专利名称：一种牛肉酱干的加工制备方法专利类型：发明专利发明人：朱建军申请号：CN201810749367.1申请日：20180710公开号：CN108835500A公开日：20181120专利内容由知识产权出版社提供摘要：本发明涉及食品饮料加工技术领域，公开了一种牛肉酱干的加工制备方法，通过加压灭菌方式，使得牛肉酱干中游离的氨基酸总量增加一倍，特别对牛肉酱干香味起重要作用的几种氨基酸提高性明显，在