食品科技食源性致病菌生物被膜的形成及危害研究进展韩 乔，刘 悦，潘路路（新乡工程学院 食品工程学院，河南新乡 453000）摘 要：在食品加工过程中，食源性致病菌常常以生物被膜（Biofilm，BF）的生长形态存活在食品或加工器械表面，使其具有更强的致病性、感染性和耐药性，从而引发潜在的食品安全问题，威胁人类健康。本文系统阐述了食源性致病菌BF形成的3个阶段，即黏附阶段（包括可逆黏附和不可逆黏附）

医疗机构食源性疾病应急处理预案1.1编制目的为了规范食源性疾病的处理过程，保证食源性疾病事件卫生应急处置工作高效、有序进行，最大程度地减少损失，保障广大人民众的身体健康与生命安全，特制订本预案。1.2依据《 突发事件应对法》、《 食品安全法》（以下简称《食品安全法》）、《中    华人民共和国食品安全法实施条例》等法律、法规和《 突发公共事件总体应急预案》、《 食品安全&nb

  食源性疾病监测工作方案  根据《20XX年XX省食源性疾病监测计划》的要求，为确保我院食源性疾病监测工作的顺利开展，结合我院实际，特制订本工作方案。一、监测目的  （一）通过对病例信息的采集、汇总和分析,有助于早发现、早预警食源性疾病暴发和食品安全隐患。  （二）掌握主要食源性疾病的发病及流行趋势，为制定防控策略提供基础数据和科学依据。  

韶 关 学 院课 程 论 文题  目：食源性疾病及其预防措施学生姓名：钟力锋学  号：0711********    系（院）：英东食品与科学工程学院专  业：食品系班  细川护熙级：07食品一班  指导教师姓名及职称：黄国清  起止时间：2010年16月—— 2010年19月（教务处制表）目录1 概述&nbs

2012～ 2021年寄生虫病住院病例统计分析近年来到我所就诊的寄生虫病发生了变化，多种食源性寄生虫病，如华支睾吸虫病、带绦虫病和囊尾蚴病、并殖吸虫病、片形吸虫病等仍然在我国流行[1]。为了解大理及周边的寄生虫病流行趋势，对2012～2021年11月在我所住院患者进行了统计分析，结果报道如下：1.病例资料对我所2012～2021年11月住院患者进行病例总数、病种、性别、年龄、职业、地区、年度进行统

食源性寄生虫病对食品安全的影响摘要：卫生部公布的全国人体重要寄生虫病现状调查报告时指出，随着人民饮食来源和方式的多样化，由食源性寄生虫病造成的食品安全问题日益突出。本文综述了食源性寄生虫病的形成、流行、危害和与食品安全的影响。关键词： 食源性寄生虫病 食品安全 人兽共患寄生虫病前言：俗话说，“国以民为本，民以食为天，食以安为先”。随着科学的进步、社会的发展和生活水平的不断提高，人们不仅要求食品营养

食品安全与人体健康课程论文现代科技成就中国特新型城镇化道路食品安全与寄生虫感染随着社会的发展，人们的物质生活水平比以前有了大幅度的提升。越来越多的新事物出现在了生活中，有的东西甚至被搬上了餐桌。很多人不注意正确的饮食习惯，或是正确的烹饪方法及饮食心理，往往会染上严重的疾病。在这其中，食源性寄生虫病就是最常见的一类病。           

民以食为天,食品的数量和质量都关系到人的生存和身体健康。经过多年的发展，我国的食品供给格局发生了根本性的变化: 品种丰富, 数量充足,供给有余。在满足食品数量需求的同时, 质量却存在着严重不足。随着经济日益全球化和国际食品贸易的日益扩大，危及人类健康、生命安全的重大食品安全事件屡屡发生、令人防不胜防，新技术影响食品品质，环境恶化导致农牧渔产品受到污染，以及食品安全问题可能影响我国食品安全问题等

公共卫生（中级）营养与食品安全卫生学题一．单项选择题1.下列哪种属食物中毒旳范围（ C ）A.伤寒B.甲性肝炎C.肉毒中毒D.暴饮暴食性胃肠炎E.禽流感超强电磁铁2.如下食物中毒最为常见旳是（ B ）A.化学性食物中毒B.细菌性食物中毒C.真菌性食物中毒D.有毒动物中毒E.有毒植物中毒3.沙门菌食物中毒旳重要食物来源是（ A  ）A.家畜、家禽B.海产品C.人化脓性伤口D.苍蝇E.尘埃4

食品安全存在的问题民以食为天,食品的数量和质量都关系到人的生存和身体健康。经过多年的发展，我国的食品供给格局发生了根本性的变化: 品种丰富, 数量充足,供给有余。在满足食品数量需求的同时, 质量却存在着严重不足。随着经济日益全球化和国际食品贸易的日益扩大，危及人类健康、生命安全的重大食品安全事件屡屡发生、令人防不胜防，新技术影响食品品质，环境恶化导致农牧渔产品受到污染，以及食品安全问题可能影响

江西省卫生计生委政法食品处关于印发《2014年江西省食源性疾病监测监督检查工作方案》的通知 文章属性 ∙【制定机关】 ∙【公布日期】2014.04.18 ∙【字 号】赣卫食品便函[2014]1号 dccik∙【施行日期】2014.04.18 ∙【效力等级】地方规范性文件 ∙【时效性】现行有效 ∙【主题分类】食品安全 正文江西省卫生计生委政法食品处关于印发《2014年江西省食源性疾病监测监督检查工作

【感染途径及方式】感染途径：经口吃进幼虫囊包。视听剧场感染方式：人感染旋毛虫主要是通过生食或半生食含活幼虫囊包的肉类及其制品而感染（尤其是猪肉及其制品）。如云南省少数民族地区节庆日菜肴：白族的“生皮”、傣族的“剁生”，哈尼族的“噢嚅”，均系用生猪肉制作。西南地区的“生片火锅”，云南的“过桥米线”，福建的“沙茶面”等，都是将生肉片在热汤中稍烫后，蘸佐料或拌米粉或面条食用。还有熏食或腌肉不再经火蒸煮。

金基德时间山　东　化　工  收稿日期：２０２０－１１－２６作者简介：李吉业（１９９５—），山东日照人，硕士研究生，主要从事食源性致病菌检测方法的研究。适配体功能化纳米材料传感器快速检测食源性致病菌李吉业１，２，王宗萍１，２（１．中国科学院重庆绿智能技术研究院，重庆　４００７１４；２．中国科学院大学，北京　１０００４９）摘要：食源性致病菌可以引起的严重的食品安全问题。传统方法检测食源性致

专利名称：一种食源性骨汤纳米颗粒的应用专利类型：发明专利发明人：高观祯，汪惠勤，周建武，余兆硕，柯李晶，饶平凡申请号：CN202210046761.5申请日：20220117公开号：CN114344337A公开日：20220415专利内容由知识产权出版社提供摘要：本发明涉及生物医药领域，尤其涉及食源性骨汤纳米颗粒的应用，本发明从猪骨汤中经凝胶过滤谱分离纯化获得的食源性猪骨汤纳米颗粒组分，通过降低

乌兰县人民医院食源性疾病应急处理预案1。总则1、1目得为了规范食源性疾病得调查处理过程,保证食源性疾病事件卫生应急处置工作高效、有序进行,最大程度地减少损失,保障广大人民众得身体健康与生命安全,特制订本预案。１.2依据本案依据《食品安全法》、《中华人民共与国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《食物中毒事故处理办法》、《食品卫生监督程序》、《食物中毒诊断标准及技术处理总则》、《国家突发