CN99112083.3，酵母浓度(生物量浓度)的检测方法和仪器，本发明以Maxwell-Wagner效应为基础，通过测量发酵液在无线电频率范围内的电容率分布，实现了对酵母浓度的在线实时检测。仪器用参照电极技术克服了发酵条件变化对测量结果的影响。电极直接插入发酵液中并能用蒸汽灭菌，电极寿命长且不感染和污染发酵物。仪器测得的是活酵母的浓度。本仪器既可单独使用，也能与其他部件组成反馈控制系统，实现对发酵过程的自动控制。