使叶片揉卷成条，塑造美观的外形(正确答案) |
使叶细胞破碎，茶汁付于叶表(正确答案) |
挤出茶汁利于多酚类化合物的酶促氧化，同时增加茶汤的浓度。(正确答案) |
加深茶汤的颜。 |
提高酶的活性，促进多酚类化合物的氧化。(正确答案) |
在适宜的条件下，促使绿叶变红，形成红茶应有红汤红叶品质(正确答案) |
提高叶温，加速酶促氧化 |
加速青气散失，促进香气显露 |
双糖定位片(正确答案) |
单糖(正确答案) |
混合糖全息设备 |
多糖 |
正山小种(正确答案) |
人工小种(正确答案) |
福建小种 |
烟熏小种 |
棕榈酸(正确答案) |
高级萜烯类(正确答案) |
糖类 |
生物碱 |
利用高温破坏酶的活性，促使酶促氧化终止(正确答案) |
挥发青气，进一步提高和发展茶香(正确答案) |
蒸发水分，使茶叶充分干燥，固定品质。(正确答案) |
紧固条索，塑造良好外形 |
条茶(正确答案) |
细茶(正确答案) |
usb flash片茶(正确答案) |
未茶 |
浓(正确答案) |
强(正确答案) |
鲜(正确答案) |
甘 |
揉捻叶细胞破坏率达80%以上(正确答案) |
揉捻成条率达90%以上(正确答案) |
揉捻成条率达100% |
条索卷紧，茶汁溢出，有润滑感。(正确答案) |
本文发布于:2024-09-22 10:30:47，感谢您对本站的认可！
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