第48卷第3期酿 酒V o 1282q 42 0 0 1 年5 月LIQUOR  MAKINGMpy ，401文章编号：1002-8-0(2021 )03-0096-03快速冷冻过滤技术在浓香型白酒中的应用黄 灿1，田 鹏1，熊 帅2，毕素娴2，许 鹏$*（0武汉雅仕博科技有限公司，湖北武汉430050 ；n 黄鹤楼酒业有限公司，湖北武汉430050）摘 要：为了提高浓香型白酒的过滤除浊

专利名称：黑糯米酒的生产方法专利类型：发明专利发明人：彭亚兰，余忠林，陈惠玲申请号：CN93117564.X申请日：19930921公开号：CN1100752A公开日：19950329专利内容由知识产权出版社提供摘要：一种以黑糯米为原料生产营养保健黑糯米酒的 生产方法。主要生产流程是：原料处理→甄蒸→淋水 摊凉→下曲糖化压榨→发酵→蒸馏→勾兑→密封陈 酿→二次勾兑→灭菌、沉清→包装，本发明采用纯根

专利名称：一种酱香型白酒及其制备方法专利类型：发明专利发明人：不公告发明人申请号：CN202210069491.X申请日：20220121公开号：CN114317184A公开日：20220412专利内容由知识产权出版社提供摘要：本发明公开了一种酱香型白酒，属于酿酒技术领域，该种白酒包括基础酒、陈年原浆酒、调味酒，其制备方法包括：混合酒液的制备、混合酒液老熟1‑2年、半成品酒液二次调味处理。本发明采

基于功能导向搜索在酒体检测中的应用秦姝悦1冯林2王美霞1孙雪菁1李明波1袁绮晨1赵旭1赵玉平1*(1.烟台大学生命科学学院  山东烟台  264005; 2.大连理工大学创新创业学院  辽宁大连  116024)摘要：该文对TRIZ（发明问题解决理论）创新思维方法中一个解决问题的工具——功能导向搜索进行展开探讨，这是一种在专利数据库中进行搜索，将先进

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 202011333723.5(22)申请日 2020.11.24(71)申请人 王达地址 102400 北京市房山区阎村镇开古庄村四里112号(72)发明人 王达　(74)专利代理机构 北京一枝笔知识产权代理事务所(普通合伙) 11791代理人 张庆瑞(51)Int.Cl.C12H&nb

专利名称：一种黑豆人参酱香配制酒的制作方法及工艺专利类型：发明专利发明人：崔占钦，曲纪生，杨志刚，武光路，焦利娜申请号：CN201910432598.4申请日：20190522公开号：CN112063482A公开日：20201211专利内容由知识产权出版社提供摘要：本发明涉及一种黑豆人参酱香配制酒的制作方法及工艺，每1000kg酒中含有酱香白酒750kg、鲜人参酒150kg和黑豆酱酒100kg。该

专利名称：黑糯米酒的生产方法专利类型：发明专利发明人：彭亚兰，余忠林，陈惠玲申请号：CN93117564.X申请日：19930921公开号：CN1100752A公开日：19950329专利内容由知识产权出版社提供摘要：一种以黑糯米为原料生产营养保健黑糯米酒的 生产方法。主要生产流程是：原料处理→甄蒸→淋水 摊凉→下曲糖化压榨→发酵→蒸馏→勾兑→密封陈 酿→二次勾兑→灭菌、沉清→包装，本发明采用纯根

专利名称：一种酱香型白酒及其制备方法专利类型：发明专利发明人：不公告发明人申请号：CN202210069491.X申请日：20220121公开号：CN114317184A公开日：20220412专利内容由知识产权出版社提供摘要：本发明公开了一种酱香型白酒，属于酿酒技术领域，该种白酒包括基础酒、陈年原浆酒、调味酒，其制备方法包括：混合酒液的制备、混合酒液老熟1‑2年、半成品酒液二次调味处理。本发明采

基于功能导向搜索在酒体检测中的应用秦姝悦1冯林2王美霞1孙雪菁1李明波1袁绮晨1赵旭1赵玉平1*(1.烟台大学生命科学学院  山东烟台  264005; 2.大连理工大学创新创业学院  辽宁大连  116024)摘要：该文对TRIZ（发明问题解决理论）创新思维方法中一个解决问题的工具——功能导向搜索进行展开探讨，这是一种在专利数据库中进行搜索，将先进

专利名称：一种酱香型白酒及其制备方法专利类型：发明专利发明人：不公告发明人申请号：CN202210069491.X申请日：20220121公开号：CN114317184A公开日：20220412专利内容由知识产权出版社提供摘要：本发明公开了一种酱香型白酒，属于酿酒技术领域，该种白酒包括基础酒、陈年原浆酒、调味酒，其制备方法包括：混合酒液的制备、混合酒液老熟1‑2年、半成品酒液二次调味处理。本发明采

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 202010833504.7(22)申请日 2020.08.18(71)申请人 任义平地址 646200 四川省泸州市合江县合江镇符信路36号8幢三单元3号(72)发明人 任义平　(74)专利代理机构 北京化育知识产权代理有限公司 11833代理人 涂琪顺(51)Int.Cl.C12G&

白酒的酒体设计中国的白酒酿造技术历史久远，我国史载最早的酒大约出现于公元前5000年，而白酒的历史也有5000年左右。我国传统酿酒工艺酿造的白酒风味独特，品质优良，与世界各地著名蒸馏酒齐名。传统的酿造工艺在新时代的背景下需要发展壮大也必须跟随不断进步的科学技术进行不断创新，最终突破传统的白酒风格局限，达到白酒品质的提升、品种的多元、生产的规范口。1白酒酒体的结构白酒的酒体中最主要的成分是乙醇和水，

专利名称：一种酱香型白酒及其制备方法专利类型：发明专利发明人：不公告发明人申请号：CN202210069491.X申请日：20220121公开号：CN114317184A公开日：20220412专利内容由知识产权出版社提供摘要：本发明公开了一种酱香型白酒，属于酿酒技术领域，该种白酒包括基础酒、陈年原浆酒、调味酒，其制备方法包括：混合酒液的制备、混合酒液老熟1‑2年、半成品酒液二次调味处理。本发明采

配制酒    开胃酒（Aperitif）丁惟宁马天尼甜（Martini  rosso）源于意大利，泽深红，香气浓郁，口感独特，以红葡萄酒为基酒酿造而成，含糖量15%,酒度18°，葡萄味较浓马天尼半干（Martini Bianco）泽金黄，香气柔美，口感香美，含糖量10%--15%,酒度18°马天尼干（Martine dry）颜淡白，含糖量低于4%,酒度18°金巴

2023年全国职业院校技能大赛《酒水服务》赛项赛卷九1.Cortese 酿造的葡萄酒有什么特？（）A 氧化陈年的加强型白葡萄酒B 干型，酒体轻盈，柑橘类水果的香气C 甜型，贵腐的香气D 干型，单宁含量高的饱满型红葡萄酒2.Asti DOCG 是一款（）。A 用Riesling酿造的拥有焦糖香气的甜型白葡萄酒B 用Chardonnay酿造的拥有绿水果香气的干型白葡萄酒C 用Moscato酿造的拥