品中含量限量标准（ＧＢ－２７６１－２０１１）。 １的基本概述
（ａｆｌａｔｏｘｉｎ，ＡＦＴ）为毒性极强的剧毒物质，是一种由
黄曲霉（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓｆｌａｖｕｓ）、
寄生曲霉（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓｐａｒａｓｉｔｉｃｕｓ）和集峰曲霉（Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓｎｏｍｉｕｓ）通过聚酮方法产生的次生代谢产物。已知种类包括：Ｂ１、Ｂ２、Ｇ１、Ｇ２、Ｇ２ａ、Ｍ１、Ｍ２、Ｐ１等十几种。其中Ｂ１是毒性为最强，根据研究结果中实验数据显示Ｂ１毒性为毒性的１０倍，相当于毒性的６８倍，其致癌性是奶油黄的９００倍，二甲基亚硝酸
铵的７５倍，苯并芘的４０００倍，并且在天然食物中最为常见。黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质，世界卫生组织（ＷＨＯ）划定为１类致癌物。含量标准在３０～５０ｍｇ／ｋｇ为低毒，而５０～１００ｍｇ／ｋｇ为中毒，１００～１０００ｍｇ／ｋｇ为高毒，１０００ｍｇ／ｋｇ以上为极毒。
２的检测方法２．１薄层分析法（ＴＬＣ）薄层分析法，该方法是测黄曲霉毒素最为经典的方法，在早前的检测中最为常见———是我国检测的国标方法之一，并且中外检测机构至今仍使用这种方法进行检测。该方法原理为：在一定条件下，可以被符合条件并适宜用量的萃取剂从各种不同试样中萃取出来，通过柱层析将被萃取分离出来的进行净化，在薄板上展开从而进行分离并分析。利用试样的荧光斑点颜强弱程度与试样含量呈线性正相关，可与标准品中荧光斑点颜强弱进行比较从而确定出试样中的含量（可利用双向展开对组分复杂的试样进行分析），从而提高灵敏度。
薄层分析法优点为设备简单，在普通实验室可以完成、所需费用低廉；缺点为实验操作繁琐、检测时间较长、萃取和净化效果较低、灵敏度低、危害实验室操作人员身体健康。
２．２液相谱法（ＨＰＬＣ）
高效液相谱法是最近几年来开始发展起来并得到广泛应用的检测方法，该方法检测原理：原理是以
液体（如乙腈或甲醇、水或缓冲溶液按适宜比例混合）为流动性，利用ＨＰＬＣ对经过提取与净化后得到的试样进行衍生化分离，再用荧光检测器测定。在一定波长下可检测试样中毒素含量，并且根据测定出的试样峰高或出峰面积来可准确计算分析出试样毒素中Ｇ１、Ｇ２、
Ｂ１以及Ｂ２的具体含量。高效液相谱法优点为检测速率快
活动装置
效率高、
下限较低、能够对样品准确定性；缺点为检测前处理繁琐复杂、检测仪器及费用昂贵、对检测人员存在身体健康的危害。液压压力机液压压力机
２．３酶联免疫法（ＥＬＩＳＡ）酶联免疫法（酶联免疫吸附法），该方法较为新颖，近期被广泛应用。该方法通过将免疫、酶及生化计数应用到的检测分析，利用抗体抗原特异结合的免疫学反应及其相关原理，然后用测定酶活力的方法来确定反应灵敏度。在酶活力检测中需要加入酶底物使待测试样发生显反应，颜的深浅程度与发生特异性结合反应生成的量呈正相关，样品中Ｂ１的含量与被抗体结合的酶标Ｂ１抗原含量成反比，显后颜表现总体较浅，如果被抗体结合的酶标Ｂ１抗原较多，其颜总体较深。
酶联免疫法的有优点为毒性小对人体健康危害较小、检测迅速；缺点为重复性较低、试剂保质期较短
（需要低温在冰箱中保存），试验假阳性概率较高，需配备专门的酶标仪降低假阳性率，检测过程复杂，对试样有较高严格的要求。酶联免疫法在初筛中较为常见，并且应用于除去阴性结果并对阳性结果的更深层检测。
２．４毛细管电泳法（ＣＥ）
ＣＥ法是检测新发展的一种方法。毛细管电泳－激光减弱荧光检测器对于测定ＡＦＢ１、ＡＦＢ２、ＡＦＢ１和ＡＦＢ２有较好的分离效果，其中对ＡＦＢ２的测定更为灵敏。毛细管电泳法优点为该方法与激光减弱荧光检测器连用可提高灵敏度；缺点为检测操作复杂、检测成本相对较高、不适宜在试样检测中广泛应用。
２．５荧光光度法（ＩＡＣ／ＳＦＢ）
ＩＡＣ／ＳＦＢ法是我国检测的国标方法之一。此方法原理为：利用中各种不同类型毒素的荧光强弱程度之间的特性差异从而通过荧光光度计进行检测分析，测定样品中的含量。在适宜的提取试剂条件下提取，将过滤、稀释后的提取液经过免疫亲和柱净化，分离后加显剂于专用的荧光分光光度计中测定样品的含量。荧光光度法优点为检测迅速、灵敏度高、测定准确、适用于大量样品的检测、对检测人员的身体健康无危害；缺点为检测费用高、需要配备专业设备、尚不能对单一的毒素进行检测。
２．６免疫胶体金检测法
免疫胶体金检测法是一种通过应用胶体金作为摘要：食物中的污染严重影响食品的质量危害人体的健康，对进行快速、
有效、灵敏的检测和分离至关重要。目前，对于的传统检测方法包括：薄层分析法(TLC)、液相谱法(HPLC)、酶联免疫法(ELISA)、毛细管电影法(CE)、荧光光谱法(IAC/SFB)、免疫胶体金测量法、生物传感器法。本文简要分析对人体健康的危害以及的检测方法和预防措施。
