白酒酒曲的配方和制作方法白酒酒曲的配方和制作方法白酒酒曲是白酒的重要原料之一，它是通过发酵和蒸馏等工艺制成的。下面将详细介绍白酒酒曲的配方和制作方法。一、配方1.主要原料白酒酒曲的主要原料为大米、小麦、玉米等谷物，这些谷物必须经过糠壳去除、清洗、浸泡等处理后才能使用。2.辅助原料辅助原料包括豆类、花生、糯米等，这些原料可以增加发酵速度和改善口感。3.微生物微生物是制作白酒酒曲必不可少的元素，其中包

1. 玉米酿造酒精用量多少2斤左右的玉米酿一斤酒。一般情况下，玉米含水13—14%，含淀粉64—65%，含粗蛋白9.4—10.5%等。理论界有个公认的数字，理论上每162.15公斤纯淀粉，可产纯酒精92.14公斤，则淀粉的理论产纯酒精率为56.82%现代单位现代的「斤」按照各地使用习惯，与公制有如下换算：中国大陆1斤 等于 500克（g）香港澳门1斤 约等于 605（g）台湾1斤 等于 600克（

2023年中考精选作文：越来越甜【原题再现】泰州市2023年中考作文题：“越来越甜”【简要解析】审题上没有难度。文题的中心词是“甜”，这种甜，可以是某种食物的滋味，也可以是内心的甜蜜感受。“越来越”三个字，强调这种滋味或感受的渐进性。行文时，要通过描写、叙述等展现渐变的过程。内容上，人人有话可说。鄞州区立意上，可以是对食物、对人性、对生活越感甜蜜、甜美的肯定与回味，也可以是对某种“越来越甜”现象的

专利名称：一种中药甘蔗酒酒曲专利类型：发明专利发明人：韦美利申请号：CN201410242900.7申请日：20140604公开号：CN103981062A公开日：20140813专利内容由知识产权出版社提供摘要：本发明公开一种以三种中草药为原材料制成甘蔗酒酒曲配方，涉及酒曲配方技术领域，该酒曲是由糯米粉、粗米糠和三桠苦枝叶、白花丹枝叶、毛大丁草全草草药粉末配制而成，其重量比例为：糯玉米20 米糠

专利名称：一种莲藕酒曲及制备工艺专利类型：发明专利发明人：卢如全，赖彬勋，刘白建申请号：CN201711139570.9申请日：20171116公开号：CN109810858A公开日：20190528专利内容由知识产权出版社提供摘要：本发明公开了一种莲藕酒曲，其特征在于，由以下重量份原料组成：大麦900‑1100、莲藕粉40‑60、玉米粉30‑50、曲药30‑50、首乌10‑20、桑椹子10‑20

专利名称：一种中药甘蔗酒酒曲专利类型：发明专利发明人：韦美利申请号：CN201410242900.7申请日：20140604公开号：CN103981062A公开日：20140813专利内容由知识产权出版社提供摘要：本发明公开一种以三种中草药为原材料制成甘蔗酒酒曲配方，涉及酒曲配方技术领域，该酒曲是由糯米粉、粗米糠和三桠苦枝叶、白花丹枝叶、毛大丁草全草草药粉末配制而成，其重量比例为：糯玉米20 米糠

酒曲的做法民间酒曲的制作方法酒曲是酿造酒类的一种重要原料，其制作方法在民间有着悠久的历史。下面将介绍民间酒曲的五种制作方法，包括麦芽酒曲、草药酒曲、豆腐酒曲、红薯酒曲和水果酒曲。一、麦芽酒曲麦芽酒曲是最常见的酒曲之一，制作方法如下：1.将麦芽洗净，晾干后磨成粉末。2.将麦芽粉末加水搅拌成糊状。3.将糊状物放入蒸锅中蒸煮，使其充分发酵。4.将蒸煮后的糊状物取出晾干，即可得到麦芽酒曲。二、草药酒曲草药

30种中草药制酒曲秘方,酒曲的制作方法中草药制酒曲是将中草药与食物用料混合发酵制作而成的一种发酵剂。据传，这种酒曲在制作酒类时能够添加特殊的香气和药效，因此备受喜爱。下面是30种中草药制酒曲的秘方以及制作方法：1. 枸杞子曲：将30克枸杞子炒香，与200克米饭混合并晾干备用。2. 黄芪曲：将30克黄芪与200克米饭混合并晾干备用。3. 当归曲：将30克当归与200克米饭混合并晾干备用。4. 人参曲

专利名称：一种南瓜酒及其酿造方法专利类型：发明专利发明人：刘清山申请号：CN201710613311.9申请日：20170725公开号：CN107227230A公开日：20171003专利内容由知识产权出版社提供摘要：本发明公开了一种南瓜酒及其酿造方法，该南瓜酒包含南瓜90‑100份和酒曲4‑8份，其酒精度不大于30％vol。其制作方法如下：将南瓜通过蒸熟磨桨、加入中草药酒曲发酵、液态蒸馏、陈放、

白酒酿造的原料和配方白酒的原料和配方因不同的酒种而有所不同，但一般包括以下几个主要的原料和配方：1. 粮食：白酒的主要原料大多是粮食，如高粱、大米、小麦等。不同的酒种使用的原料也不同，例如白酒通常使用高粱为主要原料。2. 酒曲：酒曲是指含有酵母、酵母菌和一些发酵辅助酶的菌种。白酒酿造中常用的酒曲有麦曲、米曲等，其中麦曲适用于酿造高粱白酒，米曲适用于酿造米酒。3. 水：水是白酒酿造的重要成分，也是溶

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201910254706.3(22)申请日 2019.03.31(71)申请人 湖南耕农富硒农业科技股份有限 414404 湖南省岳阳市汨罗市白水镇西长村(原种场办公楼)(72)发明人 杨建鹏　(74)专利代理机构 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411代理人 郑

　醪糟是四川重庆说法，云南叫甜白酒，北方叫酒酿或甜酒。一般用糯米做原料加酒曲而成。当然其他粮食如大米，麦子，高粱，小米都可做出，但都没有糯米做的 好吃。曾经在西宁吃过青稞做的甜醅味道就像加白糖的馊稀饭一样。也吃过小米做的味道不错但样子黄黄的，麦子做的颜也很不舒服。  喜欢吃醪糟，四川很出名的大竹醪糟是经常买，农贸市场的小贩醪糟也常光顾，最后发现超市卖的一个品牌“窝窝”是最好吃，以后就只

　醪糟是四川重庆说法，云南叫甜白酒，北方叫酒酿或甜酒。一般用糯米做原料加酒曲而成。当然其他粮食如大米，麦子，高粱，小米都可做出，但都没有糯米做的 好吃。曾经在西宁吃过青稞做的甜醅味道就像加白糖的馊稀饭一样。也吃过小米做的味道不错但样子黄黄的，麦子做的颜也很不舒服。  喜欢吃醪糟，四川很出名的大竹醪糟是经常买，农贸市场的小贩醪糟也常光顾，最后发现超市卖的一个品牌“窝窝”是最好吃，以后就只

醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.76

二、如何做米酒 将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出甜味。 现时天稍凉了，因此，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间可