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一种保健酱油和其副产调味酱及制备方法[发明专利]

专利名称：一种保健酱油和其副产调味酱及制备方法专利类型：发明专利

发明人：张红

申请号：CN201910488633.4

申请日：20190606

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公开号：CN112042919A

公开日：

20201208

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明提供一种保健酱油和其副产调味酱及制备方法，涉及调味料的加工和处理技术领域，主要解决现有技术中制备酱油的主要原料大豆和花生存在致敏因素以及含有抗营养因子的不足，所述保健酱油，含有火麻仁、核桃仁、大米，焦糖，红糖，米制饴糖，以及食盐和水，还含有火麻仁发酵后释放的有效物质组分，具体包括抗氧化物、抗过敏物质、酮类物质；所制备的酱油和调味酱不含过敏原，食用安全性更高；能够更加高效的生物消化利用率，快速补充体力，缓解人体疲劳状态，提高机体免疫力产品整体更为香醇，咸甜适口，口感醇厚，具有清除自由基、抗氧化等保健作用。hca2

申请人：张红

佳迪达化工地址：652700 云南省玉溪市通海县四街镇十街村民委员会邓家山69号附1号防辐射裙

国籍：CN

代理机构：曲靖科岚专利代理事务所(特殊普通合伙)

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本文发布于:2024-09-22 18:31:15，感谢您对本站的认可！

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