关键词：；污染；检测；预防中图分类号：TS207.4文献标识码：A 文章编号：2096-4390（2019）20-0047-02（转下页）
４７－－
科学技术创新２０１９．２０
免疫反应示踪物质的新型的抗原抗体特异反应的免疫标记技
术。该检测方法的原理为：
利用在ｐＨ呈弱碱性情况下，存在于非离子型溶液介质中，呈负电荷的胶体金与带正电荷的蛋白质分子基团结合，形成特定的免疫反应的标记物从而进行检测，用柠檬酸三钠还原法制备胶体金颗粒，根据抗原抗体特异性结合反应，可进一步检测。免疫胶体金检测法优点为可对单份样品进行测定、操作简便、检测迅速效率高、具有较强的可行性、适合现场快速检测；缺点为目前只能达到半定量，只能作为快速筛查的手段。
３预防的措施虚拟电子围栏
纤维素水解在日常生活中无处不在，防治方法主要为防霉和去毒，其次预防的危害要从饮食习惯做起，从生活的点点滴滴做起，要严格注意食品安全，避免的危害。
３．１防霉措施：（１）对食品贮存、运输、加工等过程中的温度和湿度进行实时密切观察以及严格控制。粮食食品应保持通风储存，并可以进行晾晒减少湿度。（２）对粮食采取抑菌、灭菌或抑制酶活力等措施，从而来防止或延缓腐败变质。
３．２去毒措施：（１）紫外线照射法：太阳下暴晒１５－２０分钟可除去污染的粮食中存在的大部分毒素。（２）人工挑选法：对于少量受污染的粮食可将被捡去不完整和虫蛀的颗粒。（３）淘洗法：反复将受污染的粮食进行淘洗，约５－６次，可去除大部分毒素。（４）碾磨法：用碾子研磨祛除污染粮食表皮，用于除表层毒素。（５）加碱法：向受污染的食用油中加碱再加水除去毒素。
４结论
随着社会的发展科技的进步，越来越多的科研机构纷纷投
入到新的检测方法和产品的研发中。提高的检测技术和防治措施，能够提高我国农产品在国内和国际市场的竞争力，并且对于有效的保护广大人民众的身体健康及生命安全具有重大意义。
参考文献
[1]刘英，胡建华，刘春朝.黄曲霉毒效应检测方法[J].超星期刊,2013,11(3):83-88.
[2]车畅.分析的几种方法及其比较[J].养殖技术顾问,2010,3.
[3]李长河.黄曲霉毒素检测方法评述[J].食品科技,1986,1.[4]王荣华.解读致癌物[J].健康向导，2017,4.
作者简介：陈靖文（1998-），女，汉族，天津市人，四川大学华西公共卫生学院2016本科生，研究方向：卫生检验与检疫。
ＢＲ７１１Ｃ型接触网多功能检修作业车转向架拆解与组装工艺
张博闻
（中车太原时代轨道工程有限公司北京分公司，北京100000
石竹素）１概述
ＢＲ７１１Ｃ型接触网多功能检修作业车（简称作业车）主要用于快速到达检修现场并进行接触网检修。其转向架包括构架、摇枕、构架与摇枕连接的摆锤、摇动台、二系弹簧、油压减振器、单元制动器、车轴齿轮箱及其吊挂，还有轴箱与构架之间连接的
轴箱拉板、
一系弹簧、摩擦减震器等。随着车辆使用，车轴齿轮箱内齿轮会发生故障，此时难免会拆解和重新组装其转向架。本文对转向架拆解和重新组装工艺进行讨论（不包括车轴上部件详细的拆解与组装），尤其是转向架上一侧车轴发生故障。
智能装备与系统
２工艺过程
２．１拆解前检查事项与防护
对构架与轮对相对位置用数字予以对应标记；对轴箱与轴箱拉板、轴箱弹簧、摩擦减震器相对位置予以标记。检查气路、油路接口并进行有效防护。拆解前进行拍照记录。需要注意轴箱拉板、摩擦减震器和摇枕摆锤为稀有进口部件，需要特别关
注拆解时与组装时的状况，以免损坏。
２．２拆解工艺
２．２．１断开转向架与轮对轴箱相关电气连接处，如轴温传感器、轴箱上转速传感器，并对其接头处进行防护。
２．２．２对转向架输入传动轴予以拆解并予以存放防护，传动轴严禁磕碰划伤。对砂箱、撒砂器、电控盒、接线盒安装架、手制动拉杆托予以拆解。
２．２．３拆解接线盒安装架。２．２．４测量转向架轴距，根据轴距调整静载试验台支撑座相对位置，采集转向架重量数据并记录。
２．２．５根据轴重实际情况对转向架进行加载试验，压力机通过两个圆柱体支撑托加载到转向架上，加载至轴箱拉板处于与地面平行的状态，然后分别拆解轴箱拉板与构架的连接部位（４处）、拆解摩擦减震器（４个），再将构架与轴箱间安全销拔出，逐
步减载至卸载。最后推出转向架。
（转下页）摘要：本文主要针对BR711C 型接触网多功能检修作业车转向架一侧车轴齿轮箱发生故障后，
提出了一种转向架拆解与组装的工艺，对今后拆解与组装工艺具有一定的参考价值。
关键词：接触网；多功能；检修作业车；转向架；拆解与组装；工艺中图分类号：Ｕ２７９．４文献标识码：A 文章编号：2096-4390（2019）20-0048-02４８－－
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