象拔蚌的营养价值和功效象拔蚌的营养价值和功效  象拔蚌的营养价值  1、象拔蚌本身的脂肪含量不高，热量也是极低的。  2、象拔蚌蛋白质中含有丰富的氨基酸，为人体补充营养。  3、象拔蚌本身的脂肪含量不高，热量也是极低的，每100克含热量81千卡。  4、象拔蚌的出肉率高，达60%~70%，其中主要食用部位为水管肌，占总食用量的30%~35%，每10