(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201811019702.9(22)申请日 2018.09.03(71)申请人 柳州市螺佰祥食品有限 545000 广西壮族自治区柳州市社湾路33号四楼1-1(72)发明人 不公告发明人　(51)Int.Cl.A23L  17/50(2016.01)A23L 

专利名称：计算机点菜、配菜及菜肴加工过程的辅助系统专利类型：发明专利发明人：洪明申请号：CN02135168.6申请日：20020708公开号：CN1467660A公开日：20040114专利内容由知识产权出版社提供摘要：一种涉及计算机应用领域的计算机点菜、配菜及菜肴加工过程的辅助系统，由计算机，灶台子系统，配料子系统，音像输入、输出装置组成。本发明系统具有学习功能，建立和修改菜肴加工技术数据库，

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201811019702.9(22)申请日 2018.09.03(71)申请人 柳州市螺佰祥食品有限 545000 广西壮族自治区柳州市社湾路33号四楼1-1(72)发明人 不公告发明人　(51)Int.Cl.A23L  17/50(2016.01)A23L 

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201811019702.9(22)申请日 2018.09.03(71)申请人 柳州市螺佰祥食品有限 545000 广西壮族自治区柳州市社湾路33号四楼1-1(72)发明人 不公告发明人　(51)Int.Cl.A23L  17/50(2016.01)A23L 

凉拌海笋的简单做法调味盐关于《 凉拌海笋的简单做法 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。                      海鲜品种有很多类型，储存的方式 也是有很多种多样，有的海货我们能够将其晾干，这样子保存的時间也更为长，并且运送起來也更为的便捷，好像海笋便是我们许

幼儿园小厨房教案精品文档 幼儿园小厨房教案 1、丰富幼儿的饮食生活经验，学习简单的营养搭配常识及了解食物对人体的作用。 2、培养幼儿吃饭不挑食、不偏食的良好饮食习惯，以及参与劳动的意识。 活动准备: 1、各种蔬菜、肉、虾、鱼、蛋; 2、炒好的“西红柿炒鸡蛋”、“素炒西葫芦”; 3、拼盘、一次性手套、纸折的厨师帽; 4、围裙、电磁炉、炒锅、油、盐、酱、醋。 5、做好的课件。 活动流程: 1、请幼儿帮

幼儿园厨房操作流程腐烂等情况及时处理。2、清洗原料----使用清水彻底清洗原料，确保无污染。3、切割原料----根据需要将原料切割成适当的大小。三)、细加工:1、配菜----将切好的原料按照需要进行配菜。2、调味----根据菜品需要添加适当的调味料。四)、烹调:1、预热锅具----将锅具预热至适当的温度。2、下锅烹调----将配好的菜品下锅进行烹调。五)、出菜:1、摆盘----将烹调好的菜品摆盘，

辣白菜的腌制方法和配料家庭版配料：大白菜、大蒜、梨、洋葱、苹果、白萝卜、生姜、韭菜、盐、白糖、鱼露、糯米粉。做法步骤：静电线第1步、将白菜切成合适的块状。撒大量盐让白菜出水，大概需要7小时，能对折白菜梆子而不断就证明好了。第2步、糯米粉适量水搅拌均匀，小火不停翻炒到粘稠变即可关火，倒入粗细辣椒面翻拌均匀备用。趁着降温的时候准备别的配菜。白萝卜切丝，韭菜切段，别的配菜放入料理机打成泥即可。第3步、

超市杀鱼岗位工作流程墙体切割开门洞    一、 早上到岗后首先将鱼网收好，定位存放。    二、 环水鱼缸换水，并将昨天晚上死去的鱼捞出杀好，打包出售。    三、 将顾客要购买的鱼捞出秤重并标价。    四、 根据顾客的要求将鱼杀好，鱼鳞、内脏要去净。注意保持胆的完整，如不慎弄破要及时清洗干净，装入塑料袋贴上标签交给

食堂配菜间管理制度_食堂配菜间管理制度规定复印机碳粉食堂配菜间管理制度_食堂配菜间管理制度规定  食堂配菜间管理制度篇1  一、 配菜间每日要进行清扫，保持清洁卫生。  二、 配备安装紫外线消毒灯，在开餐前30分钟以上进行空气消毒， 并要记录(包括消毒日期、开灯时间、闭灯时间及消毒人签字)。  三、 分餐人人员必须彻底洗手消毒，穿着清洁工作服，带工作帽、 口

彝族饮食文化彝族是我国大西南人口最多的少数民族之一，主要分布在云南省、四川省、贵州省和广西壮族自治区。彝族的饮食及其文化一直长期被学者们遗忘在一边，荒芜至今。一般的人都认为彝族的菜品最有名最好吃的是“坨坨肉”和那可口的“酸菜肉汤”。其实这是不了解彝族的饮食。彝族在远古时属食肉民族，只是后来由于战争等多种社会原因频繁迁徙，使部分彝族失掉了其纯食肉性的特点，而兼食其它非肉食品。但部分彝族一直保留了传统

彝族饮食文化彝族是我国大西南人口最多的少数民族之一，主要分布在云南省、四川省、贵州省和广西壮族自治区。彝族的饮食及其文化一直长期被学者们遗忘在一边，荒芜至今。一般的人都认为彝族的菜品最有名最好吃的是“坨坨肉”和那可口的“酸菜肉汤”。其实这是不了解彝族的饮食。彝族在远古时属食肉民族，只是后来由于战争等多种社会原因频繁迁徙，使部分彝族失掉了其纯食肉性的特点，而兼食其它非肉食品。但部分彝族一直保留了传统

1．大葱调味具有除去材料中的异味增加香味增进食欲等作用。铁盒制作>蚊帐 不锈钢 落地2．大葱在油中加热能使辛辣味的二硫化物产生香味辣味减少、甜味增加。3．葱白适合除异味葱叶多有调味的作用。葱白切大段入肉汤中还能吸附肉汤中未撇净的血沫。4．在烧煳的饭中插入一段葱段能降低或消除煳味。功夫面滚动车轮5．用葱花炝锅时油温不能过高避免葱煳。将葱煸焦黄后捞出即是简单的葱油用来烹制异味较重的原料比如羊肉、鱼类等

大润发后仓管理流程一、冷冻、冷藏库房作业管理1.库房内所有商品，按规定位置摆放。2.每日进出货的同时整理商品，放置整齐。3.做好商品先进先出，先进的放在外面，后进的放在里面，以便把先过的先用掉。4.库房内商品摆放时要预留通道，以便进货、补货整理。5.二次使用原料集中摆放，每口定时处理加工。6.商品库存高度不可过高，避免倾倒与挡住风扇。7.冷藏无法堆叠的商品应以踏板存放。8.进出车房随手关灯、关门。

生鲜超市销售数据分析调整商品结构增加利润普遍现状：生鲜部主要目的是吸引客流，为了达到这个目的，大多数企业都会拿蔬菜、水果、猪肉作为敲门砖去敲顾客这道门，于是乎大量的蔬菜、水果低价促销，大量的猪肉负毛利促销，目的只是为了吸引顾客。所以得出的结果的，大多数的生鲜是经而不营，生意热热火火，毛利一塌糊涂。当领导的一到毛利核算时就愁眉苦脸、大发雷霆，但销售还得做吧，客流还得去吸引吧，于是毛利还得去牺牲吧。我