(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201811222335.2(22)申请日 2018.10.19(71)申请人 河源职业技术学院地址 517000 广东省河源市源城区东环路大学城(72)发明人 徐艳　姚裕宏　黄永浩　邱舒雅　苏远思　(74)专利代理机构 深圳市君胜知识产权代理事务所(普通合伙) 44268代理人 王永文

饺子的历史起源饺子的历史起源一、饺子的定义与概述1.1 定义：饺子是一种传统的中国食品，由面粉皮包裹各种馅料而成。1.2 概述：饺子历史悠久，源远流长，被广泛认为是中国独有的美食之一。其制作工艺独特，口感鲜美，烹饪方式多样，具有浓厚的地域特和文化内涵。二、饺子的起源2.1 传说起源：中国汉族传统文化中有关饺子的起源有很多传说。其中最有影响力的一种说法是，汉朝张仪、陈平为抵御北方游牧民族侵扰，将面

西式面点师高级理论知识复习题单项选择题  (选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题分，满分分。)．(  )相配合使图案的形象鲜明突出，产生明显的衬托感。  、暖            、冷            、对比&n

专利名称：一种可灌装馅料的成型包子皮及其制备方法专利类型：发明专利发明人：戴长喜申请号：CN201210080184.8申请日：20120325公开号：CN102550967A公开日：20120711专利内容由知识产权出版社提供摘要：本发明涉及一种可灌装馅料的成型包子皮及其制备方法，所述的包子皮是在成型包子皮的粘合处留有一个用于灌入馅料的开口，开口可以在包子皮的上端中部或偏离中心处。本发明的包子皮

专利名称：一种火麻仁月饼及其制作方法专利类型：发明专利发明人：孙川，杨杰申请号：CN201010560771.8申请日：20101126公开号：CN102057976A公开日：20110518专利内容由知识产权出版社提供摘要：一种火麻仁月饼及其制作方法，火麻仁月饼由月饼皮包裹馅料制成，馅料为在火麻仁中调入适量白砂糖和火麻油制成的纯火麻仁馅料；或者由重量百分比为火麻仁50％～99％、核桃仁0％～30

专利名称：即食馄饨或即食饺子的制作方法专利类型：发明专利发明人：王淑兰申请号：CN01130698.X申请日：20010830公开号：CN1403031A公开日：20030319专利内容由知识产权出版社提供摘要：本发明即食馄饨或即食饺子的制作方法，其包括如下步骤：(1)制皮，并撒压入淀粉；(2)制馅，并向馅料内加经过高速搅打、混合到一起的重量均是馅料重量的0.03～0.05％的卵磷脂、食用油和乙醇

饺子馅料的科学组合无论包子还是饺子，常见的馅料只有几种，其中动物性来源是猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和虾肉等;植物性来源是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜等。这些原料本身营养价值都很高，互相搭配也有益于营养均衡。但在现实中，为了让馅料香浓味美，人们总会多放肉馅，少放蔬菜，避免产生太“柴”的口感。同时，制作蔬菜原料时，传统上要挤去菜汁，其实，这会让其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重。按照膳食酸碱平衡的

专利名称：米面食品专利类型：实用新型专利发明人：王德刚申请号：CN201821873394.1申请日：20181114公开号：CN209898189U公开日：20200107专利内容由知识产权出版社提供摘要：本实用新型提供了一种米面食品，米面食品包括：馅料、外皮、折皱封口和气孔；外皮包裹在馅料外侧；折皱封口设置在外皮的上端，以使外皮的上端封闭；至少一个气孔穿过外皮；其中，外皮与折皱封口为一体式结构

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专利名称：一种海产软体鱼类食品及加工方法专利类型：发明专利发明人：高思诗，叶荣生申请号：CN00110879.4申请日：20000131公开号：CN1263732A公开日：20000823专利内容由知识产权出版社提供摘要：本发明公开了一种海产软体鱼类食品及加工方法，该食品有一保留内腔可直接食用的鱼体，内腔填充有可直接食用的馅料；其加工方法有鱼体去杂整理，内腔馅料制备，内腔馅料填充，将填充内腔馅料的

专利名称：一种荷兰豆马蹄香肠水饺及其制备方法专利类型：发明专利发明人：李富萍，李贵仁，冯志强，董春阳，刘培成申请号：CN201610897851.X申请日：20161014公开号：CN106418621A公开日：20170222专利内容由知识产权出版社提供摘要：本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种荷兰豆马蹄香肠水饺及其制备方法。该水饺包括面皮和馅料，所述馅料按重量百分比包括以下原料：荷兰豆15‑2

专利名称：一种养生水饺专利类型：发明专利发明人：李启香申请号：CN201911399963.2申请日：20191230公开号：CN111134275A公开日：20200512专利内容由知识产权出版社提供摘要：本发明公开了一种养生水饺，属于食品领域。包括皮料和馅料，皮料中将面粉与乌饭树叶浓缩汁、紫薯或南瓜添加料混合；馅料包括菠菜叶、木耳、大蒜、胡萝卜、红枣，山楂和陈皮。本发明饺子的皮料利用乌饭树叶浓