(10)申请公布号 CN 101708033 A(43)申请公布日 2010.05.19C N  101708033 A*CN101708033A*(21)申请号 200910188332.6(22)申请日 2009.10.30A23K 1/18(2006.01)A23K 1/16(2006.01)A23K 1/10(2006.01)(71)申请人大连友兰企业集团有限116103

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鸡骨胶原蛋白肽抗氧化性的研究摘 要选取具有代表性的·OH、DPPH·、O2·三种自由基体系和铁离子还原体系，以不同浓度鸡骨胶原蛋白肽的抗氧化作用作为指标，评价鸡骨胶原蛋白肽的抗氧化性能。结果显示：鸡骨胶原蛋白肽对三种自由基都具有明显的清除作用，在相应浓度范围内，·OH最大清除率为99.74%，半抑制浓度IC50 为4.85mg/ml ；DPPH·最大清除率为80.24%，IC5