【重磅】一文看遍脑健康功能性成分-新增香叶基香叶醇根据全球痴呆流行病学统计，2013年全球痴呆病人达到4400万人，2030年预计达到7600万人，预测2050年达到惊人的1亿3500万人，62%痴呆患者生活在中低收入国家，2050年将上升至71%。数据显示接近3/4的痴呆患者没有接受到诊断。我们的情况也非常不容乐观，中国老年痴呆患者超过600万人，平均每年新增加30万，脑健康和身心健康日益成为重

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IPA啤酒中酒花香味物质的研究进展崔云前;任辉;成冬冬【摘 要】随着啤酒工业的发展,印度浅爱尔啤酒(IPA)越来越受消费者的欢迎.酒花赋予啤酒丰富的风味,PA啤酒的突出特点是酒花香味丰富.该文对IPA中酒花香味物质及其对IPA啤酒香味的影响和其在发酵过程中的变化的最新研究做了全面综述,同时探讨了酒花干投和湿投对IPA口味的影响,并介绍了目前酒花香味物质的分析方法,为今后酒花香气研究者提供参考,以