专利名称：用于焙烤食品的发酵风味料专利类型：发明专利发明人：托马斯·霍尔登·帕里门特，佩吉·安·吉梅内斯-米佐塔基斯申请号：CN97116942.X申请日：19970930公开号：CN1212841A公开日：19990407专利内容由知识产权出版社提供摘要：采用液体酵浆制备焙烤食品，该液体酵浆中典型地包含产乳酸和乙酸微生物的混合物，如乳酸杆菌和葡糖杆菌的混合物，当在约25—37℃下与面粉和水培养时

专利名称：用于焙烤食品的发酵风味料专利类型：发明专利发明人：托马斯·霍尔登·帕里门特，佩吉·安·吉梅内斯-米佐塔基斯申请号：CN97116942.X申请日：19970930公开号：CN1212841A公开日：19990407专利内容由知识产权出版社提供摘要：采用液体酵浆制备焙烤食品，该液体酵浆中典型地包含产乳酸和乙酸微生物的混合物，如乳酸杆菌和葡糖杆菌的混合物，当在约25—37℃下与面粉和水培养时